Se remoja un kilogramo de ajo en varios kilogramos de vino blanco.

Según el sitio web de vinos, si se remoja una libra de ajo en vino, se puede remojar en aproximadamente 5 libras de vino blanco y se puede usar solo o junto con otros materiales. Por ejemplo, la receta del vino medicinal (solo como referencia) Changshan 200g. El método de preparación consiste en picar Changshan y el ajo en trozos finos, ponerlos en un recipiente, agregar vino blanco, sellar, dejar en remojo durante una noche y retirar el residuo.

Baijiu es el nombre general del licor chino (excepto vino de frutas y vino de arroz). También se le llama shochu, seductora arrocera y bebida shaodao. El licor chino es un aroma compuesto elaborado a partir de ésteres como cuerpo principal, koji y levadura de destilería como agentes de fermentación y sacarificación, y almidón (azúcar) como materia prima, que se cocinan, sacarifican, fermentan, destilan, envejecen y mezclan. Estrictamente hablando, el vino preparado elaborado mezclando alcohol comestible y especias comestibles no puede considerarse licor. El licor se concentra principalmente en el tramo superior del río Yangtze y el área triangular de Renhuai en Guizhou, Yibin en Sichuan y Luzhou en Sichuan. Tiene las áreas de producción de licor destilado más grandes y de mejor calidad del mundo, incluidas Maowu y. Luzhou, los tres licores famosos de China. Su grupo de industria de bebidas alcohólicas es responsable de la mitad de la industria de bebidas alcohólicas de China.