¿Cómo redactar un resumen del trabajo de restauración en el primer semestre de 2022?
¿Cómo redactar un resumen del trabajo de restauración del primer semestre de 2022? El rugido del ventilador, las conversaciones ruidosas, las figuras ocupadas y ordenadas y las ventanas brumosas perfilan una animada escena gastronómica. Esta es la escena gastronómica más grande del mes y también la última gran reunión de _ _ _. El próximo año es extraordinario ya que nuestro departamento de catering reanudó sus operaciones normales. De hecho, tomó medio año empezar. Durante este período, además del trabajo normal de recepción, el departamento de catering también formuló varios sistemas de gestión adecuados para él y los implementó enérgicamente, llevó a cabo activamente el trabajo de capacitación necesario y mejoró gradualmente tanto la capacidad de recepción como la perspectiva mental de los empleados. de los empleados han mejorado significativamente. El trabajo actual se resume a continuación:
? 1. ¿Fortalecer la gestión interna
? 1. Se formuló un nuevo código de empleados, lo aprobó la villa y lo implementó en el departamento de catering con ligeras modificaciones para estandarizar los estándares laborales de los empleados. Basado en el "Código del Empleado" y combinado con las condiciones laborales del departamento de catering, se formularon la dotación de personal, las responsabilidades laborales y las especificaciones operativas específicas del departamento de catering. Tiene más de 70 páginas y aún se está revisando y ajustando. Y realizar el trabajo de gestión diario de acuerdo con diversas normas y reglamentos.
? 2. Llevar a cabo activamente capacitación sobre diversas reglas y regulaciones, habilidades de servicio, conocimientos de higiene y protección contra incendios, estandarizar reuniones semanales (interrumpidas cuando se ayuda al trabajo de marketing en Wuhan), celebrar una reunión mensual sobre la vida de los empleados, formular tareas clave de limpieza semanal y fortalecer el trabajo de gestión, mejorar la calidad de los empleados, cambiar los hábitos de trabajo perezosos formados por el semiaislamiento prolongado y cambiar la perspectiva mental. Esto cambia la situación original en la que si hay más de 70 personas en una reunión, había que pedir ayuda a la empresa gestora del hotel. El saturado trabajo de recepción de 1,30 personas se puede completar fácilmente confiando en la unidad y cooperación de los empleados existentes, incluyendo comidas, reuniones, entretenimiento, etc. Al mismo tiempo que muestra constantemente buen espíritu. Por ejemplo, Huang Huarong en la reunión del Chengtou Real Estate Group recogió la bolsa que contenía 20.000 yuanes en efectivo, un cheque en blanco, una gran cantidad de tarjetas bancarias y documentos dejados por los invitados e inmediatamente se la entregó a Xie Yuling; Recogió las bolsas desechadas por los invitados. El sobre de 100 yuanes se entregó al departamento de catering inmediatamente después de que el Departamento Provincial de Finanzas recibió la tarifa de entretenimiento financiero de la tienda de la estación Hong'an. En junio y febrero de 5438, todos los chefs de la reunión de la Federación de Personas con Discapacidad sirvieron como acompañamiento, pero tuvieron que comer después de la reunión y no se cobró el desayuno buffet. Cuando la mesa no estaba limpia, tomó la iniciativa de recoger la comida y ocuparse solo de la recepción.
? 3. Formulé el menú a la carta, el menú de banquete, el menú buffet y la carta de vinos, y los ajusté y modifiqué en función de las respuestas de los invitados recibidas en varias reuniones grandes.
? 4. Formuló una política comercial que se centra en alimentos de granja y caza para catering y cambió el equipo de chefs en consecuencia para adaptarse a los requisitos de trabajo y necesidades de desarrollo actuales.
? 5. Se ha implementado un sistema de responsabilidad sanitaria y se han asignado responsabilidades a las personas, lo que ha cambiado la desordenada situación original. En particular, se ha mejorado significativamente la higiene de la cocina. Al mismo tiempo, la sección de catering consta de cinco áreas: restaurante, sala de conferencias, cancha de tenis, recepción, tienda de peces, atrio y cocina. La responsabilidad recae en el individuo que se encargará de los hombres y las personas; Dormitorios femeninos dentro del departamento.
