¿Qué tipo de pescado era el pescado seco de mar plano en la década de 1990?
Palometa plateada
El pez plano, uno de los palometas plateadas que solemos llamar, pertenece al orden Ichthyiformes y a la subfamilia Pomfretidae. El cuerpo está de lado, la cabeza y el pecho están obviamente conectados, la boca y los ojos son pequeños y cada mandíbula inferior tiene una hilera de dientes finos.
Los hemípteros son una especie común de pez marino y en algunos lugares de Shandong se les llama de cuello largo o de ojos de tambor. Este tipo de pescado tiene forma plana, carne tierna y sin espinas pequeñas, lo que lo hace especialmente indicado para freír y freír en seco.