Pregunta tonta: ¿Qué significa "más de un año"?

Pescado, al igual que ganso, puede ser sinónimo de letras. Los antiguos usaban seda para escribir cartas y las ponían en el vientre de un pez para transmitir mensajes secretos. De esta manera, la comunicación de los peces se denomina "elemento de comunicación de los peces". Durante las dinastías Tang y Song, los símbolos dorados usados ​​por todos los dignatarios se llamaban "símbolos de peces" para mostrar nobleza y humildad. "鱼" y "鱼" son homofónicos, por lo que el pez simboliza la riqueza. "Como pez en el agua" se utiliza para describir la armonía, la felicidad y la libertad entre el trabajo y la vida.

Un gran hombre dijo una vez: "Los humanos se transforman a partir de peces". Este tipo de "mono transformado en humano", que sus colegas llaman "mono transformado en humano", parece contradictorio; sin embargo, si lo piensas detenidamente, la vida en la Tierra se originó en el océano, y la vida avanzada en el océano son los peces. Como vida terrestre avanzada, es inconsistente con la perspectiva de la evolución decir que alguna vez tuvo la misma estructura que el gen proteico de los peces en la cadena evolutiva. Se puede ver que la teoría de que "los peces pueden cambiar a las personas" no es una teoría formulada por un gran hombre que pretende ser original y poco convencional, sino el resultado de su pensamiento filosófico. Esta afirmación también la podemos encontrar en otros pueblos del mundo, la leyenda de “La Sirena” es un ejemplo. También podemos encontrar evidencia de “parientes lejanos” de las sirenas en nuestra historia y folklore. ¿Al final del año, la costumbre popular china presta atención a ofrecer pescado, para que haya más que suficiente cada año? La suerte de los peces es el culto tótem de los peces.

La mascota dice pez.

Jinan Zhang Shi

? (a) ¿Enviar una carta a través de carp

? La gente adora el pescado no sólo por su valor comestible, sino también porque es un hermoso símbolo cultural. Por ejemplo, los antiguos solían enviar cartas con la forma de dos carpas.

A este respecto, "Unas palabras para el secretario Linghu" del poeta de la dinastía Tang Li Shangyin recitó: "Song Shu ha estado fuera de casa durante mucho tiempo y las dos carpas están muy separadas". Según la leyenda, antes la gente usaba seda para escribir una carta y pasársela en el vientre de una carpa real, porque se llama "inyección de pescado". Cai Yong, de la dinastía Han, escribió un poema de Yuefu, describiendo una carta como esta: "Un invitado vino de lejos y me dejó un par de carpas. Hu Er cocinó la carpa y había un libro de reglas adentro porque allí". Es también el buen nombre de 'Pessume', que forma la alusión literaria de 'Guo Yuzu'.

¿Pez dorado corona? Durante las dinastías Sui y Tang, la corte imperial promulgó símbolos, que estaban tallados en madera o moldeados en forma de pez, llamados "símbolos de pez" o "contratos de pez" porque la información a transmitir debía estar escrita en los símbolos; , también se les llamó símbolos de peces "Libro de peces". Cuando utilice este símbolo, córtelo por la mitad y sostenga la mitad del símbolo del pez en cada lado en caso de que los dos lados se encuentren como evidencia. En la dinastía Song, para mostrar la nobleza y la identidad del usuario, había amuletos de peces hechos de materiales dorados. ? El pescado ha sido el tema de dinastías pasadas y representa actividades culturales auspiciosas, incluidas linternas de peces, danzas de peces, poemas, caligrafía y pinturas relacionados con los peces, etc. Las linternas de pescado son comunes.

En el Festival de los Faroles de Año Nuevo, la luz de las velas brilla y su imagen es muy linda. Xiao Yi, el emperador Yuan de la dinastía Liang en las dinastías del sur, lo elogió una vez en "Leng Fu": "Sé que la linterna del dragón no debería tener amantes, pero me sorprende que la linterna del pez tenga su antiguo nombre".

El nombre del Buda es ""Tambor de pez", comúnmente conocido como "pez de madera", lo tocan rítmicamente los monjes cuando cantan sutras.

? (2) La historia de comer pescado

Según registros históricos como "Han Shu" y "Jin Shu", "En el octavo año del emperador Wu de la dinastía Han (239 a. C.), el pescado en el río eran tan grandes que Liu Xiang pensó que era malo acercarse a los peces "; "En el cuarto año de Qi Wei Wangjiaping (mayo de 252 d. C.), un pez se reunió en la armería. Este pez era malvado. La palabra "pez malvado" incluye tanto cosas buenas como malas. La suerte también incluye la mala suerte. Los antiguos atribuyeron algunos fenómenos anormales al pescado, que se puede decir que agregan un color misterioso. Por costumbre, el pescado se considera una mascota, como el "pez polen" que los compatriotas coreanos en el noreste comen en cada Festival de Qingming. Se dice que "Mingtai" era originalmente el nombre de un antiguo granjero coreano. que solía haber peces en las zonas costeras del noreste. Hubo una sequía severa. Un viejo granjero llamado Pu Mingtai llevó a los aldeanos a pescar una especie de pez de mar para sobrevivir a la hambruna. de largo y se puede almacenar después de secarlo en agua salada. Hay un plato de pescado, el "pescado Yuanyang", en la cocina de Shandong, que se cuece al vapor con pescado mandarín blanco y pescado rojo y es salado.