? 6. Desarrollar un plan de control de costos del restaurante para controlar efectivamente los costos y al mismo tiempo garantizar la satisfacción de los huéspedes.
? 7. Fortalecer el trabajo de seguridad del departamento de catering y turnarse para trabajar todos los días. Las inspecciones incluyen saneamiento, seguridad, cuestiones de ingeniería, asistencia, finalización del trabajo, apertura y cierre de archivos, etc. Inspeccionar eficazmente el trabajo y eliminar peligros ocultos. Esta inspección se incluirá en la evaluación de cada empleado del departamento de restauración.
? En segundo lugar, fortalecer la mejora del bienestar de los empleados.
? 1. Mejorar las comidas de los empleados, formular recetas semanales, prepararlas con cuidado, escuchar los comentarios de los empleados y mejorar activamente.
? 2. Organizar actividades de aventura de montañismo y realizar actividades de barbacoa con fogatas después del trabajo. Por un lado, aumentará los elementos de entretenimiento para los invitados cuando vengan y, por otro lado, enriquecerá el tiempo libre de los empleados.
? 3. Después de comprar el proyector, de vez en cuando reproduciremos éxitos de taquilla recién lanzados en la sala de conferencias y, a menudo, organizaremos a los empleados para que canten karaoke. A través de una serie de actividades, nos esforzamos por crear una atmósfera armoniosa de unidad y colaboración y mejorar el sentido de pertenencia y colectividad de los empleados.
? 4. El dinero de la venta de basura cada mes se utiliza como fondo de actividades para los empleados y como beneficio, les compramos algunas frutas de verano y calcetines.
? 3. Transformar razonablemente las instalaciones y equipos hardware.
? 1. Ajusta y decora el diseño de la cocina. La distribución de la cocina se planifica razonablemente en estricta conformidad con los requisitos del departamento de supervisión sanitaria. En los últimos años, la cocina negra ha adquirido un nuevo aspecto, mejorando el ambiente de trabajo y la calidad sanitaria y proporcionando las condiciones previas para recepciones de mayor demanda en el futuro.
? 2. Se agregó un lote de vajilla nueva y manteles rojos festivos para mejorar el ambiente del comedor del pequeño salón y el ambiente festivo general del salón. Al mismo tiempo, se sustituyeron los sofás que no eran adecuados para el pequeño salón para que el salón fuera armonioso en su conjunto.
? 3. Añade un biombo para separar el recibidor y la cocina.
? 4. Instalar proyectores y pantallas retráctiles automáticas. Adaptar el hardware de la sala de conferencias a las necesidades de la competencia del mercado y satisfacer las necesidades de los clientes.
? 5. Agregue Buffy a la estufa para aumentar el patrón dietético.
? 6. Con la premisa de garantizar el funcionamiento normal del departamento de catering, ayudar activamente al departamento de marketing en el desempeño de su trabajo y contratar gerentes para ayudar en el desarrollo del mercado de marketing.
? 4. Cooperar estrechamente con los departamentos pertinentes en recepción y trabajo diario. ¿Fortalecer el trabajo en equipo y profundizar en los conceptos generales
? Todos los miembros del departamento de catering siempre tienen presente el concepto general de que la villa es una familia, obedecen resueltamente los arreglos de la villa, especialmente el personal de recepción, desempeñan plenamente el papel de centro neurálgico de la villa, cooperan con y ayudar al departamento de limpieza y a la oficina a mover muebles, limpiar la basura en el edificio principal y otras actividades, para que la creencia de servicio de "todos para mí y yo para todos" sirva a la villa y a los empleados. Por ejemplo, cuando las mariquitas infestaron la villa hace algún tiempo, dos empleados de la oficina principal siguieron inmediatamente las instrucciones del gerente Hong del departamento de limpieza y participaron activamente en el trabajo de control de plagas.
