¿Cuáles son los nombres chinos de algunos vinos extranjeros con nombres en inglés?

¿Te satisface mi respuesta? O dice el poema chino: "Si estás orgulloso de la vida, debes tener toda la alegría y no dejes que la botella dorada esté vacía frente a la luna".

En restaurantes, bares y departamentos de venta, se suele acostumbrar a dividir las bebidas espirituosas en seis categorías: Ginebra, Whisky, Brandy, Vodka, Ron y Tequila.

1. Ginebra

La ginebra tiene muchos nombres: se llama ginebra en Hong Kong y Guangdong; en Taipei se llama ginebra porque contiene bayas de enebro especiales, así es. También llamada ginebra.

Se dice que la ginebra nació a mediados del siglo XVII y fue creada por primera vez por Sylvius, profesor de medicina de la Universidad de Leiden, en Países Bajos. Originalmente se usaba como diurético y agente eliminador del calor. Pronto la gente descubrió que este diurético tiene un aroma armonioso, un sabor armonioso, un cuerpo suave y elegante y un estilo natural limpio y refrescante. Pronto se consumió como un alcohólico formal. bebida. El agradable aroma de la ginebra proviene principalmente de las bayas de enebro, que tienen propiedades diuréticas. Hay muchas formas de añadir bayas de enebro, normalmente envolviéndolas en una gasa y colgándolas a la salida del alambique. Cuando el vino se cuece al vapor, su sabor quedará atrapado en el vino, o las bayas de enebro se pueden remojar en alcohol absolutamente neutro y luego refluir y cocer al vapor nuevamente después de una semana para vaporizar las bayas de enebro en el vino. A veces, las bayas de enebro se pueden triturar en hojuelas pequeñas y agregar a las materias primas de elaboración de cerveza para la sacarificación, fermentación y destilación para obtener su sabor. Algunos países y bodegas utilizan otras especias para elaborar ginebra, como semillas de cilantro, tofu, regaliz, piel de naranja, etc. El fabricante siempre mantiene en secreto la fórmula exacta.

Hay muchos nombres para la ginebra en el mundo. Los holandeses la llaman Gellever, los británicos la llaman Hollamds o Genova, los alemanes la llaman Wacholder, los franceses la llaman Genevieve y los belgas la llaman Jenevers...

La ginebra no necesita envejecer, pero algunos fabricantes lo harán. El vino original se envejece en barricas de roble, lo que le da al vino un color ligeramente dorado. La graduación alcohólica de la ginebra suele oscilar entre 35 y 55 grados. Cuanto mayor sea la graduación, mejor será la calidad. Las más famosas incluyen la ginebra holandesa, la ginebra inglesa y la ginebra americana.

(1) Ginebra holandesa

La ginebra holandesa se produce en los Países Bajos. Las principales zonas de producción se concentran en la zona de Schiedam. Es la bebida nacional de los holandeses.

La ginebra holandesa se elabora a partir de malta de cebada y centeno como principales materias primas, con enzima de enebro como material aromatizante. Se fermenta y destila tres veces para obtener el vino de grano original y luego la especia de baya de enebro. Se añade y se vuelve a destilar. Finalmente, el vino destilado se almacena en un depósito de vidrio hasta su maduración, para luego diluirse y embotellarse durante el envasado. La ginebra holandesa es transparente y de color claro, con un aroma a vino excepcional, un fuerte sabor especiado, especiado y dulce, y un estilo único. Es muy refrescante ya sea que se beba solo o con hielo, y su contenido de alcohol ronda los 52 grados. Debido a su intenso aroma, la ginebra holandesa sólo es apta para beber sola y no debe utilizarse como vino base para vinos mixtos, ya que de lo contrario se destruiría el aroma equilibrado de los ingredientes.

La ginebra holandesa no debe almacenarse demasiado tiempo antes de embotellarla para evitar la oxidación de las bayas de enebro y que su sabor sea amargo. Después del embotellado se puede conservar durante mucho tiempo sin perder calidad. La ginebra holandesa suele venderse en largas botellas de cerámica. El vino nuevo se llama Jonge, el vino añejo se llama Oulde y el vino añejo se llama Zeet oulde. Las licencias de bebidas alcohólicas más famosas son: Henkes, Bols, Bokma y Bonsma. (Bomsma), Hasekamp.

