13 recetas de pasteles para el cabello con sabores antiguos y nuevos ~ ¡Simples y deliciosas!
Ingredientes: 300g de harina para bizcocho, 180g de agua, 180g de azúcar moreno.
Ejercicio 1. Primero tamiza la harina para bizcocho; revuelve el azúcar moreno y el agua de manera uniforme hasta que no queden partículas de azúcar y reserva. 2. Coloque todos los ingredientes del método 1 en un recipiente de acero, revuelva con un batidor hasta que la masa esté uniforme y sin azúcar y déjela reposar durante unos 20 minutos. 3. Precalienta la vaporera hasta que hierva el agua, pon la masa del método 2 en el molde, métela en la vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos.
Tarta de azúcar moreno estilo Nanyang (tarta malaya elaborada con el antiguo método de los fideos)
Ingredientes 1. Fideos viejos (fideos): 200g harina de trigo + 240g agua + 1 cucharadita de levadura instantánea resistente a altos azúcares 4g2. Agua azucarada: 250g de azúcar moreno o azúcar de coco (foto 2) + 150g de agua + 65438 de sal + 0/2 cucharadita + 2 hojas de vainilla (no necesariamente) 3. Harina seca: 220 g de harina de trigo + 3 cucharadas de polvo de Casper (36 g) + 2 cucharadas de almidón (24 g) + 3 cucharaditas de levadura en polvo/levadura en polvo + 65438 bicarbonato de sodio + 0/2 cucharadita. 4. Líquido (carne): 100 g de leche de coco, 20 g de mantequilla derretida o aceite de cocina sin sabor (como aceite de maíz, se debe agregar aceite, de lo contrario será difícil abrir el pastel), 2 huevos enteros.
Practicar operaciones tempranas: 1. Primero mezcle todos los ingredientes de los fideos viejos de manera uniforme y póngalos en un lugar cálido para que fermenten durante 4 horas. 2. Disuelva el azúcar moreno o el azúcar de coco en agua, filtre, enfríe a unos 50 grados y reserve. 3. Mezclar uniformemente el polvo seco, tamizar y reservar. Materiales mixtos: 1. Mezcle el líquido y el agua con azúcar morena de manera uniforme, agréguelo a los fideos viejos en varias tandas y revuelva uniformemente. Se recomienda mezclar con batidora. El método es el siguiente: Pon el líquido del huevo y el agua azucarada enfriada en una batidora y revuelve, luego agrega el líquido del ingrediente 4 y continúa revolviendo. Mientras el exprimidor continúa funcionando, vierta la masa de 4 a 5 horas en el vaso para mezclar y mezcle uniformemente. 2. Vierta la masa 1 en una olla grande, luego mezcle el polvo seco tamizado con la masa en tres tandas, revuelva uniformemente y filtre a través de un colador de malla gruesa, luego filtre en una taza grande y déjelo fermentar durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Se recomienda poner la masa en moldes para que sea más fácil verter la masa en los moldes para pastel. 3. Use un vaso de papel (o un molde especial para hacer pasteles como se muestra en la Figura 4, el efecto será más obvio) para verter suavemente la masa en el molde para tarta de huevo, o use un vaso pequeño de porcelana sin papel. Vierta la masa en la masa durante 8 minutos, póngala en la vaporera, no la acomode demasiado y déjela reposar durante 15 minutos o más. Espere hasta que la masa siga subiendo hasta alcanzar una taza llena antes de cocinarla al vapor. 4. Hierva agua en la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 10 minutos y luego ponga a fuego medio durante 8 minutos. No puedes abrir completamente la tapa.
Consejos: 1. Si no dispone de almidón de sagú, triture el sagú y úselo. Si no se dispone de almidón de sagú, se puede utilizar harina de arroz perlado. 2. Controle la fermentación de los fideos viejos dentro de las 5 horas para evitar que los fideos fermentados se agrien. 3. Después de que la masa mezclada haya fermentado, no vuelva a revolver la masa antes de verterla en la taza. Simplemente viértala directamente en la taza del molde para evitar que la masa se desespume. 4. Si no tienes Castrol en polvo, puedes usar maicena en su lugar. 5. Usar agua de coco fresca en lugar de azúcar moreno hervida tendrá más sabor. 6. Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar blanca o azúcar de roca y luego agregar 3 cucharadas de melaza. 7. El azúcar de palma cilíndrico de la Figura 2 quedará muy fragante. (La imagen 3 muestra el azúcar de palma de coco tradicional, envuelto en hojas de palma y en forma de pastel redondo). 8. Asegúrese de esperar hasta que la masa alcance una taza llena antes de colocarla en una jaula para cocinar al vapor. para evitar una cantidad insuficiente de vapor de agua, lo que facilitará la apertura del bizcocho. 9. Cocine al vapor un poco de coco rallado con un poco de sal, extiéndalo sobre el pastel al vapor y disfrútelo, ¡agregando un fuerte sabor a Nanyang!