? Aunque el trabajo de este año ha logrado algunos resultados, todavía quedan muchas dificultades y problemas:
? 1. El departamento de catering tiene menos personal, un ámbito de gestión más amplio y escasez de personal. Aunque la tarea de recepción se puede completar con éxito, la calidad es deficiente y no puede reflejar el servicio único.
? 2. Las normas y reglamentos no son lo suficientemente perfectos, su implementación no es lo suficientemente exhaustiva y son arbitrarias. En particular, es necesario mejorar el mecanismo de gestión.
? 3. Los platos deben innovarse constantemente para hacer frente a los cambios del mercado.
? 4. La calidad general de los empleados está desequilibrada y faltan talentos de gestión profesional. Es necesario reforzar la formación de capacidades para los empleados existentes.
? 5. Las instalaciones y equipos del comedor están envejecidos y dañados en diversos grados, y algunos equipos de aire acondicionado ya no se pueden utilizar. Al mismo tiempo, toda la decoración está completamente anticuada, el techo se ha caído mucho y necesita urgentemente una reparación o actualización. Es necesario mejorar algunas instalaciones de hardware, especialmente la disposición de las mesas y sillas en la sala de conferencias y el atrio.
? 6. Las instalaciones del departamento de entretenimiento dentro del departamento de catering están incompletas y muchos invitados no pueden satisfacer sus necesidades.
? 7. No hay proyectos atractivos en la villa y las condiciones operativas del departamento de catering son relativamente lentas. Añadir instalaciones de entretenimiento, sauna, etc.
? En el trabajo del próximo año, haremos lo siguiente:
? 1. Considerar el sistema de tareas diarias del departamento de catering como un reflejo importante de la evaluación del desempeño personal.
? 2. Desarrollar e implementar menús para diferentes períodos según los cambios estacionales.
? 3. Estandarizar y complementar la dotación de personal. El personal del restaurante suele estar nervioso durante las horas punta. Si se realiza una crianza ecológica se puede solucionar la saturación laboral en el tiempo libre. Completar la transformación de calidad de servicio a calidad.
? 4. Renovar y agregar razonablemente instalaciones y habitaciones privadas. Originalmente planeé agregar varias salas privadas de KTV, pero en realidad puedo agregar mesas al mismo tiempo para poder cantar y relajarme después de comer. Mientras tanto, la sala central se transformará ligeramente en una mesa cuadrada para cuatro o seis personas. Puede ser un restaurante cuando los invitados cenan y puede ser una sala de karaoke cuando los invitados cantan. Al mismo tiempo, haciendo buen uso del bosque cantor de pájaros, el edificio de bambú fue ligeramente modificado para tener las funciones de cenar y beber té. El arroz es alimento agrícola y el té es té chino (u otras bebidas).
? 5. Agregue estufas de tierra para crear un verdadero sabor a granjero. Utilice una gran cantidad de leña en la montaña para ahorrar combustible y reducir costos.
? 6. Incrementar los tipos de bebidas para captar verdaderamente la esencia del catering. A los platos se les añade comida ahumada con agujas de pino y a las bebidas se les añade vino medicinal elaborado en la farmacia.
? 7. Continuar preocupándose por la vida de los empleados y cambiar las actividades de entretenimiento irregulares, como proyecciones de películas y cantos, a una vez por semana. Al mismo tiempo, concéntrese en ver las dos series de televisión "Love Hotel" y "Five-Star Hotel", para que los empleados puedan sentir qué es un hotel y qué es la conciencia de servicio mientras miran las historias. Al mismo tiempo, organizamos películas o conferencias para popularizar el conocimiento científico y mejorar el conocimiento genético y la conciencia jurídica de los empleados, mejorando así su calidad personal. Practique asar a la parrilla con más frecuencia, en caso de que sus invitados necesiten orientación.
? 8. Realizar continuamente formación y completar formación específica sobre las especificaciones del servicio según los procedimientos y estándares operativos del departamento de restauración.
? 9. Cumplir con la gestión de producción de seguridad para garantizar la seguridad del personal y la propiedad.
