¿Qué tipo de vino es gb10781?
Licor sabor Luzhou (norma nacional) GB 10781. L-89
1. Contenido de la materia y ámbito de aplicación
Esta norma especifica los requisitos técnicos para productos de licor de sabor fuerte.
Esta norma se aplica a los aguardientes elaborados a partir de cereales como materia prima mediante fermentación, almacenamiento y mezcla en estado sólido, y que tienen un aroma compuesto con hexanoato de etilo como cuerpo principal. Esta norma no se aplica a licores de sabor fuerte con bajo contenido de alcohol y temperaturas inferiores a 40 grados.
2. Normas de referencia
Método de inspección de licores GB 10345
Norma de higiene GB 2757 para licores destilados y licores mezclados
Datos ampliados
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Clasificación de los tipos de aroma de licores:
Los licores se clasifican según su aroma, y luego está el tipo de aroma. Las materias primas para elaborar licor son diferentes, algunas son sorgo y otras son arroz;
El iniciador de sacarificación utilizado es diferente, algunos son Daqu de temperatura media elaborados con cebada y guisantes, otros son Daqu de temperatura media o Daqu a alta temperatura elaborado con trigo, y algunos son arroz, koji pequeño elaborado con salvado y koji de salvado elaborado con diversos microorganismos.
Se utilizan diferentes recipientes y equipos de fermentación, algunos son tinajas de barro, piscinas de cemento, piscinas de ladrillo, cajas, y algunos son estanques de barro, bodegas antiguas, etc.
Los procesos de elaboración de cerveza utilizados son diferentes, algunos son vaporización brusca, vaporización mixta continua, fermentación con retorno de arena y algunos son fermentación sólida y líquida.
Las condiciones climáticas del entorno de elaboración de cerveza son diferentes, algunas son de alta humedad, otras son de baja humedad seca, algunas son de alta temperatura y otras son de baja temperatura. Por tanto, los vinos elaborados por distintos fabricantes tienen diferentes características aromáticas y rítmicas.
En un aviso emitido conjuntamente por la Asociación de la Industria Alimentaria de China, la Asociación de Inspección de Calidad de China, la Asociación de Gestión de Calidad de China y la Asociación de Profesionales de Licores de la Asociación de la Industria Alimentaria de China el 28 de febrero, el licor chino se dividió en las siguientes categorías en 1994 y 1994 Siete tipos principales de fragancias: sabor a salsa, sabor ligero, sabor fuerte, sabor a arroz, sabor a fénix, sabor mixto y otras fragancias.
Enciclopedia Baidu - Licor sabor Luzhou
Enciclopedia Baidu - Espíritu chino