Recetas para un año y medio, sencillas y fáciles de hacer.

Sopa de melón de invierno y hojas de loto

Ingredientes: melón de invierno, hojas tiernas de loto

Elaboración: lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos, cortar el las hojas de loto en trozos y cocerlas en sopa, luego hervir. Finalmente, retirar las hojas de loto, agregar los cubos de melón de invierno y la sal y continuar cocinando.

Eficacia: El melón de invierno reduce la hinchazón y la diuresis, las hojas de loto favorecen los fluidos corporales y sacian la sed, eliminan el calor y alivian el calor del verano.

Sopa de melón amargo, tofu y carne magra

Ingredientes: melón amargo, tofu, carne magra

Elaboración:

1. y cortar el melón amargo en trozos, marinar ligeramente las lonchas de cerdo con sal refinada y vino de cocción.

2. Sofreír el tofu y añadir agua a hervir. Después de que hierva, añadir el melón amargo, cocinar un rato y añadir las rodajas de carne magra marinadas.

Eficacia: Elimina el calor y alivia el calor del verano, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre los forúnculos y el picor.

Sopa de Luffa y Hongos Shiitake

Ingredientes: Luffa, Hongos Shiitake, cantidad adecuada de cebollita verde y jengibre

Preparación:

1 . Lavar y pelar la esponja vegetal. Cortar la esponja vegetal, remojar hasta que esté suave y cortar en tiras las cebolletas y el jengibre en trozos finos.

2. Después de que la sartén de aceite esté ligeramente caliente, sofreír los champiñones, añadir agua a hervir, añadir la esponja vegetal y los condimentos y cocinar.

Eficacia: La Luffa elimina el calor y alivia el calor del verano, mientras que las setas shiitake desintoxican.

Sopa de pato Huaishan

Ingredientes: ñame, pato, baya de goji, azucena seca, jengibre, cebolla verde

Método:

1. Cortar el pato en trozos y blanquear en agua hirviendo para eliminar las impurezas; picar la cebolla de verdeo en trozos;

2. Poner el pato en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, jengibre, cebolletas y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y un. medias horas.

3. Cortar el ñame en cubos y ponerlo en la sopa de pato, luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Eficacia: Comer carne de pato puede eliminar la grasa y nutrir el yin y los pulmones.

Gachas de bacalao y yema de huevo

Ingredientes: un huevo, bacalao, arroz

Elaboración:

1. huevos, coger la yema y triturarla en un bol (la papilla blanca puede quedar un poco más espesa

2. Cortar un trozo pequeño de bacalao plateado, cocinarlo al vapor y triturarlo hasta obtener una pasta); caliente (se recomienda utilizarlo en pescados de colores) Machacarlo en un plato para que se vean claramente las espinas

3 Vierta la sopa de bacalao al vapor en un bol pequeño con la yema de huevo y. lávelo hasta obtener una pasta de yema de huevo, luego agregue la pasta de pescado;

4. Vierta la papilla caliente y mezcle bien (use caldo de pescado para ajustar el espesor de la papilla).

Pasta de jamón y trigo

Ingredientes: harina, huevos, jamón cortado en cubitos, gambas cortadas en cubitos, cebolla cortada en cubitos, cebolleta picada, queso

Elaboración:

1. Vierta la harina y los huevos en un tazón grande, agregue un poco de sal, agregue agua y revuelva uniformemente. Agregue suficiente agua para que la harina y el huevo se conviertan en una papilla. Luego vierta los distintos ingredientes y revuelva uniformemente.

2. Vierta un poco de aceite uniformemente en la sartén, vierta 1 cucharada de la mezcla, gire la sartén para esparcir la mezcla uniformemente en el fondo de la sartén, fría a fuego lento hasta que cubra. Cambia de color y se endurece, se da vuelta y se fríe nuevamente, hasta que se doren ambos lados.

3. Cortar en trozos con forma de rombo de 2 cm y servir.

Eficacia: Suplemento energético y nutrientes diversos.

Tipo de guiso

Codorniz guisada con goji

Ingredientes: codorniz, goji

Elaboración: Lavar las codornices y juntarlas con el wolfberry Ponlo en una cacerola, añade un poco de sal y cocina al vapor durante dos horas.

