Asegúrate de probar esta cena secreta de mariscos casera para ocho familias.

Ingredientes: 12 ostras, ajo, cebollita, salsa de soja, sal, salsa de ostras.

Pasos de práctica

1. Limpiar las ostras, abrirlas y enjuagarlas nuevamente.

2. Mezcla uniformemente salsa de soja + aceite + ajo + esencia de pollo sobre la rana cruda si te gusta el mijo picante.

3. Cocine al vapor durante unos ocho minutos, sáquelo de la sartén y espolvoree un poco de cebolla de verdeo picada o un chorrito de aceite caliente. Queda súper rico.

Camarones sal y pimienta

Ingredientes: 2 libras de camarones pipi, 10g de sal y pimienta, pimienta negra, aceite volador, salsa de soja, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo.

Pasos de práctica

1. Echar un poco de agua en la olla, tapar los camarones, freír hasta que estén cocidos, retirar y reservar.

2. Calentar el aceite en la sartén y sofreír las gambas. Añadir el pimiento rojo, la salsa de soja y la sal y pimienta y sofreír uniformemente con pimienta negra y cebolla verde picada.

3. La sal y la pimienta en sí son saladas. Si te gusta un poco más fuerte, puedes añadir un poco de sal.

Gambas al vapor con fideos al ajillo

Ingredientes: 16 gambas, ajo, cebolla, guindilla, fideos, vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar, salsa de ostras.

Pasos de práctica

1. Lavar las gambas, quitarles las patas, cortar el lomo de las gambas, picar el ajo en puré y picar las cebolletas.

2. Después de remojar los fideos, sácalos y extiéndelos en el fondo del plato, luego pon las gambas encima.

3. Salsa de ajo casera: Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla y calienta el aceite, luego agrega el ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar, Sofreír 1 cucharada de salsa de ostras durante 1 minuto.

4. Extienda la salsa uniformemente sobre los camarones, luego espolvoree con cebolla verde picada y cocine al vapor durante 8 minutos.

Cangrejo salteado con salsa picante

Ingredientes: cangrejo, chile seco, pimienta de Sichuan en grano, dientes de ajo, jengibre, salsa hoisin, cebolla verde, condimento (picante), salsa de soja , azúcar, sal, vino de cocina.

Pasos de práctica

1. Lavar los cangrejos y cortar algunas partes.

2. Cortar las cebolletas en rodajas, el jengibre en rodajas, añadir un poco de aceite en la olla y sofreír los dientes de ajo, el jengibre, los chiles secos y la pimienta de Sichuan.

3. Poner a fuego al fondo de la olla, sofreír a fuego lento, añadir un poco de salsa de soja y sofreír una cucharada de salsa de marisco.

4. Añade los cangrejos, la cebolla, un poco de sal y azúcar y el vino de cocción.

5. Continúe salteando a fuego alto hasta que los cangrejos estén fragantes.

Navajas picantes

Ingredientes: 500 gramos de navajas, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, mijo picante y almidón.

Pasos de práctica

1. Hervir las navajas en agua fría, sacarlas y lavarlas con agua fría. Pica la cebolla, el jengibre y el ajo hasta convertirlos en polvo y corta el mijo en trozos pequeños.

2. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de salsa de soja light, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y un poco de almidón.

3. Finalmente añade el mijo y el Malatang para reducir el jugo.

Calamares salteados

Ingredientes: calamares, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja, sal y pimiento rojo, azúcar y salsa de ostras.

Pasos de práctica

1. Lavar y escurrir los calamares y cortarlos en flores. Pica el pimiento verde, el ajo y el jengibre en trozos pequeños y reserva.

2. Añade al bol salsa de soja, aceite, vino de cocción, azúcar, almidón y un poco de agua para hacer una salsa.

3. Blanquear los calamares procesados ​​en agua hirviendo para quitar el olor a pescado, blanquear los calamares hasta que se enrollen, sacarlos y lavarlos.

4. Calienta el aceite en una sartén, agrega el pimiento verde picado, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agrega el pescado cocido y sofríe durante aproximadamente un minuto. 5. Agrega la salsa y cocina hasta que espese.

Cangrejo al ajillo

Ingredientes: 2 libras de cangrejo, 5 rodajas de jengibre, 5 dientes de ajo, cebollino y pimiento rojo.

Pasos de práctica

1. Lavar el cangrejo, quitarle las partes no comestibles, romperle las pinzas grandes y cortar el cuerpo por la mitad para su uso posterior.

2. Cortar el jengibre en rodajas, picar el ajo, cortar la cebolla de verdeo en tiras blancas, cortar la cebolla de verdeo en gajos y cortar el pimiento rojo en gajos y reservar.

3. Calentar la sartén con aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar el cangrejo y sofreír unas cuantas veces.

4. Luego agregue 2 cucharadas de vino de cocción, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de sal y 2 cucharadas de azúcar, revuelva y sazone bien.

5. Sofreír y añadir al final la cantidad adecuada de cebollino.

Huajia salteada

Ingredientes: 1.5 libras, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soya, sal, pimienta, azúcar, salsa de ostras.

Pasos de práctica

1. Hacer una salsa: 1 cucharada de vino de cocción + 3 cucharadas de salsa de soja clara + 2 cucharadas de salsa de soja oscura + 2 cucharadas de aceite de rana + 65438 + 0 cucharada pequeña de azúcar + 1 cucharada de almidón + medio bol de agua y mezclar bien.

2. Hervir las vieiras lavadas en agua fría durante 2 minutos, retirar y escurrir.

3. Calentar aceite en una olla y sofreír las chalotas picadas, el jengibre picado y el ajo, añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír en aceite rojo. Agrega los clavos de flores y sofríe uniformemente. Sofreír la salsa a fuego alto, agregar el mijo, las cebolletas picadas picantes y sofreír uniformemente.