¿Qué nutrientes son DHA y EPA?
El DHA, cuyo nombre chino es ácido docosahexaenoico, comúnmente conocido como oro cerebral, es un ácido graso insaturado muy importante para el cuerpo humano y pertenece al grupo graso insaturado omega-3. familia de los ácidos.
El DHA es un componente importante para el crecimiento y mantenimiento de las células del sistema nervioso y un componente importante del cerebro y la retina. Representa hasta el 20% de la corteza cerebral humana y representa la mayor proporción de la retina del ojo, representando aproximadamente el 50%.
Por tanto, es muy importante para el desarrollo intelectual y visual del feto. El aceite de pescado es rico en DHA y cuanto más alto esté en la cadena alimentaria, más DHA contiene. El DHA también se extrae comercialmente de microalgas y hongos Schizochytrium.
En segundo lugar, la Agencia de Protección Ambiental
La EPA, cuyo nombre chino es ácido eicosapentaenoico, es comúnmente conocido como un eliminador vascular. Es uno de varios ácidos grasos omega-3 comúnmente utilizados en el. cuerpo humano. En comparación con las dietas de nuestros antepasados, la dieta diaria actual contiene relativamente pocos ácidos grasos omega-3.
En la dieta diaria, la principal fuente de ácidos grasos omega-3 es el pescado de agua fría (como el salmón salvaje). Los suplementos de aceite de pescado también pueden aumentar la concentración de EPA en el cuerpo. Se ha demostrado que aumentar la absorción de EPA es eficaz en el tratamiento de enfermedades coronarias, hipertensión e inflamación (como la artritis reumatoide).
Datos ampliados
El cuerpo humano no puede sintetizar DHA y EPA por sí solo y sólo puede depender de suplementos dietéticos. Una vez que falten DHA y EPA, aparecerán enfermedades crónicas, cardiovasculares y cerebrovasculares.
Como todos sabemos, el DHA y el EPA son difíciles de suplementar cada día. Porque los contenidos de DHA y EPA en los alimentos en general son muy bajos. En segundo lugar, la tasa de conversión de ALA en DHA y EPA en el cuerpo humano es bastante baja. Incluso si el contenido de ALA en el aceite de cocina tradicional supera el 50 %, los adultos deben consumir al menos 812,5 g de aceite de cocina por día para satisfacer las necesidades de conversión.
Sin embargo, las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que la ingesta diaria de aceite comestible no supere los 30 g. Por lo tanto, la ingesta de DHA y EPA sólo puede depender de suplementos externos.
Según el conocimiento de los nutricionistas, en condiciones naturales, el aceite de pescado es una buena fuente de DHA y EPA. Aunque el pescado común también contiene ciertas cantidades de DHA y EPA, sólo el pescado marino tiene niveles más altos. Al mismo tiempo, las investigaciones muestran que es mejor tomar aceite de pescado con alimentos, lo cual es mucho mejor que tomar aceite de pescado solo.
Por lo tanto, añadir aceite de pescado marino al aceite comestible e ingerirlo con los alimentos es sin duda una mejor manera de complementar el DHA y el EPA.
Diario del Pueblo en Línea-El nivel de salud del pueblo chino ha disminuido. La suplementación con DHA+EPA es urgente
Enciclopedia Baidu-Oficina de Protección Ambiental
Enciclopedia Baidu-DHA