Tarta de pelo original
Si quieres hacer una tarta de pelo más oscura, puedes añadir azúcar moreno (azúcar secundaria) en lugar de azúcar fina, ¡para que el color quede dorado!
Ingredientes: 300 gramos de harina para repostería, 180 gramos de agua, 150 gramos de azúcar fina.
Ejercicio 1. Tamizar la harina para bizcocho, ponerla en un recipiente de acero lleno de agua y azúcar fina, remover con un batidor hasta que quede sin azúcar y granulada y dejar reposar unos 20 minutos. 2. Precalentar la vaporera hasta que hierva el agua, poner la masa preparada en 1 en el molde, meterla en la vaporera y cocinar al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos.
Torta sencilla al vapor
Ingredientes Tarta sencilla al vapor~Ingredientes: harina de arroz = 200g. Azúcar glass = 100g. Agua=175ml. ENO Original = 1 paquete. Pintura rosa = unas gotas.
Ejercicio 1. Mezclar todos los ingredientes (ENO al final). 2. Coloque un vaso de papel sobre el molde para pastel y vierta la masa hasta que esté lleno al 90%. 3. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos. . Vaso de papel mediano=10. . No esperes a que fermente. .
También puedes mezclar ENO con todos los ingredientes porque las tartas de pelo de algunas amigas no son muy ricas (tarta de pelo de sonrisa)...
Tarta de batata morada
Ingredientes: 200 gramos de puré de batata morada al vapor, 300 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de azúcar fina, 5 gramos de levadura, 200 ml de leche y 200 ml de agua.
Método 1, mezclar primero poca harina y levadura. 2. Agregue leche y agua a la pasta de camote morado al vapor, luego agregue azúcar fina para hacer un batido. 3. Vierta el polvo del paso (1) y revuelva uniformemente. 4. Luego vierte en un molde de 8 pulgadas y deja fermentar en un lugar cálido. 5. Hierva una olla con agua fría, póngala en una olla a vapor y cocine al vapor durante 35 minutos, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos para que se enfríe.
Tarta de pelo de naranja
Ingredientes: 300 gramos de harina para tarta, 180 gramos de agua, 150 gramos de azúcar fina, 60 gramos de piel de naranja confitada.
Ejercicio 1. Tamizar la harina para bizcocho, ponerla en un recipiente de acero lleno de agua y azúcar fina, remover con un batidor hasta que quede sin azúcar y granulada y dejar reposar unos 20 minutos. 2. Precalentar la vaporera hasta que hierva el agua, poner en el molde la masa preparada en 1, espolvorear con piel de naranja confitada, meter en la vaporera y cocinar al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos, luego sacar.
Pastel de osmanthus de arroz negro
El arroz negro tiene un alto valor nutricional, por lo que no entraré en detalles aquí. Agregar una pequeña cantidad de harina de arroz/harina de arroz del norte hará que el pastel no solo sea suave, sino que también tenga la dureza y masticabilidad de los bollos al vapor. La piel es brillante, como perlas negras, y tiene un fuerte aroma a osmanto. Tiene un sabor seguro, nutritivo y tranquilizador.
Ingredientes Harina blanca 300 g Harina de arroz negro 200 g harina de arroz/harina de arroz 50 g Levadura en polvo 5-8 g Levadura en polvo 10-16 g Salsa de osmanthus 20 g Si no tienes salsa de osmanthus, puedes prepararla tú mismo. El osmanthus se vende en los supermercados, se mezcla con sal, luego se pone en un frasco de vidrio, se marina con una capa de miel, se tapa y se guarda en el frigorífico.
