Receta de 10 libras de rábano blanco encurtido

Receta para encurtir 10 libras de rábano blanco: 10 libras de rábano verde (o rábano blanco), 1 libra de sal (se puede reducir a 8 taeles), 2 libras de salsa de soja, 2 libras de vinagre , media libra de azúcar y media jengibre Jin, 7 taels de ajo, medio kilo de pimienta y 8 taels de vino blanco. Los métodos específicos son los siguientes:

1. Después de comprar rábanos frescos en casa, lávelos y escúrralos para su uso posterior.

2. Corta el rábano en tiras. No hay ningún requisito fijo para el tamaño de las tiras. Solo asegúrate de que te quede bien.

3. Extiende las tiras de rábano cortadas y expóngalas al sol. Como el rábano tiene mucha agua, es necesario secarlo durante al menos dos días.

4. Son tiras de rábano que han estado secas durante casi dos días. Es obvio que las tiras de rábano han perdido agua y se secan un poco. Se pueden encurtir después de que se hayan secado hasta este punto. .

5. Laminamos el jengibre y el ajo, y cortamos el pimiento en aros o trozos pequeños. Limpie el polvo de la superficie de las tiras de rábano secado al sol, séquelas, asegúrese de secarlas con agua reciclada, luego viértalas todas en un recipiente grande, coloque todos los ingredientes, revuelva uniformemente y póngalos en el frasco de pepinillos. , sellar y almacenar, consumir después de un mes.