También hay muchas formas de beber ginebra holandesa. En las Indias Orientales es popular lavar la taza con amargo antes de beber y luego verter ginebra holandesa en ella rápidamente en grandes tragos, lo cual es así. refrescante y apetitoso el efecto es aún más bonito si bebes un vaso de agua helada después de beberlo. La ginebra holandesa con cubitos de hielo y una rodaja de limón es el mejor sustituto del mundialmente famoso Dry Martini.

(2) Ginebra británica

Hacia el siglo XVII, cuando Guillermo III gobernaba Gran Bretaña, lanzó una guerra religiosa a gran escala. Los soldados que participaron en la guerra elaboraban ginebra continental. Europa devuelta a Gran Bretaña. De 1702 a 1704, la reina Ana, que estaba en el poder, impuso fuertes impuestos al vino y el brandy importados de Francia, al tiempo que redujo los impuestos a los licores destilados nacionales. La ginebra se convirtió así en un licor destilado barato para la gente común de Inglaterra.

Además, las materias primas de la ginebra son baratas, el ciclo de producción es corto y no es necesario un envejecimiento ni almacenamiento a largo plazo. Por lo tanto, los beneficios económicos son muy altos y pronto se hizo popular en el Reino Unido. En aquella época, una pequeña posada tenía un cartel muy interesante, que muestra lo barata que era la ginebra en aquella época:

Todo tipo de vinos extranjeros

Bebidos por un centavo <. /p>

Borracho muerto por dos penay.

Paja limpia por nada. El pobre chico viene a beber, ni por un centavo.

El proceso de elaboración de la ginebra de estilo inglés es más sencillo que el de la ginebra de estilo holandés. Utiliza un depósito de vino comestible, bayas de enebro y otras especias que se destilan juntas para obtener ginebra seca. La ginebra seca es incolora y transparente, tiene un olor único y fragante y un sabor suave y refrescante. Puede beberse sola, mezclarse con otros vinos o usarse como base de cócteles, por lo que es profundamente amada por el mundo. La ginebra británica, también conocida como London Dry Gin, es una ginebra de cuerpo ligero, lo que significa que no es dulce, no tiene el sabor original y tiene un sabor más ligero en comparación con otros vinos.

Las marcas comerciales de British dry gin son: Dry Gin, Extra Dry Gin, Very Dry Gin, London Dry Gin y English Dry Gin. Estas son las marcas que otorga la Cámara de los Lores británica a un determinado estatus de. Ginebra. Las licencias de licores famosas incluyen: Beefeater, Gordon's, Gilbey's, Schenley, Tangueray, Queen Elizabeth, Old Lady (Old Lady's, Old Tom, House of Lords, Greenall's, Boodles, Booth's, Burnett's, Primo Plymouth, Walker's, Wiser's, Seagram's, etc.

London Dry Gin también se puede beber solo y frío. Hay muchas formas de enfriar el vino, como colocar la botella de vino en el refrigerador o en una cubitera con hielo, o agregar cubitos de hielo al vino servido, pero a la mayoría de los invitados les gusta usarlo para bebidas mixtas (es decir, como vino base para vino mixto).

(3) American Gin

La ginebra americana es de color amarillo dorado claro porque, en comparación con otras ginebras, necesita envejecer en barricas de roble durante un período de tiempo. La ginebra americana incluye principalmente dos categorías: ginebra destilada (Ginebra destilada) y ginebra mixta (Ginebra mixta). Por lo general, la ginebra destilada estadounidense tiene una "D" en el fondo de la botella, que es un símbolo especial de la ginebra destilada estadounidense. La ginebra mixta es una mezcla simple de alcohol comestible y bayas de enebro. Rara vez se usa para bebidas individuales y se usa principalmente para cócteles.

(4) Ginebras de otros países

Además de Países Bajos, Reino Unido y Estados Unidos, las principales zonas productoras de ginebra incluyen Alemania, Francia, Bélgica y otros países. Las ginebras más comunes y famosas son: schinkenhager, Bruggman, Schlichte, Filliers, Doxantkat Doornkaat, Fryns, Claessens, Herte, Loos, Kampe, Laverska De France (Lafoscade), Vandamme. Bélgica (Vanpamme), Brynjevik, Yugoslavia (Brinevec).

Existe un tipo de ginebra llamada endrina entre las ginebras secas, pero no se puede llamar ginebra porque la materia prima que utiliza es una ciruela silvestre llamada endrino. La ginebra de endrinas se puede llamar habitualmente "ginebra", pero con la adición de "endrinas" se llama "gin de endrinas".

