Las almendras son medicina tradicional china utilizada para aliviar la tos, el asma y como laxantes.
Las almendras son ricas en nutrientes, especialmente proteínas, grasas insaturadas, minerales y vitaminas. Como todos sabemos, además del aceite de pescado, las principales fuentes vegetales de ácidos grasos poliinsaturados son los frutos secos, incluidas las almendras. Además, las almendras son una fuente dietética ideal de proteínas, vitamina E, vitaminas B y minerales como magnesio, calcio, hierro, zinc y cobre.
Clasificación de las almendras
Las almendras se dividen en almendras dulces y almendras amargas. Las almendras amargas tienen partículas pequeñas, textura de cáscara fina, color amarillo oscuro y sabor amargo. Las almendras dulces tienen granos grandes, cáscara gruesa, color amarillo claro, puntas ligeramente torcidas y sabor dulce. La almendra utilizada como medicina es la almendra amarga, y la Farmacopea China también estipula que la almendra amarga es un auténtico material medicinal. Las almendras amargas vienen en tres tamaños: almendras amargas, almendras tostadas y almendras fritas.
El uso medicinal de las almendras
"La Materia Médica de Shen Nong" registra: "(Las almendras) se utilizan principalmente para la tos, los truenos y la laringitis. Respirar profundamente. Producción de leche. Creación de metales. Cálmate. Punto. Delfín. "Se dice que las almendras pueden aliviar la tos y reducir los gases, y tratar los truenos abdominales, el dolor de garganta y otras enfermedades. También puede promover la secreción de leche, tratar heridas de espada y tratar el gas de delfín.
Receta adelgazante de almendras
Gachas de almendras y cebada
Ingredientes: 10g de almendras amargas (peladas y sin puntas), 15g de semillas de coix, 3g de piel de mandarina, 60g de mijo.
Método de preparación: Lavar los ingredientes, ponerlos en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento para cocinar la papilla.
Eficacia: Tiene los efectos de aliviar la tos y reducir la flema, la diuresis y reducir la hinchazón. Es adecuado para personas con tos, flema amarilla, enfisema crónico, edema por tos o personas de mediana edad y ancianos que tienen problemas para orinar.
Mermelada de almendras y nueces
Ingredientes: 10g de almendras amargas, 30g de nueces en grano, cantidad adecuada de miel.
Preparación: Pelar y despuntar las almendras amargas, pelar las nueces, sofreír y triturar. Poner 400 ml de agua en una cazuela, llevar a ebullición a fuego alto, añadir el polvo de almendras y nueces, mezclar bien, hervir hasta formar una pasta y añadir la miel.
Eficacia: Tiene los efectos de nutrir los pulmones y los riñones, humedecer los pulmones y aliviar la tos, e hidratar los intestinos y laxantes. Es adecuado para personas con tos crónica, tos seca sin flemas o incluso tos con orina, estreñimiento habitual en personas mayores o estreñimiento posparto en mujeres.
Magro de cerdo guisado con almendras y vieiras de Sichuan
Ingredientes: 10g de almendras amargas, 5g de vieiras de Sichuan, 350g de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Forma de preparación: Lavar y cortar en trozos el magro de cerdo, lavar las almendras amargas y la Fritillaria fritillaria, ponerlas en una cacerola, añadir el jengibre, guisar durante 1 hora y añadir sal.
Eficacia: Tiene los efectos de humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y reducir la flema. Es adecuado para personas con bronquitis crónica que presentan tos y flemas, o tos seca sin flemas.
Toxicidad de las almendras amargas
Las almendras amargas contienen enzimas hidrolíticas como la amigdalina, emulsionante y enzima de la hoja de cerezo. Bajo la acción de estas enzimas, la amigdalina genera secuencialmente amigdalina y amigdalina, y luego se descompone en benzaldehído y ácido cianhídrico, provocando envenenamiento humano. La ingesta de grandes cantidades de almendras amargas puede provocar síntomas como dificultad para respirar, convulsiones, coma, pupilas dilatadas y extremidades frías. No rescatarlas a tiempo puede provocar la muerte. No es aconsejable comer demasiadas almendras amargas. Por eso, cuando quieras utilizar almendras como alimento, asegúrate de distinguir entre almendras dulces y almendras amargas. Cuando desee utilizar almendras amargas para tratar la tos y otras enfermedades, también debe consultar a un médico experimentado y utilizar el medicamento de forma racional bajo la dirección del médico.
La diferencia entre almendras y batam
Muchas personas no pueden distinguir entre batam y almendras, pensando que debe haber alguna conexión entre las dos nueces, o que las almendras son Batam. . Estas dos nueces parecen muy similares, pero en realidad son diferentes. Primero, estas dos nueces son especies diferentes. Batam también se llama almendra, lo que significa que está relacionado con los diversos melocotones que comemos a menudo; la almendra es la semilla de albaricoque.
En segundo lugar, estos dos frutos secos proceden de lugares distintos. Las almendras se producen principalmente en Estados Unidos, pero en China se concentran principalmente en Xinjiang. Las almendras están ampliamente distribuidas y se cultivan en todo el país excepto Guangdong y Hainan.
En términos de sabor, las almendras huelen dulce y tienen un sabor crujiente, mientras que las almendras huelen fragantes y tienen un sabor ligeramente amargo. La cáscara de Batam es relativamente delgada y se puede pelar con las uñas, pero la cáscara de la almendra es dura y difícil de pelar.
Las almendras tienen el efecto de humedecer los pulmones y digerir los alimentos. La medicina china práctica moderna registra: "Las almendras tienen un efecto laxante y un efecto nutritivo". Por lo tanto, tomar almendras es más eficaz para las personas mayores y frágiles con estreñimiento crónico. Las principales funciones de las almendras son bajar los gases, aliviar la tos y aliviar el asma.