¿Cuál es la dieta diaria de una persona mayor de 60 años? ¡Gracias!
En términos generales, a medida que aumenta la edad, el aporte energético dietético de las personas mayores debería disminuir gradualmente. Debido a que las personas mayores tienen niveles de actividad reducidos, el suministro excesivo de energía térmica puede conducir fácilmente a la obesidad. Se ha observado que cuando una persona tiene entre 20 y 39 años, un hombre (peso 65 kg) necesita 12552 kJ (3000 kcal) de energía por día, y una mujer (peso 55 kg) necesita 9204 kJ (2200 kcal) por día. día 40-49 Cuando tiene entre 50 y 59 años, las calorías requeridas se reducen en un 5% sobre la base anterior; cuando tiene entre 50 y 59 años, las calorías requeridas se reducen en un 10%; , las calorías necesarias se reducen en un 20%; mayores de 70 años, las calorías necesarias se reducen en un 30%. La ingesta total de energía de las personas mayores es de 6.276 a 10.041 kilojulios (1.500 a 2.400 kcal), suficiente para mantener las necesidades de las actividades fisiológicas generales. Por tanto, la dieta de las personas mayores debe ajustarse para evitar una ingesta calórica excesiva. La proteína es muy importante en la nutrición de las personas mayores. Esto se debe a que las personas mayores tienen un mayor catabolismo proteico y una menor utilización de proteínas. Para compensar el consumo funcional, mantener el metabolismo y las necesidades de reparación de los tejidos del cuerpo y mejorar la resistencia del cuerpo, se debe prestar atención al suministro de proteínas. Si el contenido de proteínas en los alimentos es insuficiente y las personas mayores enfatizan comer principalmente alimentos vegetarianos, provocará un equilibrio negativo de nitrógeno en el cuerpo, acelerará el envejecimiento y la degeneración de los músculos y otros tejidos, reducirá la actividad enzimática, provocará anemia, debilitará la resistencia a las enfermedades y desencadenar una serie de consecuencias adversas. La mayoría de los expertos médicos creen que el suministro de proteínas para las personas mayores no debería ser inferior al de los adultos jóvenes.
La ingesta total de alimentos de las personas mayores se reduce y deben consumir más alimentos ricos en proteínas de alta calidad para evitar la aparición de deficiencia proteica en las personas mayores. El aporte diario de proteínas para las personas mayores es de 1 a 1,5 gramos por kilogramo de peso corporal (10% a 15% de la energía alimentaria total). Debido a que las personas mayores tienen capacidades de digestión y absorción reducidas y una función renal más débil, mantener la proporción adecuada de varios aminoácidos en las proteínas es más importante que la cantidad de proteína.
La ingesta calórica total de las personas mayores disminuye, pero el requerimiento de proteínas permanece relativamente sin cambios, por lo que se debe reducir el suministro de grasas y azúcares en la dieta y aumentar las proteínas en consecuencia. Es bien conocido el daño que una dieta rica en grasas causa al sistema cardiovascular de las personas mayores. La ingesta excesiva de grasas puede causar fácilmente hiperlipidemia e hipercolesterolemia, que a su vez pueden inducir hipertensión y enfermedad coronaria. Sin embargo, los ácidos grasos esenciales deben obtenerse de los alimentos y la absorción de algunas vitaminas liposolubles también requiere la participación de la grasa. Por tanto, poner demasiado énfasis en limitar la ingesta de grasas también es perjudicial para la salud. Una cantidad adecuada de aceite vegetal puede aumentar el sabor de los alimentos y aumentar el apetito. En términos generales, la ingesta de grasas de las personas mayores debe representar del 20% al 25% de la energía total (incluidas las grasas contenidas en diversos alimentos, la cantidad total de grasa por kilogramo de peso corporal por día es de aproximadamente 1 gramo).
