Un desayuno que parece palitos de masa frita doblados por la mitad, conectados entre sí y dulce. ¿Cómo se llama?
Datos ampliados:
Introducción práctica:
Materiales de preparación: 350 g de harina común, 3 g de levadura en polvo, 15 g de aceite, 200 g de leche pura, 3 g de sal, azúcar glass Cantidad adecuada, 700ml de aceite de cocina.
Pasos de elaboración:
1. Añade 15 g de aceite, 3 g de levadura en polvo y 3 g de sal a 350 g de harina y revuelve uniformemente.
2. Añade una cantidad adecuada de leche pura (la cantidad de leche depende de la absorción de agua de la harina que utilices, la cantidad utilizada aquí es de unos 200 ml, es mejor para que la masa quede blanda y suave). no pegajoso).
3. Usa palillos para mezclar los copos de nieve.
4. Amasarlo hasta obtener una masa suave, cubrirlo con film transparente y meterlo en el frigorífico para que suba a baja temperatura. (Fideos a las 10 p. m., desayuno a las 7 a. m. del día siguiente)
5. El volumen de los fideos expandidos se vuelve dos veces mayor que el de los fideos originales y no rebota cuando se presiona.
6. Espolvorear una fina capa de polvo sobre el panel. No frotes el lado áspero después de sacarlo. Enrolle suavemente directamente sobre el panel hasta darle forma cilíndrica.
7. Aplana el cilindro con las manos hasta obtener un grosor de unos 0,5-0,7 cm.
8. Cortar en tiras de unos dos dedos de ancho.
9. Dobla las dos piezas y utiliza palillos para hacer una marca en el medio.
10. Tapar con film transparente y dejar reposar unos 15 minutos.
11. Pellizca ambos extremos con las manos y estira hasta formar una tira larga. Puedes torcerlos ligeramente.
12. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarlo al 50% y poner el cuerpo en la olla de aceite.
13. Durante el proceso de fritura, utiliza palillos para girar constantemente los fideos para que se calienten de manera uniforme.
14. Freír hasta que estén doradas, escurrir el aceite y sacar.
15. Tamizar el azúcar glass mientras está caliente.
16, imagen del producto terminado.