¿Qué platos podrás comer en el verano de 2009?

Come más melones y verduras. La temperatura es alta en verano y el cuerpo pierde más agua que en otras estaciones, por lo que hay que reponerla a tiempo. Cuando la gente habla de agua, suele pensar en “agua purificada” y “agua espacial” que se venden en el mercado. De hecho, el agua de las verduras es agua natural, limpia, nutritiva y biológicamente activa filtrada a través de múltiples capas de biopelícula, que no tiene comparación con el agua potable producida en ninguna fábrica. El verano es la temporada alta para los melones y las hortalizas, y su característica única es que su contenido de agua supera el 90%. El contenido de agua del melón de invierno es el más alto entre todas las hortalizas, hasta un 96%, seguido del pepino, la calabaza, la luffa, el chayote, la calabaza, el melón amargo, la sandía, etc. Esto significa que comer 500 gramos de verduras equivale a beber 450 ml de agua de alta calidad. Además, todos los melones y verduras tienen un alto contenido de potasio y un bajo contenido de sodio, lo que puede reducir la presión arterial y proteger los vasos sanguíneos. Coma más verduras frescas. El factor más importante que afecta al cuerpo humano en verano es el veneno del calor y la humedad. Cuando el calor y la humedad invaden el cuerpo humano, provocarán poros abiertos, sudoración excesiva y deficiencia de qi. También puede provocar disfunción del bazo y del estómago e indigestión de alimentos. Además, en los últimos años ha aumentado el consumo de alimentos de origen animal como la carne, provocando que el organismo se vuelva ácido y propenso al calor interno. Comer algunas verduras frescas es útil para producir líquidos corporales y calmar la sed, aliviar la irritabilidad y el calor, despejar el calor y depurar el fuego, desintoxicante y laxante. Entre las verduras que hay en el mercado en verano, ¿cuáles son frescas? A excepción de las calabazas y las calabazas, que son de naturaleza cálida, las verduras de melón como la calabaza amarga, la esponja vegetal, el pepino, el melón, la sandía, el melón, etc., son todas de naturaleza fría. También son verduras frescas los tomates, las berenjenas, el apio, los crisantemos, la alfalfa (hojas de cuerno de color morado), la lechuga, los espárragos, los berros, las batatas, etc. Estas verduras se encuentran en su período de máxima producción, por lo que es mejor comerlas con regularidad. Coma más verduras "esterilizadas". La temperatura es alta en verano y las bacterias patógenas se reproducen y propagan rápidamente. Es una estación en la que son propensas a aparecer enfermedades humanas, especialmente enfermedades infecciosas intestinales. En esta época, comer más verduras "esterilizantes" puede prevenir enfermedades. Estas verduras incluyen: ajo, cebolla, puerro, cebolleta, cebollino, ajetes, brotes de ajo, etc. Estas verduras de cebolla y ajo son ricas en fitocidas de amplio espectro, que pueden matar e inhibir varios cocos, bacilos, hongos y virus. Entre ellos, el más destacado es el ajo. En los últimos años, los estudios han encontrado que el principal ingrediente activo del ajo es la alicina. Dado que la aliinasa del ajo pierde su actividad cuando se expone al calor, para aprovechar al máximo sus funciones bactericidas y preventivas de enfermedades, es mejor comerlo crudo. Las verduras de cebolla y ajo mencionadas anteriormente tienen distintos grados de efectos bactericidas y antibacterianos, por lo que comerlas con regularidad es beneficioso. Platos fríos para refrescarse en verano. En verano, comer platos fríos puede aliviar el calor y estimular el apetito. A continuación se muestran algunos platos fríos sencillos y fáciles de preparar que quizás desee probar. Picadura de frío. Cortar 250 gramos de mantarrayas en rodajas finas de 2 mm, blanquearlas en agua caliente, retirarlas rápidamente y escurrir el agua, cortar 25g de piel de huevo en tiras, cortar el cilantro en rodajas, poner las mantarrayas en un bol, espolvorear con huevos rallados y cilantro. encima, poner los camarones secos encima del cilantro, espolvorear con pasta de mostaza, poner aceite de sésamo en una cuchara para freír, cocinar