Un puñado de cebollas verdes y un plato de fideos, crujientes y deliciosos, con un fuerte aroma a cebollas verdes. ¿Sabes cuáles son?

Hoy quiero compartir con vosotros una merienda. A muchos amigos les gusta comer pasta. Una de sus características es que es muy fácil de digerir y absorber después de comer. Muchos amigos piensan que las personas que crecieron comiendo pasta en el norte son muy altas, sobre todo por esta característica. Creo que a la gente de todos los grupos étnicos en China siempre le ha gustado comer pasta. Al fin y al cabo, cada vez hay más formas de comer pasta. En el Sur, aunque la pasta no es el alimento predominante, hay varios snacks que se comen casi a diario. La pasta es una parte indispensable de nuestra vida diaria. El método para compartir este tiempo es el panqueque de cebolla verde, que también se puede utilizar como comida o merienda. Este panqueque de cebolleta es particularmente delicioso, como se puede ver por el nombre, y está hecho con fideos crujientes. La textura es salada y crujiente, la superficie está horneada y crujiente, y queda crujiente nada más sacarlo de la sartén.

Pasos de preparación 1. Poner en la olla 400 g de harina de trigo, añadir 220 ml de agua tibia y remover mientras vierte. 2. Mezclar hasta obtener una masa sin harina. Agregue 15 ml de aceite vegetal y amase hasta obtener una masa suave. 3. Unte un poco de aceite en el fondo del recipiente, agregue la masa, cubra y deje reposar durante unos 30 minutos. 4. Lavar las cebolletas, cortarlas en gajos y reservar. 5. Ponlo en un bol, añade 40 gramos de harina, sal y cinco especias en polvo y mezcla bien. 6. Finalmente, vierta 40 ml de aceite vegetal caliente y saltee hasta que esté fragante, mezcle bien. 7. Formar bolitas de cereza con las manos y reservar. 8. Una vez que la masa se despierta, no es necesario lamerla. Peina inmediatamente la tira en desarrollo y córtala en 5 partes iguales con un cuchillo. 9. Cada porción queda suave.

10. Inmediatamente aplanarla y envolverla en hojaldre de cebolla preprocesada. Envuélvelo como si fuera un bollo. 11. Quite el borde, aplánelo ligeramente y use un rodillo para enrollarlo hasta formar la lengua de res. 12. Dóblalo desde un extremo y luego levántalo. 13. Después de aplanar, extiéndalo en tiras largas. 14. Dóblalo de nuevo. 15. Se corta todo en dos con un cuchillo. Con la herida hacia abajo, aplánala con las manos y presiónala para darle forma de pastel. 16. Sigue este paso, reserva, cubre bien con film transparente y deja reposar durante 15 minutos. 17. Saca el aceite de la olla, pon el aceite en la base del bizcocho, enciende el fuego alto, recuerda tapar la tapa para evitar que se seque. 18. Después de que el tono base sea amarillo dorado, dale la vuelta y etiquétalo. 19. Dale la vuelta varias veces hasta que la superficie dorada de ambos lados se vuelva crujiente y esté listo para comer. Consejos: 1. Me temo que si alguien que no lo conoce lo cuece en el horno o lo cuece con unas gotas de agua, algunas zonas de su superficie se pudrirán.