¿Cómo redactar un resumen del trabajo de restauración del primer semestre de 2022? 1. ¿Cumplir con responsabilidades
? Desde que asumió el cargo el 20_ de marzo, ha ayudado principalmente al gerente del restaurante en la gestión interna diaria de la recepción. En los próximos meses (junio, julio, agosto, septiembre), debido a necesidades laborales, confianza en el liderazgo y mis propias necesidades de desarrollo, seré el principal responsable del trabajo de marketing de Yujun Hotel. Desde la gestión de la recepción hasta el marketing interno y externo, desde el concierto "Zuo Lin Has You" hasta la emocionante Copa Asiática, desde la Copa Asiática hasta el concierto de Faye Wong y luego hasta "Perfect", el estadio celebró una serie de actividades y el Restaurante Four Seasons también estuvo en el mercado. Los esfuerzos generaron un clímax empresarial. Si echamos una mirada retrospectiva al trabajo de los últimos meses, los aspectos principales son los siguientes: dar importancia al aprendizaje y la educación, y animarse a progresar. Desde que asumí el cargo soy responsable de la gestión interna del Hotel Royal. Me enteré de que la mayoría de los empleados del Royal Hotel provienen de diferentes regiones, como Hebei, Anhui y Hunan. Su nivel cultural y su calidad integral varían mucho, y su nivel profesional y conciencia de servicio no son altos. En respuesta a esta situación, enumeré mis deficiencias una por una y realicé una capacitación integral y supervisión en el sitio. Corrija los métodos de gestión incorrectos, explique la teoría y practique las operaciones. Se han estandarizado ocho procedimientos principales de práctica de habilidades a partir de aspectos como expresiones de cortesía estándar cuando los clientes ingresan a la tienda, servicio sonriente, ética profesional, combinación de alimentos, etc. A través del aprendizaje, los empleados pueden mejorar la calidad del servicio y mejorar los niveles de servicio. Cuando los invitados ingresan a la tienda, pueden brindar de manera proactiva un servicio cálido y presentar los platos del hotel. Cuando los invitados encienden cigarrillos, los camareros deben entregar los ceniceros de inmediato. En abril se llevó a cabo una competencia de habilidades y el camarero Tan Liyan ganó el primer lugar en la competencia de habilidades. Otros camareros han desarrollado el buen hábito de hacer preguntas y pedirse consejos entre sí cuando no entienden. También han aprendido mucho, su perspectiva mental es cada vez mejor y su eficiencia en el trabajo ha mejorado. Sin embargo, es necesario mejorar los detalles operativos.
? En segundo lugar, centrarse en la gestión y establecer sistemas.
? Al principio, hubo muchos problemas con el trabajo del restaurante Four Seasons. El principal problema es que no existe un sistema estandarizado, los empleados no tienen claro el sistema y algunos sistemas no se implementan para la persona a cargo específica. Con la guía de los líderes del departamento de inspección de calidad, enumeré el tiempo de conmutación y la persona a cargo de las paredes y parlantes en el sistema de trabajo de salud, así como los procesos de servicio de cada puesto, requisitos y estándares de higiene personal y notas. en el trabajo de acabado y la supervisión in situ todos los días son de gran ayuda para que los empleados fortalezcan su conciencia laboral y aclaren sus responsabilidades laborales. En el último período, los cargos telefónicos eran elevados, por lo que se recurría a altos directivos para configurar cabinas telefónicas, bloquear los teléfonos después de salir del trabajo y no permitir que los camareros hicieran llamadas locales, eliminando así el fenómeno de hacer llamadas locales después de salir del trabajo.
? En tercer lugar, ¿captar la comunicación con los clientes internos
? Comuníquese con los clientes con sinceridad, escuche sus valiosas opiniones, mejore y coordine continuamente y brinde comentarios de los clientes a la cocina de manera oportuna. Por ejemplo, a veces los clientes informan que "el cerdo salteado de Ami" no es suficiente, que el "pescado hervido" no es lo suficientemente fragante, etc. A través de los comentarios sinceros de los clientes, junto con nuestras cuidadosas discusiones y modificaciones, continuamos mejorando la calidad de nuestros platos y satisfaciendo a nuestros clientes.