Eficacia: Tonifica el bazo y el qi, nutre la sangre y mejora la vista.

Chuletas de rábano al vapor

Ingredientes: chuletas de rábano, hongo negro, rábano, jengibre, ajo

Elaboración:

1. Chuletas de cerdo con sal durante 1 día, luego hervirlas en una olla con agua hirviendo y retirar las impurezas.

2. Después de hervir el agua, poner las hileras, los hongos negros lavados y cortar los rábanos blancos en la olla.

3. Agregue el vino de arroz, el jengibre y el ajo, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté fragante y el rábano esté crujiente, luego agregue una pequeña cantidad de esencia de pollo. .

Eficacia: Humedece los pulmones y nutre el cerebro.

Verduras salteadas

Carne con tomate

Ingredientes: tomate, ternera, jengibre y cebolleta

Elaboración:

1. Remojar la carne en agua ligeramente salada durante media hora y cortar en trozos cuadrados de 1 cm y cortar los tomates en trozos pequeños.

2. Pon la carne en la arrocera, añade agua y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

3. Agregue un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los tomates y saltee la carne y la sopa, agregue sal y cocine. unos 20 minutos hasta que la carne esté tierna.

Eficacia: Suplemento de proteínas y vitamina A.

Cerdo desmenuzado seco

Ingredientes: frijoles secos suaves, carne refinada, chalotas, cebollino, jengibre rallado, azúcar, un poco de esencia de pollo, 1 cucharadita de almidón húmedo espeso y húmedo fino. almidón

Método:

1. Cortar la carne en tiras finas, mezclar con un poco de azúcar y sal refinada, agregar el almidón húmedo y remover para que se pegue.

2. Cortar los frijoles secos en tiras finas; cortar las chalotas y los puerros en trozos de un centímetro de largo.

3. Calienta el aceite en una sartén, agrega el jengibre rallado y saltea hasta que esté fragante, agrega la carne de cerdo desmenuzada hasta que cambie de color, agrega el tofu seco, la cebolla verde y los gajos de puerro, agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo. , sofreír hasta que esté cocido, verter el almidón fino y húmedo se puede sofreír brevemente.

Eficacia: Suplemento de proteínas y calcio.

Lijado Frito

Ingredientes: huevos, tofu, pepino, un poco de almidón, cantidad adecuada de cebolla y jengibre

Elaboración:

1. Poner las yemas de huevo en un bol y mezclar bien, verter en un plato engrasado, cocinar al vapor hasta que estén cocidas, sacar y cortar en cubos pequeños.

2. Cortar el tofu y el pepino en dados.

3. Caliente el aceite en una sartén, saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue la yema de huevo cortada en cubitos, el tofu cortado en cubitos, el pepino cortado en cubitos, agregue la cantidad adecuada de agua y sal fina, cocine hasta que se absorba el sabor. y el almidón del agua extrae el jugo.

Eficacia: Complementar con proteínas puede eliminar el calor y desintoxicar. Puede tratar el dolor de garganta.

Tiras de pepino y miel

Ingredientes: pepino, cantidad adecuada de miel

Elaboración: Cortar el pepino en tiras, ponerlo en una olla y hervir, retirar. la sopa y agregarla mientras esté caliente Miel, volver a hervir.

Eficacia: El pepino elimina el calor y calma la sed, diuresis y reduce la hinchazón, la miel hidrata y desintoxica.

Hongo luffa

Ingredientes: Luffa, hongo, ajo, cantidad adecuada de agua y almidón

Método:

1 Pelar y cortar en rodajas. la esponja vegetal; lavar el hongo; picar el ajo en trozos finos.

2. Calentar aceite en una sartén, añadir luffa y hongos y sofreír. Cuando esté cocido, añadir el ajo y la sal, verter agua fina y sofreír un rato.

Eficacia: Elimina el calor y desintoxica, alivia el estreñimiento y resuelve las flemas. Los hongos son un buen complemento sanguíneo.

Huevos revueltos de cuatro colores

Ingredientes: huevos, pimientos verdes, hongo negro, cebolla verde, jengibre, cantidad adecuada de agua y almidón

Método:

1. Batir las claras y las yemas en dos bols respectivamente, añadir un poco de sal y batir uniformemente.

2. Cortar el pimiento verde y el hongo en trozos con forma de rombo respectivamente.

3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la clara y la yema respectivamente y servir.