Método 1 Mezclar la harina blanca con la harina de arroz negro, la harina de arroz y la levadura en polvo. El propósito de agregar harina de arroz glutinoso es hacerla más masticable y no demasiado blanda. 2. Derrita el polvo de hornear y una pequeña cantidad de azúcar (la masa es fácil de fermentar, no es un edulcorante) con agua tibia, aproximadamente de 300 a 500 ml de agua tibia, que es agua relativamente tibia de una botella de agua mineral. La masa para hacer pasteles al vapor tiene más agua que la masa para hacer bollos y albóndigas al vapor, porque la masa para pasteles al vapor es fina, lo que significa que es pegajosa y pegajosa y no se puede amasar, solo revolver. Luego agrega la pasta de osmanthus a la masa. El sabor depende de cada persona. Si te gusta dulce, agrega más. 3 Amasar la masa y taparla con una tapa, o cubrirla con un paño vaporizador húmedo hasta que la masa sea 2-2,5 veces más grande, es decir, que queden muchos agujeros entre la masa. 4Vierta la masa en una vaporera y cúbrala con un paño desechable para vaporera (disponible en los supermercados). Si no, ve a la farmacia a comprar una mascarilla y desármala para hacer un paño vaporizador. La gasa que se utiliza para las mascarillas suele ser gasa descremada, que es muy fácil de usar y cuesta alrededor de 3 yuanes por 2 mascarillas. 5 Cocine al vapor a fuego medio durante 25-30 minutos, dependiendo de la cantidad de masa. Si queda mucha masa, cocinar al vapor un poco más. 6. Cortar el bizcocho al vapor en trozos con un cuchillo y colocar en un plato. Enfríe las sobras, colóquelas en bolsas de plástico en el congelador y vuelva a calentarlas cuando esté lista para servir.
Consejos: Añade una pequeña cantidad de harina de arroz a la masa y alisa la superficie al cocinar al vapor. Si no tienes una espátula de goma para hornear, sumerge las manos en agua fría para alisar la superficie.
Tarta de azúcar moreno
Ingredientes A: Harina para repostería o harina con levadura - 200g harina de arroz - 50g bicarbonato - 1/4 cucharadita de levadura en polvo - 3 cucharaditas (tspn) × Si usando harina con levadura Harina, polvo para hornear solo necesita 1 cucharadita B: agua-200g de azúcar moreno o azúcar moreno-120 ~ 65438.
Ejercicio 1. Primero mezcle el polvo seco y el polvo para hornear, tamice y reserve. 2. Poner en una olla pequeña el agua, el azúcar moreno, las hojas de vainilla y la sal y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar moreno se disuelva por completo. Filtrar y dejar enfriar. 3. Después de que se enfríe el líquido del azúcar moreno, mientras prepara pasteles al vapor, hornee 1500 pasteles al vapor en la vaporera. 4. Batir el líquido del huevo de manera uniforme, filtrarlo, agregar el agua con azúcar moreno enfriada y batir vigorosamente durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que la espuma esté rica. 5. Agregue 3 cucharadas de aceite de maíz o aceite de cocina y revuelva uniformemente. 6. Agregue el polvo seco tamizado y revuelva lentamente y de manera uniforme. 7. Coloque 12 vasitos de papel para pastel en el vaso de tarta de huevo, luego vierta la mezcla hasta que esté lleno al 90%, luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos. (Recuerda: espera hasta que hierva el agua para que el bizcocho quede graso.) Consejos: 1. Si quieres que sea vegetariano, no necesitas agregar huevos, aumenta el agua a 250 gramos o usa 50 gramos de leche de coco en lugar de huevos. 2. Si no tienes harina baja en gluten, utiliza 170 g de harina normal + 30 g de maicena. (15% maicena). 3.
Si el pastel al vapor se está pelando o formando costras, es posible que esté goteando de la tapa de la olla o que la tapa esté demasiado apretada, lo que provoca una presión excesiva en la olla. Al cocinar el pastel al vapor, puede insertar una brocheta de bambú o palillos ecológicos debajo de la tapa para que quede un pequeño espacio debajo de la tapa para que respire un poco de aire. 4. Limpie el vapor de la tapa antes de cubrir el pastel al vapor para reducir la posibilidad de goteo. 5. Los vegetarianos pueden agregar una o dos cucharadas de harina de soja; yo agregué proteína vegetal entera en polvo, 15 g de Amway.
Pastel de Frijoles Rojos con Miel de Coco (Sabor Original)
Ingredientes A: Solución de Azúcar (Después de que el azúcar se disuelva, continúa cocinando a fuego lento durante 3 minutos) 1. Azúcar blanca/azúcar moreno-100g2. Sopa de frijoles rojos-200g3. Hojas de vainilla - 2 trozos cortados en gajos B: Polvo seco (tamizado): 1. Harina de arroz - 50 g 2. Harina con levadura. C:1. Frijoles rojos con miel: 4 cucharadas (consulte el método propio de Qiu para hacer frijoles rojos con miel) 3. Jugo de coco - 6 cucharadas 4. Aceite de maíz - 1 cucharada.
