[Qué se puede hacer con las verduras con ciruela] Una lista completa de verduras con ciruela caseras
Ejercicio:
1. Poner la panceta con piel en la olla, agregar rodajas de jengibre, agregar agua durante unos 15 minutos, hasta que la panceta esté completamente cocida, sacar. , y hacer unos pequeños agujeros en la piel mientras esté caliente.
2. Colorea la carne uniformemente con salsa de soja y déjala secar.
3. Engrasar la sartén. Debe quedar un poco más de aceite, que no debe exceder la cantidad de piel. Poner la piel hacia abajo en la sartén de aceite y calentar a fuego medio-bajo durante aproximadamente. 5 minutos. Recuerde tapar la tapa de la olla a tiempo y seguir presionando firmemente la tapa de la olla, de lo contrario, el aceite se colapsará fácilmente.
4. Apagar el fuego. Después de que baje la temperatura en la olla, saca la panceta de cerdo, déjala enfriar y córtala en rodajas de 8 mm de grosor.
5. Revuelva la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y la pimienta blanca en polvo de manera uniforme para hacer una salsa.
6. Vierta la salsa sobre las lonchas de carne y entre las lonchas de carne. Dejar marinar un rato.
7. Remojar las ciruelas secas en agua, sacarlas, escurrirlas y picarlas en trozos pequeños.
8. Coger la cacerola de aceite, añadir el jengibre y el ajo y sofreír, luego añadir las ciruelas secas y sofreír. Sofreír, añadir las hojas de laurel y el anís estrellado y sofreír.
9. Vierta la salsa de carne marinada y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego apague el fuego y retire las hojas de laurel y el anís estrellado.
10. Coloca las lonchas de carne marinadas ordenadamente en el bol con la piel hacia abajo. Extienda las ciruelas pasas cocidas uniformemente sobre las rodajas de carne, luego agregue las hojas de laurel recién pescadas y el anís estrellado, póngalo en una olla a vapor y cocine al vapor durante 1,5 horas.
11. Sacar el cerdo estofado con verduras encurtidas y quitarle las hojas aromáticas y el anís estrellado de la superficie.
12. Vierta la sopa de cerdo estofado con verduras encurtidas en otro bol, agregue agua y almidón y cocine hasta que espese.
13. Coge un plato, colócalo encima del plato de cerdo estofado con verduras encurtidas, dale la vuelta rápidamente, luego destapa el plato de cerdo estofado con verduras en escabeche y vierte la sopa espesa encima. .
14. Por último espolvoreamos un poco de cebolla verde.
Consejos:
1. Cuando empieces a cocinar la panceta de cerdo, recuerda darle la vuelta de vez en cuando.
2. La piel de la panceta de cerdo se debe perforar con pequeños agujeros para facilitar el sabor. También se puede freír un poco más suelta cuando se fríe después.
3. Al freír piel de cerdo, asegúrese de cubrir la olla con una tapa. Tenga cuidado de que el aceite se derrumbe y siga presionando la tapa de la olla. Después de apagar el fuego, espera hasta que se enfríe antes de abrir la tapa.
4. Lo mejor es reservar las ciruelas al vapor con carne y comerlas durante la noche, lo que las hará más deliciosas.
Qué tipo de platos se pueden hacer con ciruelas vegetales: Carne de cerdo picada con ciruelas y patatas pequeñas Ingredientes: 20 patatas pequeñas, 50 g de ciruelas secas, 50 g de carne picada, cantidad adecuada de mijo y pimienta, adecuada cantidad de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de ajo.
Práctica:
1. Lavar las ciruelas, dejarlas en remojo durante más de dos horas, luego escurrirlas y reservar.
2. Ponga la carne picada en un bol, agregue el vino de cocción, el azúcar, la sal, la cebolla verde picada y la pimienta, revuelva uniformemente y deje marinar un rato.
3. Echar la cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir la carne picada y sofreír. Una vez que el sabor esté fragante, agregue el mijo, la pimienta y las ciruelas secas y sofríalos juntos.
4. Vierte un poco de salsa de soja light, media botella de salsa de soja, media cucharada de sal (puedes probar con ciruelas saladas, no eches sal a ciegas), una cucharada de azúcar y dejar de lado.
5. Lavar las patatas pequeñas y cocinarlas al vapor en una vaporera durante 10-15 minutos hasta que se puedan triturar pero no demasiado podridas.
6. Enjuagar inmediatamente con agua, pelar y reservar.
7. Calentar la sartén, echar más aceite del habitual para cocinar, añadir las patatas pequeñas, aplanarlas, sofreírlas a fuego lento, darles la vuelta mientras cambian de color y sofreírlas por todos lados.
8. Vierta la carne picada con las ciruelas secas y las verduras fritas anteriormente, sofríalas y agregue un poco de sal, salsa de soja, pimienta y comino en polvo.
9. Espolvorear con cebolla verde picada.
Consejos:
1. Si las ciruelas secas quedan saladas al freírlas, no es necesario añadir sal al añadir las patatas más tarde.
2. Las patatas más pequeñas sabrán mejor.
¿Qué se puede cocinar con ciruelas? Ingredientes para pastel de huevo salado al vapor con carne de ciruela: 60 g de ciruelas, 300 g de carne picada, 5 g de almidón, 5 g de salsa de soja fresca y ligera con sal de junio, 5 g de vino para cocinar, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de azúcar, 5 g de salsa de ostras Zhuangji, 5 g de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, cantidad adecuada de jengibre, camarones desmenuzados Cantidad adecuada, 3 huevos crudos salados.
Práctica:
1. Remojar las ciruelas previamente, exprimir el agua y picar ligeramente.
2. Ponga todos los ingredientes excepto los huevos salados en un bol y mezcle, use las manos para mezclar uniformemente.
3. Colocar el relleno de carne bien mezclado en un plato un poco más profundo, con el borde del medio ligeramente más abajo, y poner en el medio el huevo salado.
4. Hervir agua a fuego medio y cocinar al vapor durante unos 25 minutos. Si ves que queda mucho jugo en el plato antes de sacarlo, no lo saques. Deje la tapa abierta durante unos minutos y la carne volverá a absorber la sopa. No lo derrames.
Consejos:
1. Se utilizan huevos de pato salados, para que no quede exceso de sal en el relleno de carne. Si usa huevos comunes, debe agregar una cantidad adecuada de sal al relleno de carne.
2. Shopee juega un papel refrescante. También puedes agregar MSG sin agregarlo.
Qué se puede hacer con los encurtidos: Fideos encurtidos salteados: 100g de fideos, un trozo de col china, 30g de ternera picada, 10g de encurtidos secos, 4 dientes de ajo, media cucharada de pasta de judías , media cucharada de Laoganma, unas cuantas cebolletas, media cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de aceite y 40ml de almidón.
Práctica:
1. Cortar la carne en cubos, rodajas o picarla, marinar con vino de cocción, salsa de soja y almidón durante cinco minutos para añadir sabor.
2. Remojar los fideos en agua caliente y las ciruelas pasas en agua fría durante cinco minutos.
3. Poner un poco de aceite en la olla hasta que esté 70% caliente y esparcir la carne picada uniformemente durante un minuto.
4. Añade aceite a la olla, pica el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Agregue Laoganma, pasta de frijoles y aceite y mezcle bien.
5. Luego añadir la col china, las ciruelas pasas y los fideos, sofreír juntos, añadir un poco de sal o no, finalmente cortar las cebolletas y espolvorear con los fideos.
Consejos:
1. Los fideos absorben el aceite Al freír, añadir un poco más del salteado normal para evitar que se pegue a la madera seca de la olla.
2. No freír la carne picada por mucho tiempo, ya que cuando envejezca se endurecerá.