(5) Clasificación de la ginebra

La ginebra se puede dividir en ginebra picante (ginebra seca) y ginebra Old Tom (ginebra endulzada) según el estilo de sabor. Cuatro tipos: ginebra holandesa y ginebra holandesa. ginebra afrutada (ginebra aromática).

La ginebra picante tiene una textura más ligera, es fresca y refrescante y tiene un sabor ligeramente picante. El contenido de alcohol es de aproximadamente 80 a 94 grados. La ginebra Old Tom se elabora agregando un 2% de azúcar a la ginebra picante para darle un sabor agradable. sabor dulce y picante; la ginebra holandesa no solo tiene un fuerte olor a enebro, sino que también tiene aroma a malta, y el contenido de alcohol suele estar entre 100 y 110 grados; la ginebra afrutada es ginebra seca con frutas maduras añadidas y especias, como ginebra de cítricos, ginebra de limón, ginebra de jengibre, etc.

2. Whisky

La palabra "whisky" es la lengua de los celtas (Ce1t) que habitaban las tierras altas de Irlanda y Escocia en la antigüedad. Los antiguos irlandeses llamaban a este vino. Visge a Beatha, los antiguos escoceses llamaban Visage baugh. Después de los cambios de los tiempos, poco a poco evolucionó hasta convertirse en la palabra Whisky actual. Los diferentes países también escriben whisky de manera diferente. En Irlanda y Estados Unidos se escribe Whiskey, mientras que en Escocia y Canadá se escribe Whiskey. La diferencia en la pronunciación radica en la duración del sonido final. La palabra "whisky" significa "agua de vida" y a la mayoría de la gente le gusta beber whisky solo.

El whisky se elabora remojando cebada de alta calidad en agua para que germine, secándola con humo de carbón y fermentándola, destilándola y añejándola. El proceso de almacenamiento dura al menos 3 años y puede tardar hasta 15 años o más. Los expertos en enología creen que un vino inferior no mejorará sin importar cuánto tiempo se añeje. Por lo tanto, el enólogo debe certificar el whisky original que ha sido destilado y filtrado mediante destilación secundaria antes de poder colocarlo en el tanque de vino. Se vierte en barricas de roble negro carbón para su almacenamiento. Debido a la composición del roble en sí y al aire que ingresa a la barrica a través de la barrica de roble, interactuará con el whisky, aclarando las impurezas del vino, haciendo que el sabor sea más suave, produciendo un aroma de vino único y manchando el vino. con color caramelo. Todos los whiskies comparten la misma característica: un sabor a tabaco ligeramente sutil. Cuando se destila la mayor parte del whisky, la pureza del alcohol llega a 140 ~ 180 grados. Cuando se embotella, se diluye a 80 ~ 86 grados. En este momento, el efecto de envejecimiento del vino desaparecerá naturalmente y la calidad del vino no. cambio debido a la duración del tiempo.

Durante cientos de años, el whisky se elaboraba principalmente a partir de malta. No fue hasta 1831 que nació el whisky elaborado a base de maíz, avena y otros cereales. En 1860, se produjo un nuevo punto de inflexión en la elaboración de whisky. La gente aprendió a utilizar el método de dopaje para elaborar whisky. Por lo tanto, el whisky se puede dividir en whisky de malta, whisky de grano, whisky de grano y whisky de cebada debido a las diferentes materias primas. y métodos de elaboración de cerveza Hay cinco categorías de whisky de malta y whisky mezclado. La aparición del método de dopaje en la elaboración del whisky ha fortalecido aún más a la familia del whisky en todo el mundo. Muchos países y regiones tienen destilerías que producen whisky. Los whiskies producidos son completos y diversos. Los whiskies más famosos y representativos son. Whisky escocés, whisky irlandés, whisky americano y whisky canadiense.

Varios vinos extranjeros

(1) Whisky escocés

Hay cuatro regiones productoras de whisky en Escocia: las Tierras Altas, las Tierras Bajas, la ciudad de Campbel y la ciudad de Campbel. Islay, cada uno de los productos producidos en estas cuatro regiones tiene su propio estilo único.

