Deliciosas bolitas doradas de camarón
Ingredientes: 10 gambas, 1 patata (unos 350g), un poco de sal, un poco de pimienta negra, una cantidad adecuada de queso, 1 huevo, una cantidad adecuada de pan rallado y una cantidad adecuada cantidad de aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Limpiar las gambas, escurrirlas y quitarles las líneas con unos palillos.
2. Cortar la cola de las gambas a 2-3cm y pelar las gambas. Si las líneas de los camarones no están limpias, también puedes usar un cuchillo para limpiarlas en la parte posterior de los camarones.
3. Pelar y cortar las patatas y hornearlas en el microondas durante unos 12 minutos hasta que estén cocidas.
4. Poner las patatas fritas cocidas en una bolsa de plástico, hacer puré con un rodillo y picar la carne de gambas hasta hacer puré con un cuchillo.
5. Poner el puré de patatas y la pasta de gambas en un bol grande, añadir un poco de sal, espolvorear un poco de pimienta negra y agarrarlo con las manos.
6. Divida el puré de patatas y los camarones en 10 partes iguales y forme bolitas.
7. Coge una porción de puré de patatas y gambas y aplánalas, pon un poco de queso en el medio y luego cierra la boca dejando un poco de espacio.
8. Introducir la cola de gamba en las bolitas de patata y gamba, cerrar la boca y apretar bien. Se utilizan las 10 bolas de camarón.
9. Batir los huevos, rebozar las bolitas de gambas envueltas en el huevo líquido y luego rebozarlas con abundante pan rallado.
10. Vierte aceite de cocina en la olla, caliéntalo entre un 60 y un 70 % de temperatura y fríe las bolas de camarones en la sartén de aceite. Se acaban de tirar las bolas de camarón. Una vez fritas y arregladas las bolas de camarones, darles la vuelta y seguir friendo.
Notas:
1. Si te sientes pegajoso al envolver bolas de camarones, puedes aplicar un poco de aceite de cocina en tu mano izquierda.
2. Esta bolita de gambas se puede bañar en salsa de tomate y también queda riquísima. Recuerda comerlo mientras esté caliente. Sabe bien. Hay queso fibroso en el medio. Si se enfría por completo después de mucho tiempo, es posible que no se pueda cepillar el queso.