¿Cómo comer salsa xo?
Primero, fríe los ingredientes principales en aceite tibio y luego procésalos con masa y otros condimentos. El jugo es menos explosivo que el petróleo.
Gambas Typhoon Shelter con Salsa XO
Ingredientes
Gamba, sal, vino, pimienta, castaña de agua, ajo, jengibre, cebolla verde, salsa XO, roja pimienta, harina pan, azúcar, pimienta, esencia de pollo.
Forma de elaboración
1. Lavar y escurrir las gambas, reducir las gambas, seleccionar las gambas, marinarlas un rato con un poco de sal, vino y pimienta, escurrirlas, y agregue un poco de polvo de castaña de agua para cubrir uniformemente.
2. Freír las gambas hasta que estén doradas, luego sacarlas y volver a freírlas hasta que estén crujientes.
3. Vierta un poco de aceite en la olla, sofría el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde picada, la salsa XO a fuego lento y luego agregue el pimiento rojo.
4. Vierte la harina de pan y sofríe hasta que el aceite sea absorbido por la harina de pan. Añade un poco de sal, azúcar, pimienta y esencia de pollo al gusto.
A continuación, añade las gambas y sofríelas hasta que queden cubiertas por harina de pan. Espolvorea un poco de cebolla verde picada después de servir.
Tofu estofado en salsa XO
Ingredientes
1 caja de tofu al huevo, 2 champiñones, unas zanahorias, 10 g de cebollino, 40 g de carne de flor de ciruelo, 1 ajo, 2 cucharaditas de salsa Hong Kong XO, 2 cucharaditas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 400㏄ de agua, 1 cucharada de vino de arroz.
Método de elaboración
1. Cortar el tofu al huevo en 10 trozos, ponerlo en una sartén con aceite y calentarlo a 120°C. Poner el tofu cortado en la sartén con aceite y sofreír. hasta que la piel esté dorada, sacar y reservar.
2. Remojar los champiñones en agua fría y cortarlos en trozos; cortar los ajos en trozos pequeños; cortar las flores de ciruelo en rodajas y reservar.
3. Dejar un poco de aceite en 1 cárter de aceite. Después de que la olla esté caliente, agregue el ajo y las rodajas de champiñones del método 2 a la olla y saltee hasta que estén fragantes.
4. Añade las rodajas de cerdo en flor de ciruelo del segundo método y sofríe los demás condimentos e ingredientes.
5. Finalmente, ponga el tofu frito en el método 1 en la olla, cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto, espese con un poco de agua en polvo blanco y sáquelo de la olla.
Recomendación de arroz frito con salsa Guangzhou XO
Ingredientes
2 tazones de arroz nocturno, 40 g de cerdo asado, 40 g de camarones, 2 huevos, 10 g de cebollino, 40 g de lechuga, ensalada 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa Hong Kong XO, un poco de pollo en polvo, un poco de sal.
Método de trabajo
1. Romper los huevos uniformemente en líquido; cortar en rodajas el cerdo asado; lavar la lechuga, cortarla en tiras finas y reservar.
2. Lavar las gambas con agua limpia y quitarles las tripas, luego escaldarlas en agua hirviendo y reservar.
3. Calienta la sartén con aceite, pon el huevo líquido preparado en el método 1 en la sartén y fríe hasta que esté medio cocido, luego agrega el arroz de la noche anterior, todos los condimentos, las rebanadas de cerdo preparadas en el método 1 y los camarones preparados del método 2. .
4. Sofreír todos los ingredientes del método 3 a fuego alto, luego añadir la lechuga rallada del método 1, sofreír rápidamente, mezclar bien y retirar de la sartén.
Tamago al vapor con Salsa XO
Tamago Tofu, también conocido como tofu japonés. "Tamako" significa huevo en japonés. Tamagotofu es tofu que contiene huevos y lleva mucho tiempo en el mercado chino. Por supuesto, todos están fabricados en China y son baratos. Recuerdo que cuando se vendió por primera vez, todos se apresuraron a probarlo primero. Me pregunto por qué el tofu está tan tierno y no tiene yeso. Una de las formas más comunes de hacer tofu en Tamago es saltearlo con pasta de huevo y comerlo con aderezos agridulces. Pero no me atrevo a correr ningún riesgo cuando simplemente me duele la garganta y ni el aceite ni la pasta de huevo pueden controlarlo. ¡Hagamos el método de ebullición más simple! También es imprescindible agregar un poco de preciosa salsa XO, que es un poco picante y salada para resaltar el sabor a huevo del tofu.
Ingredientes
2 piezas de Tamago Tofu, salsa XO (contiene remolacha seca y gambas secas)
Método de elaboración
1. Corte de tofu.
2. Cocer en agua hirviendo a fuego medio durante 3 minutos.
3. Después de colocarlo, añade una cantidad adecuada de salsa XO, ¡vale!