Hay 12 meses en un año, ¿qué platos de temporada están disponibles en cada mes?
65438 Octubre: hortalizas verdes, repollo, espinaca, apio, rábano, punta de flecha, cabeza de pasto, boniato, etc.
Febrero: Verduras verdes, coles, espinacas, apio, coliflor, lechugas, rábanos varios, col rizada, etc.
Marzo: verduras, espinacas, apio, repollo, coliflor, puerros, repollo, ajo, repollo de Hangzhou, crisantemo, lechuga, plumas de pollo, repollo, varios rábanos, repollo, cymbidium, col rizada, brotes de bambú, etc.
Abril: Verduras verdes, lechuga, plumas de pollo, apio, pepino, etc.
Ami: verduras verdes, col, lechuga, plumas de pollo, pepinos, habas, arroz salvaje, tomates, etc.
Junio: col, pepino, tomate, patata, garbanzo, frijol (frijol), berenjena, calabaza, etc.
Julio: caupí, berenjenas, garbanzos, col, calabaza cera, luffa, edamame, pimientos, patatas, lentejas, col, espinacas de agua, etc.
Agosto: melón de invierno, caupí, berenjena, hortalizas verdes, garbanzos, calabaza, luffa, edamame, pimiento, patata, lenteja, col, espinacas de agua, etc.
Septiembre: hortalizas verdes, melón de invierno, rábano, luffa, edamame, caupí, berenjena, pimiento, malanga, arroz salvaje, col, lentejas, etc.
65438 Octubre: hortalizas verdes, col, espinacas, apio, rábano, malanga, arroz salvaje, coliflor, crisantemo, lechuga, melón, etc.
165438 Octubre: hortalizas verdes, coles, espinacas, apio, rábanos, lechugas, coliflores, bolsa de pastor, cogollos, lechugas, arrurruz, ajetes, etc. ?
65438 febrero: hortalizas verdes, col china, col china, apio, rábano, col, bolsa de pastor, arrurruz, coliflor, etc.
Datos ampliados:
El valor nutricional de las verduras;
Los componentes nutricionales de las verduras incluyen principalmente minerales, vitaminas, fibra, etc. Cuanto mayor sea el contenido de estas sustancias, mayor será el valor nutricional de las verduras. Además, el contenido de agua y fibra dietética de las verduras también son importantes indicadores de calidad nutricional. Generalmente, las verduras con alto contenido de agua y baja fibra dietética tienen mejor frescura y mayor valor comestible. Pero desde una perspectiva de salud, la fibra dietética también es un nutriente esencial.
No se puede subestimar el contenido nutricional de las verduras. Según las estadísticas de la FAO de 1990, el 90% de la vitamina C y el 60% de la vitamina A necesarias para el cuerpo humano provienen de los vegetales, lo que demuestra la enorme contribución de los vegetales a la salud humana.
Además, existen muchos fitoquímicos en los vegetales que se reconoce que son beneficiosos para la salud humana, como los carotenoides, los compuestos de bispropeno, los compuestos de sulfuro de metilo, etc. Muchas verduras también contienen oligoelementos únicos que tienen efectos especiales en la salud del cuerpo humano, como el licopeno de los tomates y las prostaglandinas de las cebollas.
Se estima que más de 2 mil millones de personas en el mundo se ven afectadas por la contaminación ambiental, que causa muchas enfermedades. La forma de resolver el problema de las grandes cantidades de radicales libres de oxígeno generados debido a la contaminación ambiental ha atraído cada vez más atención. Una de las formas efectivas de resolver este problema es agregar antioxidantes a los alimentos para eliminar el exceso de especies reactivas destructivas de oxígeno y de nitrógeno.
Las investigaciones han descubierto que las múltiples vitaminas, minerales, oligoelementos y fitoquímicos y enzimas relacionados que se encuentran en los vegetales son todos antioxidantes eficaces. Por lo tanto, los vegetales no solo son bajos en azúcar, bajos en sal y bajos en grasa. Además, los alimentos también pueden reducir eficazmente el daño causado por la contaminación ambiental al cuerpo humano. Al mismo tiempo, las verduras también pueden prevenir diversas enfermedades.
People's Daily Online - Coma menos verduras fuera de temporada y utilice las verduras de temporada con prudencia
Enciclopedia Baidu - Verduras de temporada
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