4. Calentar nuevamente el aceite en la sartén, agregar la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que estén fragantes, agregar el pimiento verde y los hongos negros, sofreír hasta que estén casi cocidos, agregar un poco de sal y luego verter. la clara y la yema de huevo fritas y agua y almidón para espesar.

Eficacia: Suplemento proteico y vitamínico, etc.

Ditos de pollo salteados con castañas de agua tiernas

Ingredientes: castañas de agua tiernas, pechugas de pollo, huevos, pimientos rojos, cantidades adecuadas de jengibre, cebolletas y fécula de agua

Elaboración:

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos, añadir sal, clara de huevo y agua, fécula, mezclar bien y reservar.

2. Pelar las castañas de agua tiernas y cortarlas en dados, escaldarlas en una olla con agua hirviendo y sacar los pimientos rojos en dados;

3. Calentar un poco el aceite en la sartén, agregar la pechuga de pollo y sofreír, agregar la cebolleta y el jengibre, sofreír un rato, luego agregar las castañas de agua y sofreír, agregar un poco. Sal y espolvorea con agua y almidón, solo un momento.

Eficacia: La castaña de agua tiene el efecto de aliviar el calor y calmar la sed.

Calabaza salteada

Ingredientes: calabaza tierna, un poco de jengibre y ajo

Elaboración: Cortar o triturar la calabaza tierna, sofreír el jengibre en aceite hasta que esté bien cocido Agregue el ajo picado y la sal y saltee por un rato.

Efectos: Disminuye el azúcar y los lípidos en sangre, protege el hígado y los riñones. Complementa una variedad de nutrientes.

Revuelto de tomate

Ingredientes: tomates, huevos, cantidad adecuada de cebolla y ajos

Elaboración:

1. en trozos; bata la mezcla en un tazón y revuelva uniformemente. Agregue los huevos a la sartén con aceite y saltee hasta que estén sueltos.

2. Calentar el aceite en la sartén, agregar los tomates y sofreír, agregar el azúcar, cocinar a fuego lento un rato, luego agregar sal, sofreír un rato, agregar los huevos, espolvorear con cebolla verde y ajo picado, sofreír un rato.

Eficacia: Suplemento de proteínas y caroteno, etc.

Hígado de cerdo estofado

Ingredientes: Hígado de cerdo, cantidad adecuada de cebollas verdes, rodajas de jengibre, 1 bolsa de especias (Contiene cantidades adecuadas de granos de pimienta, anís estrellado, clavo, hinojo, canela, cáscara de mandarina y frutos de hierba)

Método:

1. Lavar el hígado de cerdo repetidamente y remojarlo. Agua ligera con sal durante 30 minutos, elimina hormonas.

2. Hierva el agua, agregue las cebollas verdes y el jengibre, agregue el hígado de cerdo y cocine por 3 minutos, retire los residuos flotantes, agregue otros condimentos, cocine a fuego lento durante 20 minutos, corte en rodajas. rebanadas cuando esté listo para comer.

Eficacia: Complementa el hierro y la sangre, y la vitamina A, previene la ceguera nocturna y también puede prevenir el raquitismo.

Pimiento verde y patata rallada

Ingredientes: patatas, pimiento verde

Elaboración:

1. Triturar las patatas y ponerlas en remojo. agua ligeramente salada, para evitar la decoloración y mantenerla crujiente.

2. Calentar la cacerola de aceite, añadir el pimiento verde rallado y sofreír un rato, añadir las patatas ralladas y sofreír hasta que estén cocidas, añadir un poco de sal y sofreír un rato.

Mújol estofado

Ingredientes: mújol, cantidad adecuada de cebolla, ajo y jengibre.

Elaboración:

1. Lavar el mújol. hacer cortes diagonales a ambos lados del cuerpo del pescado y aplicar un poco de sal de manera uniforme.

2. Calentar la sartén con aceite y cuando el aceite esté 50% caliente, añadir el salmonete y sofreír hasta que ambos lados estén dorados. Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre y saltear hasta que estén fragantes. un poco de vino de cocción, salsa de soja y Sofreír un rato el azúcar y verter en un bol grande con agua hirviendo.

3. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que la sopa espese.

Eficacia: El salmonete tiene un sabor dulce y un carácter neutro, apetecible y fortalecedor del bazo. Tiene ciertos efectos auxiliares sobre la indigestión, la desnutrición infantil y la anemia.

Arroz frito variado

Ingredientes: arroz tierno, huevos, zanahoria cortada en cubitos, judías verdes, jamón cocido cortado en cubitos, gambas cortadas en cubitos, brotes de bambú de invierno cocidos cortados en cubitos, almidón húmedo

Preparación:

1. Verter la fécula húmeda en las gambas cortadas en cubitos, añadir un poco de sal y clara de huevo, desmenuzarlas y dimensionarlas.

2. Calentar el aceite en la olla, romper los huevos en la olla, esparcirlos rápidamente con los palillos, verter los camarones rebozados y sofreír; agregar la mezcla cortada en cubitos y sofreír. Una vez cocido, agregar el arroz, espolvorear con sal y esencia de pollo y sofreír uniformemente.

Nueces

Anacardos Crujientes

Ingredientes: Anacardos

Elaboración: Lavar los anacardos y calentarlos en el microondas de 1 a 5 minutos. Dejar enfriar y servir.

Eficacia: Complementa nutrientes y ácidos grasos insaturados, fortalece el cerebro y mejora la inteligencia.

Granos de melocotón color ámbar

Ingredientes: nueces, semillas de sésamo cocidas, medio bol de azúcar

Elaboración:

1. En una sartén con aceite, verter las nueces y sofreír a fuego medio hasta que la pulpa del melocotón blanco se ponga amarilla, retirar y controlar el aceite.

2. Retire el aceite de la olla, vierta 2 cucharadas de agua hirviendo, agregue el azúcar, revuelva hasta que se derrita, vierta las nueces y saltee hasta que el almíbar se dore, cubra todas las nueces y luego espolvorear con semillas de sésamo, sofreír un rato y servir.

Eficacia: Suplemento de nutrientes y ácidos grasos insaturados.

Postres

Ensalada de frutas

Ingredientes: trozos de manzana, trozos de pera, trozos de mango, trozos de papaya, trozos de kiwi, trozos de melón, moras o moras, fresas, cantidad adecuada de ensalada dulce y queso dulce

Preparación: Junte todos los ingredientes en un tazón grande y revuelva uniformemente.

Ensalada variada

Ingredientes: huevos cocidos, jamón cocido cortado en cubitos, zanahoria cortada en cubitos, judías dulces, maíz dulce cortado en cubitos, patata cocida cortada en cubitos, cantidad adecuada de ensalada original, un poco de aceite de oliva

Preparación: Cortar los huevos en cubos de 1 cm, añadir todos los ingredientes a un bol grande y remover uniformemente.

Sándwich de Queso y Huevo

Ingredientes: Rebanadas de pan original, huevos, jamón cocido, queso, tomate, aliño de ensalada original

Elaboración:

1. Calentar una sartén a fuego lento, cortar los lados de dos trozos de pan y hornearlos en la sartén hasta que un lado esté dorado, luego sacar.

2. Echar un poco de aceite en la olla, romper los huevos y sofreírlos en huevos escalfados.

3. Colocar el lado sin tostar de las rebanadas de pan hacia arriba, aplicar un poco de aderezo para ensalada, poner lonchas de jamón, una rodaja de tomates cortados en cruz, una loncha de queso, cubrir con huevos escalfados y finalmente. cúbrelo con otra rebanada de pan.

4. Cortar el sándwich en trozos cuadrados de 1,5 cm.

Eficacia: Centrarse en suplementar proteínas y calcio.

Piñones y maíz horneado

Ingredientes: maíz dulce, piñones, leche condensada, clara de huevo, cantidad adecuada de maicena

Elaboración:

1. Blanquear los granos de maíz dulce en una olla con agua hirviendo y escurrir.

2. Mezclar los granos de maíz, la leche condensada, la clara de huevo y la maicena y sofreír bien los piñones hasta que estén ligeramente amarillos.

3. Untar una sartén antiadherente con una capa de aceite, esparcir uniformemente los granos de maíz, espolvorear con piñones y sofreír hasta que el fondo esté ligeramente dorado.