¿Cómo sofreír judías verdes con salsa XO?
Preparar el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada.
¿Meter las judías verdes recogidas en el microondas a temperatura alta? Calentar durante 3-4 minutos.
Cuando estén listas, las judías verdes tendrán un sonido "chisporroteante" y estarán completamente maduras y algo deshidratadas.
Las judías verdes se han calentado en el microondas, retirando un poco del agua y cocidas. Similar a la deshidratación después de freír, pero no grasosa. ¡Este método es perfecto para hacer en casa!
Calienta el wok y añade aceite de cocina. Agrega las judías verdes cocidas y saltea a fuego lento.
Es importante tener esto en cuenta. Es necesario freír las judías verdes para conseguir el aroma aceitoso y conseguir buenos resultados.
Sofríe hasta que los bordes de las judías verdes estén ligeramente dorados.
En este momento, añade el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada. Sofríe uniformemente y sofríe completamente para resaltar el aroma de la cebolla, el jengibre y el ajo.
Agregue el vino de cocción, la salsa XO, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera y el azúcar, saltee uniformemente a fuego lento y luego retírelo de la sartén y del plato.
El producto final conserva plenamente el dulzor de las judías verdes y no queda demasiado seco. Con la ayuda de la salsa XO, el sabor y aroma de este plato casero son más completos y ricos. También es una buena opción comerlo como plato frío después de enfriarlo.
Consejos Si utilizas gambas secas en lugar de salsa xo, debes remojar las gambas secas en agua durante 15 minutos antes. Luego pica los camarones. Al freír, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, y luego vierte una cucharadita del agua en la que se remojaron los camarones (esto no solo los dejará frescos, sino también salados). Los siguientes pasos son los mismos.