¿Cuánta carne de soya se puede producir con 2 libras de tendón de res?
Lista de ingredientes:
*Ton tendones: 2500g
*Salsa amarilla seca: 150g
*Hinojo: 20g
p>*Angelica dahurica: 10g
*Kaempferia spp.: 8g
*Nuez moscada: 8g
*Pimienta: 8g
*Amomum villosum: 8 gramos
*Anís estrellado: 5 gramos
Fruta: 5 gramos
*Canela: 5 gramos
*Amomum villosum: 5g
*Regaliz: 5g
*Canela: 3g
*Hoja de Gan: 3g
*Clavo : 2g
*Salsa de soja: 150g
*Parte de cebolla: 100g
*Rodajas de jengibre: 80g
*Sal: 100 gramos
*Ají seco: cantidad adecuada
Pasos de elaboración:
1 Poner 2500 gramos de tendón de res en el agua para remojar en el agua sangrante, y luego Retirar, escurrir y reservar.
2. Poner 150g de salsa amarilla seca en un recipiente, añadir unos 100g de agua, remover para diluir la salsa amarilla seca y reservar.
3. Coloque las especias (hinojo, angélica, kaempferia, nuez moscada, pimienta, cardamomo, anís estrellado, hierba, canela, amomum villosum, regaliz, canela, hojas de laurel, clavo) en la bolsa de especias. Luego póngalo en un recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua y déjelo en remojo durante 5-10 minutos, enjuáguelo, sáquelo, controle el agua y séquelo.
4. Poner el lomo de ternera en la olla y añadir la cantidad adecuada de agua. La cantidad de agua depende de la ternera. Luego agregue rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, chiles secos, paquetes de condimentos y una porción de sopa de miso remojada, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento (mantenga la sopa ligeramente hirviendo), cocine por dos horas, agregue 100g de sal, cocinar durante una hora y luego apagar el fuego.
5. Apagar el fuego y dejar enfriar, luego sacar la carne preparada en salsa y cortarla en trozos.
De acuerdo con los pasos de producción anteriores, se pueden usar 2 libras de lomo de res para marinar aproximadamente 1 libra de carne de res de soya. Este rendimiento variará según el gusto personal y el método de cocción. Espero que esta lista de ingredientes y los pasos de preparación puedan ayudarte.