La preparación del whisky escocés requiere seis procesos, a saber: remojar la cebada en agua y germinar → secar y remover la malta → agregar agua al tanque para sacarificar → agregar levadura a la barrica para fermentar → destilar dos veces → envejecimiento y mezcla. El whisky escocés mezclado se elabora a partir de whisky de malta que aporta sus características de sabor. El whisky de grano tiene un sabor más ligero y un tiempo de elaboración más corto. Cuando se mezcla, representa del 60 al 70% de todo el whisky escocés. El whisky mezclado tiene un sabor áspero y aún es necesario verterlo en barricas de roble para su almacenamiento y añejamiento. Durante el proceso de elaboración del whisky escocés, la malta empapada en agua debe secarse sobre turba, para que el vino terminado tenga un sabor ahumado. Durante el proceso de almacenamiento, las barricas de roble absorben gradualmente el sabor áspero del vino y el color de las barricas penetra lentamente en el vino, por lo que el color del vino terminado es ámbar claro. El whisky escocés debe envejecer durante más de 5 años antes de poder beberse. El vino terminado normal debe almacenarse durante 7 a 8 años. El whisky suave debe almacenarse durante más de 10 años. El whisky escocés debe almacenarse durante 15 a 20 años. años suele ser la mejor calidad. En esta época, el color del vino, los aromas son todos excelentes. La calidad del whisky almacenado durante más de 20 años se deteriorará gradualmente, pero después del embotellado, la calidad del vino permanecerá sin cambios para siempre.

El whisky escocés tiene un estilo único. Es de color amarillo pardusco con color rojizo, claro y transparente, huele a quemado y ligeramente ahumado. El sabor es seco, suave, fuerte, redondo y suave, y el contenido de alcohol generalmente está entre 40 y 10%. . entre 43 grados. Un criterio importante para medir el whisky escocés es el sentido del olfato, es decir, el aroma del vino. El whisky escocés es uno de los mejores whiskies del mundo.

El whisky escocés se divide en dos categorías: whisky puro y whisky mezclado. El llamado whisky puro se elabora a partir de un tipo de materia prima, generalmente se refiere al whisky de malta puro, mientras que el whisky mezclado generalmente se refiere al whisky de grano y al whisky escocés mezclado.

1. Whisky de malta StraigIlt El whisky de malta StraigIlt se elabora a partir de malta de cebada tostada en turba abierta. Después de la fermentación, se destila en un alambique y luego se coloca en barriles de madera especiales (fabricados por los estadounidenses). Hecho de una especie de roble blanco, la pared interior necesita. para tostar al fuego antes de poder usarse). Se envejece en medio y se diluye antes de embotellar. El contenido de alcohol es superior a 40 grados. La mayoría de la gente piensa que el sabor a turba de este whisky de malta es demasiado fuerte para ser aceptado, mientras que el sabor a malta original del whisky mezclado se ha diluido, haciéndolo más olfativo. Entonces, cuando se trata de whisky, la mayor parte se refiere a whisky mezclado. Las marcas de whisky de pura malta más famosas incluyen: Glenfiddich, Tomatin y CarI Hu. Glen Livet, Gran Bretaña Nia, Macallan. Parque High Land, Argrli, Spring Bank.

2． Whisky de grano El whisky de grano se elabora a base de cereales como la avena, el trigo, el centeno y el maíz. La cebada representa sólo el 20% y se utiliza principalmente para elaborar malta y como agente sacarificante. El sabor del whisky de grano es muy suave, casi igual al del alcohol comestible. Es un licor ligero y se usa principalmente para mezclar con otros whiskies. El whisky de grano rara vez se vende al por menor.

3. El whisky escocés mezclado es un whisky mezclado elaborado con whisky de malta puro, whisky de grano o alcohol comestible. Si se agrega alcohol comestible durante la mezcla, generalmente se indicará en la marca. Mezclar whisky es un trabajo muy técnico, que normalmente dominan excelentes mezcladores. Al mezclar, no sólo se deben tener en cuenta las proporciones de mezcla de licores puros y de grano, sino también la edad, el origen, el sabor y otras características de los distintos licores mezclados. La mezcla de whisky es diferente a la del coñac (famosos coñac y brandy). Al mezclar, no es necesario probarlo con la boca, sino utilizar el sentido del olfato para mezclar. Cuando tenga dificultades para distinguir el olor, tome un. un poco de líquido y aplíquelo en el dorso de la mano para que quede más suave. Después de que la fragancia se evapore, huela con atención para identificarla. El famoso fabricante confía en la experiencia y la tecnología de sus destacados cerveceros y en su fórmula de mezcla única y confidencial para crear un nuevo sabor que sea más agradable que las materias primas individuales originales. Según estadísticas incompletas, hay más de 2000 formas de mezclar whisky escocés, pero sólo unos 100 tipos de whisky escocés pueden alcanzar un nivel excelente después de la mezcla. Por lo tanto, son muy populares y su volumen de ventas es mucho mayor que el de otras mezclas. whiskies. Las marcas más famosas y producidas en el Reino Unido, "Red Label" y "Black Label", se elaboran mezclando 40 muestras de vino originales diferentes. Después de mezclar, mezclar y almacenar durante varios años, el sabor ahumado del whisky se diluye. , el aroma es más atractivo y el más vendido en el mundo, esta es la esencia del whisky escocés.

