Cómo hacer una tarta de queso de 8 pulgadas

Cheesecake se refiere a un pastel elaborado con queso. El queso, también conocido como queso y requesón, se refiere a un producto lácteo concentrado elaborado a partir de leche animal como materia prima, fermentado por bacterias del ácido láctico o solidificado mediante la adición de enzimas para eliminar el suero. Compartí contigo cómo hacer tarta de queso. ¡Echemos un vistazo!

Ingredientes

226g queso crema

100g leche

50g mantequilla

65G azúcar blanca

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5 huevos (65 g/huevo)

60 g de harina para todo uso

Cómo hacer una tarta de queso ligera de 8 pulgadas

Pon los queso crema Cortar en trozos pequeños, agregar la leche, derretir en agua, remover bien hasta que no queden partículas. Agregue mantequilla para ablandar y revuelva uniformemente (para obtener mejores resultados).

Añade las yemas de huevo en tandas y mezcla uniformemente para que no quede color de huevo.

Cernir la harina y mezclar formando una Z uniformemente sin partículas. Dejar enfriar la masa y reservar.

Coloque un recipiente con agua en el horno, coloque una rejilla pequeña encima, precaliente a 300 grados Fahrenheit, agregue azúcar a las claras de huevo varias veces para que se sequen y humedezcan (ver Pastel Qifeng para más detalles). .

Añadir las claras a la masa tres veces, cortar y mezclar, mezclar arriba y abajo, mezclar uniformemente, verter en el molde y dorar tres veces.

Coloca la masa en un baño de agua a 300 grados Fahrenheit (150 grados Celsius) durante 60 minutos.

Horno perfecto, refrigerado toda la noche, ¡riquísimo! Esta es la 'tarta de queso ligera, suave y fragante ~ un bocado de amor ~

Finalmente cortada en rodajas

Agrega proteína para enviar el estado final

Consejos

Usar harina baja en gluten y maicena hará que quede más delicado.

La cantidad de azúcar está en su punto más bajo. Si te gusta dulce, puedes añadir unas 10.

La proteína es particularmente crítica. Puede estar húmeda o seca, pero no completamente seca como Qifeng.

Por último, puedes cubrir el color con papel de aluminio para evitar que el color quede demasiado oscuro.

Podéis cocinarlo a fuego lento durante 5 minutos después de apagar el fuego. Será más fácil desmoldar cuando se enfríe.

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio (se puede omitir la película de fondo sólido)