? 4. Realizar un buen trabajo en la recepción y gestión de trabajos de publicidad de banquetes.
? Octubre es la temporada dorada para las recepciones de bodas. Hice un plan para el banquete de bodas, distribuí folletos y visité las unidades circundantes. Hasta ahora hemos organizado 5 banquetes de boda de junio a octubre y los hemos presentado a los invitados.
? Las ventajas del restaurante Yujun, comunicación telefónica con empresas de bodas, publicidad a escala hotelera, etc. , Haga todos los preparativos para la recepción del banquete de forma planificada.
? 5. Realizar una investigación de mercado en profundidad y trabajar en estrecha colaboración con el departamento de ventas para comprender la economía de mercado.
? Durante el concierto de Zuo Lin Youli, trabajó estrechamente con el departamento de ventas y se hizo cargo de la lonchera para el personal del comité organizador, y produjo un récord de lonchera de 10.000 yuanes. Durante la Copa Asiática colaboró en numerosas ocasiones con los puestos callejeros y con la supervisión de la gestión interna. Durante la Copa Asiática sentí el espíritu de equipo. Durante el concierto de Faye Wong, ella se comunicó muchas veces con los líderes del comité organizador sobre cuestiones gastronómicas para el personal del lugar y coordinó los platos, lo que le valió al hotel más de 10.000 yuanes en gastos de comidas. Luego se hizo cargo del buffet para 280 personas en el Concierto Perfecto, cuya comida costó entre 80 y 65.438.000 yuanes.
? Sexto, ¿capturar al equipo
? Catering utiliza el teléfono para comunicarse con más de 30 grupos de turistas y recibe comidas grupales todos los sábados, domingos y lunes. Actualmente, las agencias de viajes, operadores turísticos, agencias de viajes internacionales y operadores turísticos son los que más gastan en grupos turísticos emisores. Al aceptar comidas grupales, en primer lugar, aumenta la popularidad del restaurante y, en segundo lugar, reduce el coste de la cocina. Y aproveche la oportunidad de recibir comidas grupales, consultar atentamente para obtener comentarios y hacer un buen trabajo con las estadísticas de comentarios de la información.
? En resumen, durante estos siete meses ordinarios y extraordinarios, sentí profundamente y al mismo tiempo también sentí profundamente mis propios defectos. En la actualidad, el mercado exterior aún no se ha abierto por completo, por lo que debo seguir trabajando duro. Trabajaré duro en estos aspectos:
? 1. Aprenda, mejore y fortalezca continuamente el estudio del conocimiento del negocio de ventas y todos los aspectos del conocimiento.
? 2. Mientras hace bien este trabajo, continúe desarrollando nuevos grupos de clientes.
? 3. Realizar el mantenimiento y la comunicación con los clientes internos.
? 4. Organizar el trabajo de marketing de forma planificada.
? 5. Hacer un buen trabajo en las estadísticas de los clientes, fortalecer continuamente el contacto y hacer un buen trabajo en el manejo de las quejas de los clientes y la retroalimentación de información.
? 6. Trabajar en estrecha colaboración con el departamento de ventas del hotel para recibir servicios de catering y recepción.
¿Cómo redactar un resumen del trabajo de restauración del primer semestre de 2022? Con el liderazgo correcto del hotel y el fuerte apoyo de varios departamentos, nuestro departamento de catering se unió e intercambió ideas, pasó 20 años con éxito y marcó el comienzo del nuevo año de 20 años. El principal trabajo de los últimos 20 años se resume a continuación:
? 1. Principales tareas realizadas este año:
? Gestión:
? 1. Se ha implementado el sistema de responsabilidad sanitaria y la responsabilidad es de todos.