El aroma es fresco y tierno, con distintos colores rojos y blancos y un color atractivo. Este plato es un plato famoso de Confucio en Qufu. A menudo se sirve como plato principal en banquetes de bodas y simboliza el amor de los recién casados ​​que nunca se separarán.

? También hay muchas historias populares sobre el pescado en el sur de China. Bordado Su El "bordado Su" es un patrón de pez popular en Jiangsu, "pez jugando con loto", que es el favorito de las mujeres para bordar para sus maridos o amantes.

Un cuadro auspicioso. Las familias rurales del norte de Jiangsu cuelgan un pez en un anzuelo cada Nochevieja Lunar. En el dialecto local, "escala", "izquierda", "pez" y "yu" son "proporción (izquierda)";

Pescado (excedente), hay peces todos los años”, este se ha convertido en un eslogan de la gente

(3) Hay peces en todas partes de la vida.

En Shanghai, Ningbo, Zhejiang y otros lugares, existe la costumbre de dar la bienvenida al Dios de la Riqueza al comienzo del Año Nuevo Lunar. Al primero se le coloca una cuerda de seda y se le ata con papel rojo a modo de sacrificio. llamado "Pescado Yuanbao".

Consagrar dos corvinas amarillas simboliza el oro, porque en la antigua sociedad, la gente local llamaba a las barras de oro "corvina amarilla grande" y "corvina amarilla pequeña" en algunos lugares, había carpas vivas; También se libera a los ríos, lo que significa

"Los negocios están en auge en todo el mundo y la riqueza está floreciendo en Sanjiang". Una costumbre nupcial relacionada con el pescado en el este de Zhejiang cuando la esposa recién casada se baja del sedán. silla, arroja algunas monedas de cobre al suelo.

La nueva nuera lo llama "siembra de carpas", diciendo que las carpas ponen muchos huevos, lo que significa que tienen una gran capacidad reproductiva y "descendencia completa". ".

Además, uno de los ocho tesoros del diagrama bongtiano es popular desde las dinastías Ming y Qing. El pez de jade, venerado como "pez de la suerte (ying)" debido a su homofonía, simboliza un Buen y próspero año.

Estos artefactos antiguos incluyen un lavado de bronce de la dinastía Han, pintado en la parte inferior, con las palabras "Dajiyang" grabadas en el costado. Uno de los antiguos patrones de brocado. con escamas de pez, comúnmente conocido como "brocado de escamas de pez". Mire las imágenes de peces, que son similares a los caracteres de los peces: "Golden Jade Congratulations" representa peces de colores y flores de loto "Todas las familias se benefician" indica que muchas personas compran carpas; "

Más de un año" utiliza petardos y espectáculos de peces; "Buena suerte en el nuevo año", hay carpas plateadas y naranjas... En resumen, la colorida vida de la gente está llena de peces; y el pescado llega a miles de hogares.

Mucha suerte y mis mejores deseos.

[Editar este párrafo] Cocción: más de un año.

Ejercicio 1

[Ingredientes] 1 libra de cola de lubina fresca, 1/2 taza de cebolla verde rallada, 4 cucharadas de jengibre rallado y 1 cucharada de pimiento rojo rallado.

Condimento: a. 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino, 4 cebolletas, 4 rodajas de jengibre, b. 1 cucharadita de agua, 1/2 cucharadita de polvo blanco, unas gotas de aceite de sésamo.

Cocina al vapor

[Práctica]

1. Lavar la lubina y marinarla con el ingrediente A durante media hora.

2. Colocar en un plato y cocinar al vapor durante 10 minutos.

3. Calentar la olla, añadir la cebolla rallada, el jengibre y el pimiento rojo a la sopa de pescado humeante, llevar a ebullición, espesar el pescado con el ingrediente B y echar unas gotas de aceite de sésamo.

[Características] Este método de cocción requiere menos aceite y sal, y utiliza jugo de pescado, vino, cebollas verdes y jengibre para realzar el sabor.

Ejercicio 2

Tecnología: Cocer al vapor

Sabor: Salado y delicioso

Ingredientes: Lubina (750g)

Condimentos: cebollas verdes (15 g), jengibre (10 g), salsa de pescado (10 g), vino blanco (5 g), salsa de ostras (5 g), aceite para ensalada (10 g), azúcar (3 g), aceite de sésamo (5 g), pimienta. (4g)).