Las personas mayores deben controlar su consumo de azúcar, especialmente el azúcar puro. Porque el azúcar se puede convertir en grasa en el cuerpo humano, engordando a las personas. Sin embargo, algunos alimentos azucarados contienen más fibra dietética y la fibra dietética tiene derechos especiales para las personas mayores, por lo que estos alimentos no deben restringirse demasiado.
Un gran número de investigaciones científicas y observaciones clínicas han descubierto que las funciones de los tejidos y órganos humanos disminuyen y envejecen, las vitaminas son deficientes y su tasa de utilización es baja. En el suministro nutricional de las personas mayores debe haber suficientes toxinas vitamínicas y su suministro no debe ser inferior al de las personas jóvenes y de mediana edad. Las personas mayores también son propensas a carecer de sales inorgánicas, especialmente calcio y hierro. Muchas personas mayores padecen osteoporosis debido a la deficiencia de calcio, lo que provoca fracturas, deformaciones óseas, etc. Vale la pena señalar que las personas mayores deben limitar su ingesta de sodio. La sal aumentará el almacenamiento de agua en el cuerpo, reducirá la excreción y aumentará la carga sobre el corazón. Los pacientes con presión arterial alta están contraindicados en el consumo de alimentos ricos en sal.
Además, debido a la disminución de los niveles de estrógeno tras la menopausia, las mujeres tienen más probabilidades de sufrir osteoporosis y enfermedades cardiovasculares que los hombres, por lo que, en cierto sentido, la dieta nutricional de las mujeres mayores debería pagarse más. atención a.
Los principios dietéticos que se deben seguir para prevenir la osteoporosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares son:
1. Controlar la ingesta energética total y el peso. Se recomiendan dietas bajas en grasas y altas en hidratos de carbono. Se deben utilizar aceites y grasas que contengan ácido oleico y ácidos grasos insaturados, como aceite de oliva, aceite de pescado, aceite de germen de maíz, aceite de té, etc., para reducir al máximo la ingesta de colesterol.
2 Verduras, frutas, patatas, etc., ricas en fibra, nutritivas y bajas en sal.
3 La leche suplementada con calcio y sus productos son las mejores fuentes de calcio. Comer suficiente leche es útil para prevenir la osteoporosis y las fracturas. Aunque la leche de soja contiene más calcio que las plantas, es muy inferior a la leche, por lo que no se puede utilizar leche de soja en lugar de leche.
4 Suplemente vitamina D. Preste atención a las actividades al aire libre durante un cierto período de tiempo todos los días y complemente la vitamina D adecuadamente para promover la absorción de calcio, ya que la vitamina D es muy escasa en las verduras, los cereales integrales y los cereales integrales. frutas, champiñones, Haloxylon ammodendron y alimentos de origen animal como hígado de bacalao, aceite de pescado, huevos, carne de res y pescado.
5 Suplemento de isoflavonas de soja. La soja no solo es rica en proteínas, sino que también contiene isoflavonas de soja, que son extremadamente importantes para las mujeres de edad avanzada. Pueden inhibir la peroxidación lipídica, reducir la pérdida ósea y aumentar la sangre de las arterias coronarias y del cerebro. flujo, previniendo y tratando enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y osteoporosis.
6 Evite los malos hábitos de vida, como fumar, beber en exceso, tomar café y otros alimentos que no favorecen el aumento de la masa ósea máxima.
7. El uso de fármacos para tratar la osteoporosis, como estrógenos, vitamina D activa, etc., puede reducir la incidencia de fracturas, pero deben utilizarse bajo supervisión médica.
Además, las personas mayores ya no son aptas para hacer ejercicio extenuante. Deben criar flores y pájaros o leer periódicos en su tiempo libre. El tiempo de trabajo y descanso debe ser natural. levantarse al amanecer Las personas mayores en general Si tienes miedo a la soledad, ¡debes charlar más con las personas mayores para ayudarles a pasar felices su vejez!