¿En qué región de Shaanxi los fideos Biangbiang son una especialidad gastronómica?
La palabra "biang" es un carácter chino creado por la gente de Guanzhong. No está incluido en el diccionario ni en la biblioteca de palabras. Se dice que a muchas personas les resulta especialmente difícil recordar los trazos. que hay al menos 10 maneras de escribirlo, con un mínimo de 54 trazos, con un máximo de 71 pinturas, pero el pueblo de Shaanxi inventó un jingle. Según este jingle, se puede escribir este carácter: un punto asoma. hacia el cielo, y el río Amarillo se curva en ambos extremos. Con la boca bien abierta, Yan Guan se acercó. Tú giras, yo giro, el izquierdo es largo, el derecho es largo y un rey caballo está intercalado en el medio. ¡En la parte inferior de la palabra "corazón" y al lado de la palabra "mes", deja un gancho para colgar dulces de sésamo y empuja el carrito a través de Xianyang!
La palabra "biang" en sí tiene un fuerte acento de Shaanxi. Los fideos Biangbiang están enrollados a mano y son conocidos por las mujeres y los niños de las zonas rurales de Guanzhong. Como cinturón de pantalón, los fideos miden más de dos pies de largo y están sazonados con varios tipos de semillas picantes y picantes. Se puede decir que es un plato de fideos con características de Shaanxi. El sonido que se produce al hacer este tipo de fideos, excepto en Shaanxi, no se puede utilizar en ningún otro lugar.
Se dice que los auténticos fideos biangbiang miden entre dos y tres pulgadas de ancho, aproximadamente 1 metro de largo y aproximadamente el mismo grosor que una moneda. Cuando son finos, parecen alas de cigarra. Un fideo generalmente requiere hasta 2 taels de harina. Tiene una textura fuerte, es suave y puede hacer que los fideos parezcan una pretina. Solo la gente de Shaanxi puede hacer esto. La franqueza y la franqueza de la gente de Shaanxi. Los fideos Biangbiang se venden por raíz, no por cuencos, como vemos a menudo.
Los llamados "fideos tan anchos como cinturones de pantalones" entre las ocho cosas extrañas de Shaanxi se refieren a los fideos biangbiang. No es sólo un tipo de pasta, sino también uno de los símbolos culturales de Shaanxi. con un fuerte sabor a Guanzhong, y su preparación también es muy sencilla. El truco consiste en hacer los fideos al mismo tiempo, verter el aceite a tiempo, hacer que el ají esté lo suficientemente fragante, agregar un diente de ajo y un bol de auténtico. Los fideos biangbiang están listos.