¿Cómo hacer albóndigas para un bebé de 2 años?
Materiales
60 g de relleno de cerdo, 5 g de zanahorias, 10 g de maíz dulce, 1 hongo negro, 5 ml de aceite de sésamo, 5 ml de salsa de soja, 2 g de almidón, un poco de sal.
Método de trabajo
1. Remojar el hongo negro en agua tibia, lavarlo y cortarlo en trozos, y cortar también las zanahorias en trozos.
2. Ponga el relleno de cerdo en un bol, agregue la salsa de soja ligera, la sal y el almidón, revuelva en una dirección con los palillos, agregue las zanahorias, el hongo negro, el maíz dulce y el aceite de sésamo y mezcle bien.
3. Formar bolitas con la carne picada, ponerla en un plato y cocinar al vapor durante 15 minutos.
Método 2,
Ingredientes
Ingredientes: 180 gramos de carne magra de cerdo con un 30% de grasa y un 70% de grasa, 30g de granos de maíz dulce, 20g de zanahorias, 20 gramos de guisantes, 1/2 cucharadita de jengibre.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja light, 1/2 cucharadita de fécula de maíz, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Muela el jengibre hasta obtener una pasta, corte las zanahorias en cuadrados de 2 mm y corte el maíz dulce en granos para su uso posterior.
2. Cortar el cerdo en trozos pequeños y triturarlo con una batidora.
3. Agrega sal a la carne de cerdo molida, revuelve con los palillos en el sentido del tiempo, agrega la fécula de maíz y revuelve hasta que la salsa de carne se vuelva gelatinosa.
4. Agregue los guisantes, las zanahorias y los granos de maíz, use palillos para mezclar los granos de vegetales con la salsa de carne, agregue el aceite de sésamo y mezcle bien.
5. Usa tus manos para exprimir la carne picada formando albóndigas y colócalas en un plato.
6. Hervir agua en la vaporera, poner encima las albóndigas, cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos y tapar.
Consejos
1. La carne para los niños no debe quedar demasiado grasosa. Lo mejor es elegir carne de cerdo que tenga un 30% de grasa y un 70% magra. Corta la carne en trozos pequeños y luego revuélvela.
2. Lo mejor es elegir maíz dulce fresco para los granos de maíz de este plato. El maíz viejo es menos fragante, menos dulce y no es fácil de madurar.
Ejercicio 3,
Materiales
"175g de carne picada", "2 cucharadas de zanahorias picadas", "1 cucharada de hojas de espinacas picadas"", "Púrpura al vapor boniato 2 cucharadas",
Método de trabajo
1: Cocine al vapor los boniatos en una olla arrocera, presiónelos hasta convertirlos en puré y úselos para cortar zanahorias y hojas de espinacas.
2: Mezclar la carne picada con los ingredientes del paso 1.
3: Precalienta el horno a 175 grados. Amasar con las manos hasta formar una bola de unos 3 cm de diámetro, colocarla en una bandeja para horno y hornear a 175 grados durante 15 minutos.
4: ¡Se acabaron las bolitas de ternera con verduras que el bebé podrá disfrutar juntos!
Método 4,
Materiales
500 gramos de imitación de muslos de pollo, 10 ㏄ de cebolla, agua de jengibre, 30 gramos de polvo blanco, 15 ㏄ de sésamo de aceite, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar y pelar las piernas de pollo, cortarlas en trozos pequeños, triturarlas y ponerlas en un recipiente.
2. Añade un poco de sal (peso extra) para destruir la textura de la carne, luego revuelve en la misma dirección hasta que la carne se vuelva pegajosa.
3. Primero agregue agua de cebolla y jengibre para quitar el olor, agregue el polvo blanco y el condimento en la misma dirección y mezcle bien, luego agregue aceite de sésamo y mezcle bien.
4. Recoge la carne picada pegajosa y bátela, lo que hará que el sabor quede más firme y crujiente.
5. Amasar las albóndigas con las manos, y con ayuda de una cuchara, poner las albóndigas en una olla llena de agua hirviendo y cocinar.
6. Cuando las albóndigas floten hacia la superficie, se podrán recoger.
Método 5,
Materiales
"500 g de albóndigas suecas", "6 champiñones frescos", "1 zanahoria", "100 g de judías dulces", "2 chalotes", "1 brote de bambú cocido", "4 cucharadas de salsa de ostras", "2 cucharadas de azúcar".
Método de trabajo
1: Retire las partes fibrosas más gruesas de las cabezas y colas de las judías dulces, corte las setas, las zanahorias y los brotes de bambú en trozos pequeños y reserve; Corta las cebollas verdes en rodajas y reserva.
2. Saltear el ajo y la cebolleta hasta que estén fragantes (dejar un poco de verde y añadir más).
3: Añade las zanahorias y sofríe todo junto.
4: Añade las albóndigas y sofríe un poco, luego añade dos cucharadas de azúcar y sofríe hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color ámbar.
5: A continuación añade un bol de agua y cuatro cucharadas de salsa de ostras, lleva a ebullición y continúa cocinando a fuego lento.
6: Cuando la salsa esté entre un 70 y un 80 % seca, añade los champiñones y los brotes de bambú y sofríelos juntos.
7: Cuando la salsa esté casi terminada, añade el resto de las judías verdes y las judías dulces y sofríe hasta que estén cocidas.