? 2. Desarrollar inspecciones departamentales de salud, limpieza diaria y limpieza programada,
? 3. Hable regularmente con sus compañeros de trabajo para averiguar por qué dejaron de fumar. y adaptar el trabajo de cada uno de sus colegas. Esforzarse por mejorar el bienestar de los colegas, apaciguarlos y reducir la tasa de rotación de colegas.
? 4. Se requiere hacer un buen trabajo en la asistencia y evaluación mensual de los compañeros, y hacer más transparente y completo el sistema de recompensas y castigos a los compañeros.
? 5. Fortalecer la gestión básica y mejorar el sentido de responsabilidad de los gerentes. Los gerentes de todos los niveles deben llevar registros de trabajo y su trabajo diario debe ser planificado y con visión de futuro. Fortalecer la unidad interna, desempeñar un papel central, tener una clara división del trabajo y las responsabilidades en el trabajo y desarrollar un estilo de trabajo meticuloso, riguroso y serio.
? 7. Para garantizar el nivel de servicio del departamento, habrá una reunión de análisis de la situación del cliente todos los días y una reunión de análisis de la calidad del servicio realizada por el capataz o superior cada mes para realizar un resumen y un análisis completos de los comentarios de los clientes e implementar. rectificaciones.
? 8. Prestar atención al ahorro de energía y a la reducción del consumo. Los gerentes de todos los niveles dentro del departamento pueden considerar la conservación de energía y la reducción del consumo como el foco de la gestión diaria e implementar medidas de conservación de energía. Especialmente en horario comercial y no comercial, podemos controlar el consumo energético de agua, electricidad y gas.
? 9. Realizar labores de gestión de seguridad como protección contra incendios, seguridad pública y saneamiento. La protección contra incendios es el foco del trabajo de este año. Debemos implementar concienzudamente la ocho gestión normal de protección contra incendios y firmar una carta de responsabilidad de protección contra incendios con el hotel; hacer un buen trabajo en el trabajo de seguridad pública y tener patrullas regulares por parte del personal de servicio; hacer un buen trabajo en materia de salud y seguridad y controlar estrictamente la adquisición, operación y producción.
? Entrenamiento:
? 1. Capacitación del departamento, desarrollar planes de capacitación detallados cada mes, aprovechar al máximo el papel de los antiguos colegas y centrarse en la capacitación de maestro-aprendiz.
? 2. Desarrollar un plan de capacitación en el trabajo para nuevos colegas del departamento, de modo que los nuevos colegas puedan comprender la situación del departamento y el contenido del trabajo en el menor tiempo posible y comenzar a trabajar lo antes posible.
? 3. Exigir al capataz que registre cuidadosamente los archivos de capacitación de los empleados y fortalezca la capacitación en los puntos débiles.
? Recibió varios honores:
? 1,20__ _ _ _ _se convirtió oficialmente en hotel turístico de cuatro estrellas catalogado.
? 2. El 20 de octubre, el primer concurso de diseño de innovación de platos "Lee Kum Kee Cup" ganó el Premio de Bronce a la Innovación de Grupos Famosos.
? 3. 20__ _ _ _ _se convirtió oficialmente en la primera unidad de demostración de gestión de Yuan Quan 5S en la provincia de Zhejiang.
? 2. ¿Problemas existentes y planes futuros
? 1. Intensificar la mejora de algunas deficiencias en las visitas no anunciadas y buscar la perfección en el trabajo futuro.
? 2. Las visitas posteriores a los clientes no son suficientes. El año que viene reforzaremos el trabajo del departamento de marketing y estableceremos y mejoraremos las fichas de clientes.
? 3. Debido a la alta rotación de colegas, los nuevos colegas no dominan sus trabajos y necesitan fortalecer sus habilidades comerciales y su capacitación.
? Como dice el refrán, "cada pequeño detalle marca la diferencia". Aunque el departamento de catering ha logrado ciertos resultados durante el año pasado, también somos muy conscientes de que algunos trabajos no se han hecho bien. En el trabajo futuro, fortaleceremos aún más nuestra propia construcción, fortaleceremos la construcción de sistemas, fortaleceremos la capacitación técnica empresarial y profesional, mejoraremos el conocimiento y los niveles de servicio y haremos mayores contribuciones al desarrollo del hotel.