El whisky de mezcla se suele dividir en whiskies normales y de alta gama. En términos generales, aquellos con un contenido de whisky de malta puro entre 50 y 80% son whiskies mezclados de alta calidad. Si el whisky de grano representa una proporción mayor que el whisky de pura malta, se trata de whisky normal y corriente. El whisky de alta calidad debe almacenarse en barricas de roble durante más de 12 años después de mezclarlo, mientras que el whisky normal puede venderse después de haber estado almacenado durante unos 8 años.

Las marcas de whisky estándar comunes incluyen: Ballantine's Finst, Be11's, Johnnie Walker Red Lable, White Horse, Long John, Teacher's, J and B, Cutty Sart, Vat69.

Los whiskies premium famosos incluyen: Bal lantine's Gold sed, Ballantine's 3O Years Old, Haig Dimple, Glen (Grant's), Logan's, Johnnie Walker Black Label, Something Special, Strat bconon, Ballantine's 17 Years Old, Old Parr. , Chivas Regal, Saludo Real de Chivas Regal, etc.

Cuando bebas whisky escocés, utiliza una taza clásica. Este vaso ancho pero no profundo es más propicio para la expresión del estilo del whisky escocés. El whisky escocés se consume antes o después de las comidas, con una ración estándar de 40 ml. Se puede beber solo, con hielo, agua o utilizar para preparar cócteles.

(2) Whisky irlandés

Se dice que el whisky irlandés tiene una historia de al menos más de 700 años. Algunos expertos y autoridades creen que la tecnología de destilación se originó en Irlanda y luego se extendió. a Escocia.

El whisky irlandés está elaborado con un 80% de cebada como materia prima principal, mezclada con trigo, centeno, avena, maíz, etc. como ingredientes. El proceso de elaboración es más o menos el mismo que el del whisky escocés, pero. No es tan complicado de mezclar como el whisky escocés. Además, el whisky irlandés no tiene ese sabor ahumado porque al fumar la malta, no es turba sino antracita. El tiempo de envejecimiento del whisky irlandés es generalmente de 8 a 15 años, y la madurez también es alta, por lo que el sabor es más suave. más largo y ligeramente dulce. El licor destilado generalmente alcanza los 86 grados, se diluye con agua destilada y se añeja. El contenido de alcohol es de 40 grados cuando se embotella y se vende. Las marcas famosas incluyen: John Power and sons, Old Bush Mills, John Jameson and Son, Paddy, Tullamore. Rocío, etc.

El whisky irlandés tiene un sabor suave y moderado, por lo que rara vez se utiliza para beber solo y generalmente se utiliza como licor base para cócteles. El café irlandés más famoso es una bebida caliente a base de whisky irlandés. El método de preparación es: primero calentar la taza con una estufa de alcohol, verter una pequeña cantidad de whisky irlandés, encender el vino con fuego, girar la taza para que el líquido cubra uniformemente las paredes de la taza, agregar azúcar, café caliente, revolver uniformemente y finalmente cubra el café agregue crema fresca y beba con un vaso de agua con hielo.

(3) Whisky americano

El whisky americano y el whisky escocés son más o menos similares en sus métodos de producción, pero los granos utilizados son diferentes y la pureza del alcohol destilado también es mayor. de whisky escocés bajo.

1. El whisky puro se refiere a alcohol neutro elaborado sin mezclar otros whiskies o cereales. Se elabora a partir de maíz, centeno, cebada o trigo y se almacena en barricas de roble carbonizadas durante al menos dos años. Este vino se subdivide en cuatro tipos:

(1) Whisky Bourbon.