Ejercicio 1. Cocine el ingrediente A primero y deje el líquido de azúcar cocido a un lado para que se enfríe. 2. Después de que el azúcar líquido se haya enfriado, agregue el polvo seco tamizado y revuelva uniformemente. Al mismo tiempo, prepárate para hervir 1500 de agua en una vaporera a fuego alto. 3. Mezcle el ingrediente C con la suspensión y mezcle bien. 12 vasitos de tarta de huevo en vasitos de papel, 9 puntos llenos. 4. Después de que el agua hierva, cocine al vapor a fuego medio durante 15 a 20 minutos. Consejos: 1. Si no tienes hojas de vainilla, puedes usar vainas cortas de vainilla, solo un poco de esencia de vainilla o ninguna especia. 2. Si es difícil conseguir leche de coco, puede usar leche fresca, pero agregue 2 cucharadas (3 cucharadas en total) de aceite de maíz. 3. Si no tiene sopa de frijoles rojos a mano, puede agregar una cucharada de frijoles rojos con miel a 200 ml de agua y usar una licuadora para hacer el jugo de frijoles rojos y cocinar el líquido del azúcar.
Tarta de Año Nuevo
Ingredientes: 110g de harina de arroz, 110g de harina común, 180g de agua, 22g de azúcar, 2g de levadura, 2g de levadura.
Ejercicio 1. Agregue harina a los fideos de arroz. 2. Vierta agua, azúcar, levadura y levadura en polvo (la levadura en polvo no contiene aluminio). 3. Revuelva uniformemente. 4. Engrase el molde previamente. 5. Vierta la masa. 6. Duerma hasta que haya muchas burbujas en la superficie y luego levante algunas. 7. Cocine al vapor durante unos 20 minutos.
Bizcocho al vapor
Añadir polvo de hornear antes de cocinar al vapor. Si lo agrega demasiado pronto, se asentará y el pastel quedará desigual y fallará.
Ingredientes: 3 tazas de harina de arroz, 1 taza de azúcar, 1 y 1/2 tazas de agua, 3/4 taza de harina, 1 cucharada de levadura en polvo, 8 papeles de bizcocho rojos.
Ejercicio 1. ) Revuelva el agua y el azúcar para que se disuelvan, luego vierta lentamente en la harina de arroz y revuelva uniformemente. Además, tamizar la harina y la levadura, mezclar con la leche de arroz mixta y reservar. 2.) Coloque el papel rojo en el bol y luego vierta la leche de arroz preparada durante unos ocho minutos. 3.) Prepare una cesta vaporera. Después de que el agua hierva, ponga el recipiente a fuego alto y cocine al vapor durante unos 30 minutos. Apaga el fuego y sácalo cuando esté frío.
Helado JIU para el cabello con sabor antiguo
Hacer pastel de vino dulce......1 (moler hasta convertirlo en polvo) arroz blanco suave...... .... .1 tazón de harina de arroz B.......1 azúcar envasada.....1 tazón de agua.....3 comidas C. Sal original.....Dos pigmentos de embalaje..... ....rojo, amarillo y azul.
Ejercicio 1. Mezcle la torta de vino y el arroz blanco de manera uniforme y póngalo en un balde de plástico tapado para que fermente durante la noche. 2. Vierta el arroz blanco fermentado y medio tazón de agua en la licuadora y agregue la leche de arroz. 3. Mezclar la leche de arroz, la harina de arroz, el azúcar y los dos tazones y medio de agua restantes hasta que el azúcar se disuelva y luego filtrar. 4. Vierta la leche de arroz filtrada nuevamente en el balde de plástico, tápelo y continúe fermentando durante 8 horas. 5. Vierta la mitad de la leche de arroz fermentada en el recipiente, agregue 1 paquete de Aauto rápidamente y mezcle uniformemente. Divida la leche de arroz en tres partes, agregue los pigmentos rojo, amarillo y cian respectivamente y mezcle uniformemente. 6. Hierva el agua en la olla, coloque el molde para pastel en el vaso de papel, vierta la pasta de arroz tricolor en el vaso de papel hasta que esté lleno al 90%, cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos, repita los 5-6 pasos. Cocer al vapor la mitad restante de la pasta de arroz y un paquete de sal.
Bizcocho al vapor
No abrir la tapa durante la cocción, de lo contrario el vapor se escapará y el bizcocho no subirá.
Ingredientes: 350g de azúcar fina, 500g de agua, 450g de harina baja en gluten, 50g de harina de maíz, 17,5g de levadura en polvo.
Ejercicio 1. ) Mezclar los ingredientes 1 uniformemente hasta que el azúcar fina se disuelva y no queden partículas. 2.) Después de tamizar, agregue el ingrediente 2, revuelva hasta que la textura de la masa esté muy suave y brillante y déjela reposar de 5 a 10 minutos.
3.) Coloque un molde de vaso de papel en el recipiente, luego vierta la masa hasta que esté lleno durante unos 7 minutos, luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 12 minutos.