¿Cómo redactar un resumen del trabajo de restauración del primer semestre de 2022? Con el esfuerzo conjunto de todos nuestros empleados, finalizó el primer semestre de 20__. Aunque encontramos algunos problemas en los últimos seis meses, bajo la sabia dirección de la dirección de la empresa, todos los superamos de forma segura. Ahora resumamos nuestro trabajo en la primera mitad del año.
? Como gerente de restaurante de la empresa, estandarizo a los empleados y programo turnos de acuerdo con los indicadores emitidos por el líder, lo que mejora la competitividad de nuestro restaurante y ha ganado elogios de muchos clientes. Porque entiendo que nuestra empresa depende de los clientes para sobrevivir, por eso podemos satisfacer las necesidades dietéticas de los clientes y ocupar un lugar en la industria de la restauración. Controlo estrictamente la higiene, el servicio y la cocina del restaurante, lo que ha creado la buena situación actual.
? Respecto a la higiene del catering, destaco que no veremos basura, ni manchas de aceite, ni siquiera un poco de polvo en ninguna mesa. Los clientes vienen a nuestro restaurante a comer y les gusta el ambiente limpio del restaurante. Debemos asegurarnos de que los asientos y mesas donde se sientan nuestros clientes estén limpios y ordenados, de lo contrario perderemos a más de un cliente al ver que estas zonas no están limpias. Es difícil establecer una buena reputación, pero es fácil perderla por un momento de negligencia, por eso cuando trabajo pondremos una película limpia sobre la mesa y, al mismo tiempo, hay que limpiar la mesa. Tan pronto como el cliente termine de comer, coloque otro trozo de película y espere al siguiente cliente. También es necesario revisar la higiene de las sillas y, por lo general, se reemplazarán a tiempo para garantizar que los clientes tengan un ambiente de comedor limpio y cómodo.
? Cuando se trata de servicio, hago hincapié en la cortesía y la credibilidad. A la hora de atender a los clientes, debes pensarlo dos veces antes de decir lo que dices. Si el personal de servicio no puede hacerlo, debe informarlo al siguiente nivel superior y responder después de recibir una respuesta. Al mismo tiempo, debemos destacar que la comida se sirve rápidamente y debemos conseguir que los clientes puedan disfrutarla con tranquilidad. No podemos demorarnos. Los clientes suelen ser impacientes y sólo el servicio más rápido puede satisfacerlos. En el proceso de servir comida a los invitados al servicio, asegúrese de manipularla con cuidado, nunca actúe precipitadamente y sonría cortésmente mientras sirve. No podemos mantener la cara seria y dejar que los clientes sientan nuestra actitud de servicio. Muchas veces estos pequeños detalles no surten efecto, pero son del agrado de los clientes. Prestar atención a los detalles puede reducir problemas innecesarios y hacer que nuestro servicio sea más atento.
? La cocina es importante. Cuando trabajo en la cocina, exijo que cada chef haga un buen trabajo en la higiene de la cocina, aumente la velocidad de cocción y haga que los platos sean deliciosos, de lo contrario, los platos no sabrán bien y no se utilizará nada. Todo chef debe ser capaz de estimar con precisión el tiempo y realizar los preparativos correspondientes, lo que también facilitará nuestro próximo trabajo. Todo chef debe tener buenas cualidades, prestar atención a la higiene personal y prestar atención a la higiene al cocinar. Aunque los clientes no puedan verlo, hay que hacerlo bien, porque también puede convertirse en una característica de nuestra empresa y atraer a los clientes para que vengan a comer.
? Soy una persona orientada a los detalles.
Aunque tengo requisitos estrictos para los empleados en el trabajo, también me preocupo por la situación de los empleados durante los descansos y haré ajustes según la situación. Garantizar el servicio y cuidar a los empleados durante medio año también son mis prácticas básicas. Continuaré trabajando duro en mi trabajo futuro para hacer famosa a nuestra empresa.