Bourbon es el nombre de un lugar en Kentucky, EE. UU., por lo que el whisky bourbon, también conocido como Kentucky Stright Bourbon Whiskey, se fermenta y destila con entre un 51 y un 75 % de granos de maíz. El vino blanco se tuesta en la nueva pared interior. barricas de roble durante 4 a 8 años, el licor es de color ámbar, con un rico aroma original, un sabor meloso y suave y un regusto largo. El contenido de alcohol es de 43,5 grados, no significa que deba elaborarse en whisky Bourbon. Condado de Bourbon, Kentucky. Según las leyes sobre bebidas alcohólicas de EE. UU., los productos que cumplan las tres condiciones siguientes pueden utilizar este nombre: en primer lugar, el maíz representa al menos el 51 % de la materia prima para la elaboración de cerveza; en segundo lugar, el grado de licor destilado debe estar en el rango de 40 a 80 grados; en tercer lugar, se almacena en barricas nuevas de roble carbonizado con una graduación alcohólica de 40 a 62,5 grados y el período de almacenamiento es de más de 2 años. Por lo tanto, Illinois, Indiana, Ohio, Pensilvania, Tennessee y Missouri también producen whisky bourbon, pero sólo el whisky producido en Kentucky puede denominarse whisky Kentucky Straight Bourbon.

(2) El whisky de centeno (Whisky Rey) está elaborado con más de un 51% de centeno y otros cereales. Es de color ámbar y tiene un sabor ligeramente diferente al del bourbon.

(3) El Whisky de Maíz (Corn Whiskey) está elaborado con más de un 80% de maíz y otros cereales, y se envejece en viejas barricas de roble de carbón.

(4) Embotellado en Bond es un whisky puro, normalmente bourbon o whisky de centeno, elaborado bajo la supervisión del gobierno estadounidense. El gobierno no garantiza su calidad, solo exige que tenga al menos cuatro años de crianza, que la pureza del alcohol sea del 100% al momento del embotellado, que sea elaborado por una bodega y que el embotellado también sea supervisado. por el gobierno.

2． El whisky mezclado es una mezcla de más de un whisky y un 20% de alcohol de grano neutro. El contenido de alcohol es del 40 % cuando se embotella y se utiliza a menudo como licor base para bebidas mixtas. Hay tres tipos:

(1) El whisky de Kentucky se elabora a partir de whisky puro y granos neutros producidos en el estado. Mezclado con alcohol.

(2) El whisky mezclado puro es una mezcla de dos o más whiskies puros, pero no añade alcohol de grano neutro.

(3) El whisky ligero mezclado americano es un nuevo tipo de licor en los Estados Unidos, que se elabora con no más de un 20 % de whisky puro y un 80 % de whisky ligero con una pureza de alcohol de 100 grados.

3. El whisky ligero es un whisky nuevo reconocido por el gobierno de los EE. UU. La pureza del alcohol durante la destilación alcanza los 161-189 grados. Tiene un sabor ligero y se envejece en barricas viejas. La cantidad de whisky puro añadido a 100Proof para whisky ligero no debe exceder el 20%.

También existe un tipo de vino en Estados Unidos llamado Sour-Mash Whiskey. Este tipo de vino se destila añadiendo levadura vieja a las materias primas que se van a fermentar. La proporción entre viejo y nuevo es 1. :2. Este tipo de fermentación es relativamente estable y se utiliza a menudo en el bourbon. Fue inventado por Belija Craig en 1789.

El agua de Pensilvania, Kentucky y Tennessee, en el oeste de Estados Unidos, contiene piedra caliza, que es la condición más importante para la elaboración del whisky. Por lo tanto, estas zonas son los centros de producción de whisky en Estados Unidos. Los whiskies americanos famosos incluyen: Maker's Mark, Ten High, Four Roses, Jack Daniel, Seagvam's 7 Crown), Old Grand Dad, Old Crown, Old Forster, Old Turkey, EvanVilliams, Jim Bean, Pheasant (Wild Turkey).

El método de consumo del whisky americano es más o menos el mismo que el del whisky escocés y, en ocasiones, se suele añadir cola para beberlo.

(4) Whisky canadiense

El whisky canadiense es más famoso en el extranjero que en casa y su composición de materias primas está restringida por disposiciones legales nacionales. Las principales materias primas para la elaboración de cerveza son el maíz y el centeno, y se mezclan con otras materias primas de cereales.

Pero ningún grano supera el 50%, cada destilería tiene su propia receta y las proporciones se mantienen en secreto. El whisky canadiense debe destilarse dos veces durante el proceso de elaboración, luego envejecerse en barricas de roble durante más de 2 años y luego mezclarse con varios licores antes de embotellarse. El contenido de alcohol es de 45 grados cuando se embotella. Generalmente, el vino que se comercializa debe tener una crianza superior a 6 años, si es inferior a 4 años se debe indicar en el tapón de la botella. El whisky canadiense es de color marrón, fragante, de sabor ligero y refrescante, con mucho cuerpo y es conocido por su estilo elegante.

