¿Cómo hacer una sopa de salmonete exitosa?

Salmonete 1

Cebolleta picada

Jengibre en rodajas

Vino de cocina

Sal

¿Un método exitoso para hacer sopa de salmonete?

Lavar y cortar en rodajas los salmonetes, marinar con sal, jengibre, cebolla de verdeo y vino de cocción durante 15 minutos.

Luego enjuaga con agua limpia y retira la cebolla y el jengibre.

¿Mi novio me explicó que lavar con agua limpia es para asegurar el color de la sopa de pescado y que no huela a pescado? )

Calentar la olla y agregar manteca. Después de que la manteca se derrita, agrega los filetes de pescado, voltéalos suavemente con una espátula y fríelos hasta que ambos lados estén dorados. (¡Herva otra olla con agua hirviendo antes de este paso!)

Vierta el agua hirviendo con anticipación (si los filetes de pescado no están encurtidos, agregue rodajas de jengibre y vino de cocción en este paso) y agregue un poco de chucrut a gusto. Cocine a fuego alto durante unos 8 a 10 minutos. Cuando la sopa de pescado se ponga blanca, apague el fuego.

Retirar de la olla, agregar sal/esencia de pollo al gusto, espolvorear con cebolla de verdeo picada y listo (puedes agregar otros ingredientes antes de sacar la olla, cocinar papas chips/hojas de lechuga/ salchicha de jamón un rato, puedes usarla como quieras~)

Consejos

1. El primer paso del encurtido se puede realizar o no. El objetivo principal es eliminar el olor a pescado y se puede omitir el problema, pero en el tercer paso, al verter agua hirviendo, asegúrese de agregar rodajas de jengibre y vino de cocción.

2. ¡Usa manteca de cerdo para el pescado frito! ! ! La sopa adquirirá un hermoso y nutritivo color blanco lechoso.

3. Después de freír, vierta agua hirviendo en el pescado.