Receta de “Tarta de Sésamo Blanco”

100 g de harina de soja cocida, 100 g de harina de maíz, 300 g de harina leudante, 250 g de leche, azúcar blanca, levadura en polvo, pasta de judías rojas, semillas de sésamo blancas, aceite mezclado.

Método de trabajo

1. Mezclar tres tipos de harina, añadir el azúcar y la levadura en polvo, mezclar la harina y la leche, amasar hasta obtener una masa y fermentar.

2. Amasar la masa hasta que quede suave, dividirla en varias porciones grandes, luego amasar cada porción hasta formar una bola grande y envolver la pasta de frijoles rojos en su interior. Utilice un rodillo para enrollarlo hasta formar un pastel pequeño y redondo, untando ligeramente ambos lados con aceite. Pegue las semillas de sésamo por un lado.

3. Tapa la olla y cocina al vapor durante otros 20 minutos, luego cocina al vapor. Después de apagar el fuego durante 5 minutos, retire la tapa.

4. Cuando la sartén de aceite esté al 50% caliente añadir la masa cocida al vapor (poner primero los fideos de sésamo, sofreír hasta que se doren y luego darles la vuelta) y sofreír por ambos lados.