Según el análisis de expertos, las principales razones del sabor único del whisky canadiense son las siguientes: (1) el clima ligeramente frío de Canadá afecta la textura de los granos (2) la calidad del agua es mejor y la fermentación; la tecnología es especial; (3) ) Después de destilar el vino, se mezcla inmediatamente. Los whiskies canadienses famosos incluyen: Canadian Club, Segram's V.O, Me Guinness, Schenley y Wiser's. Casa canadiense.

El whisky canadiense se puede consumir antes o después de una comida, ya sea solo o mezclado con Coca-Cola o refresco 7Up.

3. Brandy

En Francia circula un proverbio: los niños beben vino tinto, los hombres beben oporto. Si quieres ser un héroe, bebe brandy. La gente concede al brandy un estatus supremo y lo llama el vino del héroe. La palabra brandy se puede dividir en un sentido estricto y un sentido amplio. En un sentido amplio, todos los vinos fermentados y destilados de frutas se llaman brandy, como el brandy de manzana, pero ahora se acostumbra destilar el vino y ponerlo en recipientes de madera. barriles. El licor añejado durante un período de tiempo considerable se llama brandy. Brandy suele significar "el alma del vino".

(1) El nacimiento del brandy

El brandy fue descubierto accidentalmente. A principios del siglo XVIII, los muelles del río Charente en Francia se convirtieron en un puerto comercial para la exportación de vino gracias a su cómodo transporte. Como en aquella época toda la caja de vino ocupaba mucho espacio en el barco, a los franceses se les ocurrió el método de la doble cocción al vapor para eliminar el agua del vino, mejorar la pureza del vino, reducir el espacio ocupado y facilitar transporte. Este fue el primer brandy. En 1701, Francia estuvo involucrada en la Guerra Española, las ventas de brandy cayeron drásticamente y el vino se acumuló en barricas de roble. Después de la guerra, la gente descubrió que el brandy almacenado en barricas de roble tenía una calidad más suave, un aroma más fuerte y un color ámbar cristalino. Por lo tanto, el período de envejecimiento y envejecimiento en barricas de roble se convirtió en la base para hacer brandy.

(2) Envejecimiento del brandy

La razón por la que el brandy tiene un sabor suave y aromático después del añejamiento es porque las barricas de roble utilizadas tienen un sutil "efecto de intercambio" sobre el brandy”, que. hace que el vino originalmente incoloro se convierta mágicamente en el color ámbar de las barricas de roble y añade el aroma único del brandy. Pero el brandy en sí tiene un precio, ya que parte se evapora lentamente con el tiempo. Se dice que sólo en la región francesa de Cognac se evaporan unos 20 millones de botellas de vino al año. No es de extrañar que algunos bromeen diciendo que estos vinos evaporados los beben en secreto los ángeles, porque el roble tiene una gran influencia en la calidad del brandy. Por eso, las bodegas también son muy exigentes en la selección de la madera y en la fabricación de las barricas de vino. En primer lugar, el roble talado debe secarse durante más de dos años antes de poder usarse para fabricar barricas para evitar que la humedad del roble se filtre y afecte el sabor suave del brandy, y todas las barricas deben estar puras; incrustado de madera de roble sin un solo clavo de hierro ni una gota de cola, ni se puede cortar con sierra para que el proceso de crianza no afecte el color y sabor del vino. Esto requiere que el maestro carpintero utilice el principio de expansión y contracción térmica de los objetos naturales para doblar las tiras de madera con fuego y atraerse entre sí para formar un barril de vino del tamaño de este. El barril de vino se basa en un barril de vino de 350 litros. El más adecuado (valorado en unos 3.000 RMB). La calidad del vino en la barrica de madera cambiará debido a la introducción de algo de oxígeno en el aire. El oxígeno ingresa a la barrica desde las paredes de la barrica e interactúa con el brandy, provoca reacciones químicas complejas durante el proceso de oxidación y desarrolla el aroma del vino. Además, las sustancias disueltas en la barrica de roble y sus microorganismos desempeñan un papel en el envejecimiento. del brandy y la producción del aroma el impacto es enorme. El alcohol del vino también se evaporará parcialmente, lo que reducirá la intensidad del vino. La evaporación promedio es de aproximadamente 1 a 2% por año, y el color de las barricas de roble penetra gradualmente en el vino, convirtiendo el vino originalmente incoloro en un ámbar cristalino. , y el sabor también cambia mucho.

