¿Cuántos gramos pesa una bola de masa?
Tangyuan, también conocido como Yuanxiao, Tangyuan y Piaoziyuan, es uno de los representantes de los snacks tradicionales chinos. Se trata de un alimento esférico elaborado a base de harina de arroz glutinoso. Suelen ser rellenos, cocinados y comidos con sopa. Al mismo tiempo, también es la comida más distintiva del tradicional Festival de los Faroles. Debido a que esta bola de masa de arroz glutinoso flota y es pesada cuando se cocina en una olla, originalmente se la llamó "Aster flotante".
Más tarde, algunas áreas cambiaron el nombre del "áster flotante" a bolas de arroz glutinoso, pero las bolas de arroz glutinoso simbolizaban una mejor reunión familiar. Comer bolas de arroz glutinoso significa felicidad familiar y reencuentro en el Año Nuevo, por lo que es un alimento imprescindible durante el Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar. El Tangyuan, uno de los bocadillos tradicionales representativos de la nacionalidad Han, se originó en la dinastía Song y su piel está hecha principalmente de harina de arroz glutinoso. Los rellenos tradicionales son cinco granos y semillas de sésamo negro.
Introducción a las bolas de arroz glutinoso
Las bolas de arroz glutinoso de algunos fabricantes también tienen un sabor salado, como las bolas de arroz glutinoso de yema de huevo de arenas movedizas de Yili, que tienen un sabor salado y delicioso después de ser cocinadas. Al mismo tiempo, comer bolas de arroz glutinoso es también una de las costumbres del tradicional Festival de los Faroles Chinos. Comer bolas de arroz glutinoso durante el Festival de los Faroles también significa reunión familiar en el nuevo año. En algunas zonas del sur, la gente también está acostumbrada a comer bolas de arroz glutinoso en lugar de bolas de masa durante el Festival de Primavera.
Tangyuan se originó en la dinastía Song en China. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, elaborado con semillas de sésamo negro, manteca de cerdo y azúcar blanca. Primero muele las semillas de sésamo negro hasta convertirlas en polvo, luego agrega manteca de cerdo y azúcar blanca a la mezcla y amásala hasta formar una bola para hacer un relleno. Usa harina de arroz glutinoso para amasarla hasta darle forma redonda. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y delicioso.