¿Qué tipo de manjar es "Hormigas trepando a un árbol"?
Las hormigas al árbol es un plato casero que solemos pedir cuando vamos a los restaurantes. Es muy popular. Sus fideos son cristalinos, con trozos de carne picada enredados. Extraordinariamente suave y masticable. Este plato va muy bien con el arroz. Su sabor es un poco picante porque es un plato auténtico de Sichuan. Y su costo es extremadamente bajo, pero es realmente delicioso y puede considerarse un plato clásico de Sichuan.
Primero prepare dos puñados de carne picada de fideos Longkou, unos 150 g, pasta de judías Pixian de Sichuan, una cebolleta, un pequeño trozo de pimiento verde y rojo, jengibre y ajo. Luego preparamos un bol de jugo, ponemos dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja oscura y le añadimos un poco de azúcar y pimienta blanca. En este momento estamos a punto de empezar a hacerlo. Remojamos los fideos en agua tibia durante unos 20 minutos y escurrimos el agua. Luego pique la cebolla, el jengibre y el ajo, pique la chalota en cebolla verde picada, corte el pimiento verde y rojo en trozos y pique la pasta de frijoles en trozos pequeños.
Después de calentar la olla, agrega un poco de aceite, agrega el cebollino y el jengibre juntos a fuego lento, luego agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo. En este momento agrega la carne picada y revuelve. -freír hasta que cambie de color, vierte el bol de jugo que acabas de preparar y sofríe uniformemente. En este momento, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, ponga los fideos y use palillos para romper los fideos. Si te gusta más suave, puedes agregar más agua. Si no te gusta, agrega menos agua. Tape la olla y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, luego agregue los pimientos verdes y rojos a fuego alto para reducir el jugo.
Puedes añadir un poco de cebolla verde picada como guarnición a la hora de servir en el plato. Este plato queda muy picante y apetecible, y es un complemento perfecto para el arroz. Aunque no es un pescado ni una carne muy grande, queda realmente delicioso si lo combinamos con nuestro arroz blanco. Básicamente pido este plato cada vez que voy a un restaurante, porque creo que es muy delicioso y la receta es muy sencilla y podemos prepararlo fácilmente en nuestra vida diaria. Si te gusta comerlo, también puedes intentarlo.