Categoría: Cena de Nochevieja cantonesa

Proceso de elaboración:

1. Lavar la lubina, cortarla del abdomen en trozos unidos al lomo y. colóquelos en una vaporera con un poco de aceite, corte 2 cebollas verdes y 2 jengibres en fideos pequeños y colóquelos sobre el pescado

2. Combine 2 cucharadas de salsa de pescado sazonada, 65, 438. 0 cucharadas de vino, 65, 438 0/2 cucharada de salsa de ostras, 65,438 0/2 cucharada de aceite para ensalada y 65,438 0 cucharadita de azúcar se mezclan en un tazón pequeño, luego se vierte sobre el pescado, se pone en la olla y se cuece al vapor a fuego medio. calentar durante 65.438 00 minutos;

3. Cortar las otras 3 cebolletas, 3 rodajas de jengibre y 1 pimiento en tiras y remojarlas en agua.

4. se cuece al vapor, sáquelo, saque las cebolletas y el jengibre y agregue. En otro plato limpio, esparza la cebolla, el jengibre y el pimiento rallado;

5. Calentar el condimento con 1 cucharada de aceite para ensalada. 1 cucharada de aceite de sésamo y un poco de pimienta, y verterlo sobre la cebolla, el jengibre y el pimiento.

Consejos de proceso:

1. La salsa de pescado es un producto de alta calidad extraído del pescado. Cocer pescado al vapor es mejor que usar sal y salsa de soja.

2. Debido a que la salsa de pescado en sí es salada, no es aconsejable añadir sal.

3 Para mantener el pescado fresco y tierno, se recomienda el momento de marinar el pescado al vapor. Se debe reducir, o incluso no marinar, cocinar al vapor directamente y comenzar con agua hirviendo.

Nutrición dietética:

Perca: La perca tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, beneficiando el bazo y el estómago, resolviendo la flema y aliviando la tos. Tiene un buen efecto nutritivo en las personas. con hígado y riñones insuficientes también se puede utilizar lubina para tratar los movimientos fetales y la falta de leche. Las mujeres embarazadas y embarazadas comen lubina. La lubina es un alimento nutritivo que no solo nutre el organismo, sino que tampoco provoca obesidad por exceso de nutrición. Es un buen producto que fortalece el cuerpo y nutre la sangre, fortalece el bazo y repone el qi y es beneficioso para la salud. Además, la sangre de la lubina contiene más cobre, que puede mantener el funcionamiento normal del sistema nervioso y participar en el papel de enzimas clave en el metabolismo de varias sustancias. Las personas con deficiencia de cobre pueden complementarlo comiendo lubina.

Recetas similares:

Lubina: No se debe comer la lubina con grasa de ternera y cordero, Ruliang y la medicina china Schizonepeta.

El excedente anual incluye nutrientes:

Calorías (976,68 kcal), proteínas (141,39 g), grasas (40,68 g), carbohidratos (8,09 g), fibra dietética (0,56 gramos) , vitamina A (147,20 gramos), caroteno (0,56 gramos). Riboflavina (1,47 mg), niacina (23,49 mg), vitamina C (2,95 mg), vitamina E (11,50 mg), calcio (1047,43 mg), fósforo (188). Sodio (2019,11 mg), Magnesio (296,26 mg), Hierro (16,22 mg), Zinc (21,47 mg), Selenio (249,62 μg), Cobre (0, Vitamina B6 (0,02 mg), Ácido pantoténico (0,06 mg), Ácido fólico (8,40 microgramos), vitamina K (1,05 microgramos) y colesterol (651,40 mg)

Ejercicio 3

Ingredientes: 1 corvina amarilla, 30 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 3 verdes de cebolla, 6 tazas de aceite, 2 tazas de caldo

Condimento: 4 cucharadas de salsa de soja, 1/8 de cucharada de vino de pimienta blanca, 1 cucharada de polvo blanco, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. de agua Elaboración:

1. Limpiar los órganos internos de la corvina, lavarlos y secarlos con papel de cocina.

2. Calentar el aceite, añadir la corvina y sofreír hasta que se dore. se pone amarillo y sirve.

3. Saltear los dientes de ajo hasta que estén amarillos, retirar, dejar unas 3-4 cucharadas de aceite para sofreír las chalotas y las rodajas de jengibre, luego agregar la corvina amarilla, la salsa de soja, la blanca. pimienta, vino, azúcar y caldo, cocinar a fuego medio hasta que la sopa esté espesa, espesar con agua en polvo blanca y verter un poco de aceite caliente.

Recetas relacionadas con el excedente anual:

Pescado al limón, berros, fideos de pescado frescos, sopa de cangrejo, lubina al vapor, lubina con crisantemo, pescado de ciruela agria al vapor, lubina de Songjiang, sopa de lubina, lubina estofada de Jiangdong, lubina de Qianjiang