¿Cuáles son algunos platos caseros que seguramente satisfarán el paladar de usted y su familia? Son picantes, deliciosos y súper apetitosos.
Estofado de marisco
Ingredientes: 500g de gambas, 500g de ostras, 6 pulpos pequeños, 6 latas de fiambre, 1 lata de brócoli, 1 lechuga, 1 seta ostra, 5 patatas 1 raíz de loto, 1 cebolla verde, 1 ajo, 5 dientes de yuba fresca, 10 albóndigas de carne envueltas en el corazón, 8 rodajas de jengibre, 4 ingredientes para una olla caliente con sabor a sésamo, medio chile seco, 20 barras de vino de arroz, 1 cuchara de salsa de soja light, 2 cucharadas de agua fría, 2 cucharadas de azúcar, una pequeña cantidad de sal una pequeña cantidad de semillas de sésamo y un pequeño puñado de cilantro
Preparación: Simplemente prepara tus ingredientes favoritos con antelación. . Lavar 500 gramos de langostinos, cortarles el lomo y quitarles las líneas de los camarones, lavar 500 gramos de ostras de mar, lavar 6 pulpos pequeños, quitar 1 lata de fiambre, cortarla por la mitad y cortar en rodajas de 1 cm de grosor, cortar un brócoli en floretes , 1 pieza Cortar la lechuga en tiras de 5 cm, cortar 5 hongos shiitake en cuartos, pelar 1 papa y 1 raíz de loto y cortar en rodajas de 1 cm de grosor, cortar 1 cebolla verde en rodajas en diagonal, pelar 5 dientes de ajo, 10 1 yuba fresca y 8 bolas de carne llenas de núcleo. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio a 170 grados. Fríe los trozos de papa y las rodajas de fiambre enlatada hasta que ambos lados estén dorados y fríe los langostinos hasta que estén dorados, enrollados y descoloridos, y las cáscaras se vean crujientes. Recógelos y resérvalos.
Echar las ostras en agua, blanquearlas hasta abrir la boca y recogerlas. Blanquear los brócoli en agua caliente durante 1 minuto y blanquear los pulpos pequeños durante 2 minutos y dejarlos en remojo. agua fría para que rebote la textura Calentar el aceite en la sartén y cortar en trozos Cortar las rodajas de cebolla verde en trozos pequeños, 4 rodajas de jengibre y ajo picado y sofreír hasta que estén fragantes. Agrega la mitad de los ingredientes de la olla caliente con sabor a sésamo. Si le gusta la comida picante, agregue 20 chiles secos y saltee en aceite de chile. Agrega los ingredientes difíciles de cocinar y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de agua fría, una pequeña cantidad de azúcar y sal y sofríe nuevamente. -Cocinar los ingredientes, como la piel del tofu, durante 5 minutos y sofreír nuevamente hasta que esté cocido al vapor. Espolvorea unas semillas de sésamo y un puñado de cilantro para decorar. ¡La olla de incienso de mariscos está en progreso!
Chucrut de cerdo desmenuzado
Ingredientes: 100g de cerdo crudo, 200g de kimchi, 30g de cebolla verde, 10g de salsa de soja oscura. Método: Primero corte la carne de cerdo en rodajas, luego corte el kimchi en rodajas y corte las cebollas verdes en rodajas. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla y saltee el repollo encurtido hasta que esté fragante, luego agregue las cebollas verdes y revuelva. -sofreír, agregar las rodajas de carne y sofreír uniformemente, luego agregar el ajo sofreír hasta que la carne tenga un color uniforme
Pollo con castañas y miel
Ingredientes: 2 alitas de pollo. , 6 muslos de pollo, 6 vino de arroz, 15 ml de rodajas de jengibre, 6 rodajas de castaña, 200 g de cebolleta, 1 cebolleta Un puñadito de ajo, 6 dientes de azúcar blanca, 3 cucharadas de pimienta para freír, un puñadito de anís estrellado, 2 galangas, 2 rodajas de chiles secos, 5-8 salsa de soja light, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de azúcar frita, si el color no es suficiente añadir salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de sal
Preparación: Preparar todos los ingredientes, pelar las castañas, limpiar la carne y las frutas y reservar. Cortar las chalotas en tiras, cortar el jengibre en rodajas, darle palmaditas al ajo, cortar las piernas de pollo por la mitad, picar las alitas de pollo en trozos pequeños y reservar marinar las pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños con 2 rodajas de jengibre y vino de arroz. durante 15 minutos, luego agregue agua, limpie y reserve. Agregue un poco de aceite a la olla, tal vez un poco más. Después de que el aceite se queme, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. el ajo y reservar dejar el aceite en la olla.
Pon el aceite que quedó en la olla a fuego medio, agrega el azúcar blanca y sofríe hasta que el color del azúcar se disuelva por completo y los bordes estén amarillo limón. Después de que el azúcar se torne de color marrón oscuro y burbujee, agregue los trozos de pollo con pimienta negra aguada y seca y saltee a fuego lento hasta que el azúcar se dore. Luego agregue otras especias, como granos de pimienta, anís estrellado, galanga, chiles secos y. Recógelos y sofríe juntos la cebolla, el ajo y las castañas hasta que se desborde el aroma de las especias. Agrega aceite y salsa de soja ligera y sofríe rápidamente. Agregue el agua que no se ha remojado con los ingredientes, lleve a fuego lento, agregue sal y condimento a su sabor salado preferido, y cocine hasta que la salsa esté espesa y las castañas suaves y cerosas, luego estará listo para servir.
Cuando la olla esté caliente, espolvorea con cebolla verde picada y semillas de sésamo para comenzar.
Patas de pollo con piel de tigre
Materiales: 600 g de patas de pollo, 10 g de rodajas de jengibre, 20 g de ajo, 30 g de cebollas verdes, 5 g de granos de pimienta, 10 g de chile seco, 10 g de vino de arroz, 1 g de soja oscura salsa de soja, 5 g de salsa de soja king 20 gramos de salsa de soja ligera, 20 gramos de aceite, cantidad adecuada de sal
Método: enjuagar las patas de pollo y quitar las uñas, luego limpiar el agua con papel de cocina o secar con secador , y calentar al 60-70% En un día caluroso, coloque las patas de pollo y espere hasta que estén fritas durante 2-3 minutos y luego enróllelas hasta que estén uniformemente fritas. Cuando las patas de pollo estén doradas, recógelos y remójalos en agua fría hasta que se despegue la piel Agrega una cantidad adecuada de aceite en una olla fría y sofríe las rodajas de jengibre, el ajo, los granos de pimienta y el chile hasta que estén fragantes. Vino y sofreír para eliminar el olor a pescado. Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo para cubrir las patas de pollo. Agregue salsa de soja oscura, condimentos extremadamente frescos y que consuman aceite, agregue color y agregue las cebollas verdes y cocine a fuego lento durante 20. minutos cuando esté cocido, retira las cebolletas y agrega la cantidad adecuada de sal según tu gusto. Finalmente recoger el jugo y proceder.