Cuanto mayor sea el tiempo de crianza, más suave será el estilo del brandy, más exquisito será el aroma y mayor será el precio. Sin embargo, esto no significa que el brandy pueda envejecerse en barricas de madera de forma indefinida. El vino en sí también tiene un cierto límite. El proceso de inmaduro a maduro y senil. La edad óptima del brandy es de 20 a 40 años, generalmente no más de 50 años y no más de 70 años como máximo. Si el tiempo es demasiado largo, la calidad disminuirá, toda el agua del vino se evaporará y el sabor del vino se destruirá y se volverá amaderado. Generalmente, el vino añejo se puede almacenar en frascos de esmalte, que se pueden almacenar. Garantizar la calidad del vino durante mucho tiempo. El mejor brandy se mezcla a partir de una variedad de brandies de diferentes edades y procedencias. El mezclador debe probar el vino almacenado en la barrica para juzgar la calidad y el estilo del vino y determinar la proporción de mezcla. Todos los enólogos tienen sus propias recetas y nunca las compartirán con otros. El brandy mezclado se puede embotellar después de mezclarlo en un recipiente adecuado durante 6 meses. El brandy, a diferencia del vino, no se asienta en la botella y se convierte en un producto finalizado una vez colocado en la botella. Siempre que esté protegido de la luz, almacenado a baja temperatura y sin fugas, se puede utilizar durante mucho tiempo.

Todo tipo de vinos extranjeros

El brandy de alta calidad está relacionado con las materias primas seleccionadas y la tecnología de procesamiento. Por lo general, es mejor elaborarlo con vino blanco que con vino tinto. El brandy recién destilado sin añejar es incoloro, con una graduación alcohólica entre 40 y 43 grados, el aroma es bajo y poco armonioso, el sabor es especiado y desagradable, no tiene alcohol ni sabor dulce, por lo que debe envejecerse en barricas de roble grandes. árboles. La crianza en barrica mejora la calidad. Generalmente debe almacenarse durante al menos 2 años, de lo contrario el nombre del brandy debe estar marcado con "inmaduro" y otras palabras. La edad del brandy es generalmente de 3 a 8 años, pero hay muchas marcas conocidas con una edad de 25 años o incluso más. Para resaltar el período de envejecimiento y aumentar el precio del vino, también hay llamativas marcas especiales en las etiquetas de las botellas de vino. Cada una de estas marcas tiene diferentes significados.

★3 años

★★4 años

★★★5 años

V.O. /p>

V.S.O. de 12 a 20 años

V.S.O.P. de 20 a 30 años

F.O.V. de 30 a 50 años

X.O. /p>

X.70 años

E.Especial especial

O.Viejo viejo

P.Color claro pálido, claro, se refiere a color arroz y caramelo

S.Superior superior o suave

V.Muy muy

X.Extra extra, extra alta gama

C.Cognal Cognac

F.Fine Bueno, exquisito

Los significados de estas marcas no son muy estrictos. No sólo representan la edad del vino, sino la edad propiamente dicha. , la misma marca tiene diferentes significados en diferentes regiones y fabricantes.

(3) Cognac (Cognac)

Como todos sabemos, el origen más famoso del brandy es Francia, sin embargo, cuando la gente menciona el mejor brandy, generalmente no se refiere a él. Brandy francés. Se refiere al coñac. Cognac es una región del sur de Francia, ubicada en el departamento de Charente. El suelo, el clima, la lluvia y otras condiciones naturales de la región de Cognac son especialmente propicios para el crecimiento de la uva. Por lo tanto, las uvas producidas en esta región son insuperables en el mundo, pero esto no significa que definitivamente se puedan producir buenas uvas. aguardiente de alta calidad. Cognac es la zona productora de brandy más antigua y famosa de Francia. La producción de brandy en la zona de Cognac tiene una larga historia y una tecnología de elaboración y elaboración única. La razón por la que Cognac goza de una gran reputación se debe a sus materias primas, su suelo y su clima. , equipos y métodos de destilación Estrechamente relacionado con el método de añejamiento, el coñac es conocido como el "rey de los brandies".

El coñac es de color ámbar, claro y transparente, tiene un sabor exquisito, estilo heroico y características únicas, con una graduación alcohólica de 43°.

Existen muchas marcas famosas de Cognac, que se venden en todo el mundo. Las más comunes son:

Remy Martin V.S.O.P (Remy Martin V.S.O.P), Horse