¿Qué son los "fideos jiangmi"?
A Jiangmi también se le llama arroz glutinoso. En general, se le llama arroz glutinoso en el sur y arroz glutinoso en el norte. Es uno de los alimentos que la gente suele comer. Debido a su textura pegajosa, se utiliza a menudo para preparar snacks y es amado por todos. Muchos lugares tienen la costumbre de comer pasteles de arroz durante las fiestas. El Festival de los Faroles (el decimoquinto día del primer mes lunar) también se elabora con harina de arroz glutinoso.
Valor nutricional:
Jiangmi es rico en vitamina B, que puede calentar el bazo y el estómago y reponer el qi. Puede aliviar la deficiencia del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la distensión abdominal y la diarrea. Jiangmi tiene un efecto astringente y tiene un buen efecto terapéutico sobre la micción frecuente y la sudoración espontánea. Sin embargo, es pegajoso y difícil de digerir. No es adecuado comer demasiado de una vez y debe calentarse antes de consumirlo. Usar con precaución en ancianos, niños o pacientes. Ya sean dulces o saladas, las tortas de arroz glutinoso tienen un alto contenido de carbohidratos y sodio, por lo que deberían ser suficientes para personas con diabetes, sobrepeso u otras enfermedades crónicas como enfermedades renales e hiperlipidemia.
Gangmi es un tónico suave que tiene las funciones de nutrir la carencia y la sangre, fortalecer el bazo y el estómago y ser antitranspirante. Es adecuado para náuseas, anorexia y diarrea causadas por deficiencia del bazo y estómago, sudoración, dificultad para respirar y distensión abdominal durante el embarazo causada por deficiencia de Qi. La investigación científica moderna muestra que el arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B y almidón. Es un producto cálido y fuerte.
El vino elaborado a partir de arroz glutinoso puede utilizarse para la nutrición, el fitness y el tratamiento de enfermedades. El vino de arroz glutinoso de Eucommia se puede elaborar a partir de arroz glutinoso, Eucommia ulmoides, astrágalo, baya de goji, angélica, etc. Tiene los efectos de tonificar el qi y refrescar, embellecer y prolongar la vida, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea.