¿Qué cocina es el "cochinillo asado"?

El cochinillo asado es la especialidad más famosa de Guangzhou, es decir, la cocina cantonesa. Ya en la dinastía Zhou occidental, este plato figuraba como uno de los "ocho manjares" y en ese momento se llamaba "cerdo de cañón". El nombre en inglés es Cochinillo Asado. El cochinillo asado se elabora con cochinillo como ingrediente principal. Debe considerarse como "Yangchun Baixue" en la antigua cocina de Beijing. Es un plato famoso que comían los dignatarios y la nobleza adinerada en el palacio. banquetes. Posteriormente se extendió a varios lugares y también es el plato especial más famoso de Guangzhou. Entre las barbacoas de Guangdong que son famosas tanto en el país como en el extranjero, este plato puede considerarse un plato único.