Red de conocimiento de recetas - Recetas caseras - ¿Cuáles son los requisitos para la configuración de platos fríos en el “Código de Operación Segura para Servicios de Catering”?

¿Cuáles son los requisitos para la configuración de platos fríos en el “Código de Operación Segura para Servicios de Catering”?

"Código de prácticas de seguridad alimentaria para servicios de catering" (Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. [2011] N.º 395)

Artículo 24

Requisitos de preparación de platos fríos

(7) Los comedores de escuelas vocacionales, escuelas intermedias ordinarias, escuelas primarias, escuelas de educación especial y jardines de infancia no pueden vender platos fríos.

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