hasta que esté cocido, agregar vinagre, una cucharada de salsa de soja, verter sobre las verduras, mezclar bien. Rodajas de riñón frío. Coger un lomo de cerdo nuevo, pelarle la membrana exterior, cortarlo en dos trozos con un cuchillo, quitarle la molleja y cortarlo en rodajas finas con un cuchillo plano. Ponlo en una olla con agua hirviendo y mézclalo con la salsa a base de sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vino de cocción y jengibre molido. Lonchas de cerdo al ajillo. Cortar la carne de cerdo limpia en rodajas finas con forma de hoja de sauce, escaldarla en agua hirviendo hasta que se ponga blanca, retirar y escurrir el agua, enfriar y poner en un plato, añadir el ajo picado, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico y la salsa de soja hervida. Para hacer una salsa, mezcle bien para agregar sabor, luego rocíe con aceite de sésamo y sirva. Ensalada de berenjenas. Cortar la berenjena por la mitad, cortar el lado de la piel en forma de diamante con un cuchillo, cocerla bien al vapor, ponerla en un bol, añadir un poco de sal refinada, glutamato monosódico y azúcar, dar unos golpecitos con unos dientes de ajo y luego mezclar con sésamo. aceite, triturar la berenjena y agregar los condimentos Mezclar y servir. Servir con tres tiras. Lavar la col, pelar la raíz de loto, lavar la zanahoria y cortarla en tiras respectivamente. Pon las tres hebras en una olla con agua hirviendo y escaldalas para controlar la humedad. Poner los 3 tipos de ralladuras en el mismo plato, añadir el azúcar y el vinagre y mezclar bien. Fideos fríos. Primero corte la carne de cerdo y el pepino en tiras, cocine la carne de cerdo y los fideos por separado, luego ponga el pepino, la carne de cerdo cocida y los fideos en un plato, luego agregue la salsa de soja, el vinagre, la cebolla verde y el aceite de sésamo y mezcle bien para que se enfríe. Los platos fríos están riquísimos y se nota. . . En el caluroso verano, algunos restaurantes de Guangzhou han lanzado "platos helados" para atraer clientes.

Los platos refrigerados son platos cocidos, pero se meten en cubitos de hielo inmediatamente después de su cocción. Durante este período de frío y calor, la estructura interna de los alimentos sufre cambios sutiles, dándoles un sabor especial en la boca. La mostaza se ha convertido en un condimento único para los platos helados. No sólo alivia el calor sino que también despierta el estómago. Es una nueva moda en la dieta estival. El peculiar "Dragón Oculto del Mar de Hielo" En la ciudad universitaria de Guangzhou, el restaurante Shuiyifang, que se especializa en mariscos y agua dulce, naturalmente tiene una variedad deslumbrante de mariscos y agua dulce. Puede elegir entre mariscos y agua dulce famosos o sin nombre en el restaurante. Aquí se pueden encontrar productos acuáticos como bagre, camarón y un bagre negro salvaje o anchoa que pesa más de 40 kilogramos. El nuevo plato de este verano es "Ice Sea Hidden Dragon". Incluso si eres un gourmet, creo que te sorprenderá ver este plato. A diferencia de los platos helados anteriores que simplemente ponen carne de anguila en cubitos de hielo, aquí la forma es una cáscara de hielo como un sombrero, que es hueca y tiene espacio en su interior. La neblina de agua es como un país de hadas. La carne de anguila preparada en secreto se hunde hasta el fondo, rodeada de medusas desmenuzadas, tallos de cilantro, pepino y pimiento verde y rojo, que queda muy bonito. Tan pronto como se sirve el plato, primero se siente un olor refrescante, seguido del aroma picante de la carne, que es el tipo de aroma que puede despertar el apetito de la gente. Coge un trozo y mételo en la boca. tierno, duro y masticable. Los amigos expertos dijeron que la carne se marina de antemano en una salsa secreta. Si se calienta y se come como de costumbre, es más adecuada para el otoño y el invierno, pero en verano el sabor será demasiado fuerte y será fácil de conseguir. cansado. Después de enfriarse, no sólo se elimina el olor a pescado original de la carne, sino que también el tejido fibroso de la carne se vuelve más firme después de calentarla y enfriarla, por lo que tiene un sabor más duro y dulce.