He estado esperando "Buscando a Shunde" durante un año. ¿Qué tipo de sopa es esta?

En la ciudad acuática, los tradicionales estanques de peces Sangji de Shunde todavía se conservan en muchos lugares. Abril y mayo de cada año son las estaciones para la desinfección de los estanques de peces. En este momento, uno de los ríos más deliciosos está recién inactivo bajo la arena del estanque de peces, esperando tranquilamente a que la gente lo explore.

Esto es un mejillón. La gente de Shunde que sabe usar ingredientes ciertamente no se perderá esta deliciosa comida. Cada año, de abril a agosto, los platos privados de la gente de la ciudad del agua introducirán maní, cejas, frijoles, patas de pollo y mejillones de río.

Los mejillones tienen requisitos extremadamente altos en cuanto a la calidad del agua. Sólo el suelo y el agua fértiles pueden cultivar los mejillones más fértiles. Una vez recuperados los mejillones de los pescadores locales, es necesario criarlos en agua de pozo durante más de diez días. Cuando los mejillones escupen arena y están en su estado más puro, están listos para servir en las mesas de la gente.

Solo hay almejas de río, por lo que esta olla de sopa puede no ser tan deliciosa. Agregue maní, frijoles negros, patas de pollo y quilla para resaltar completamente el delicioso sabor de los mejillones. Las patas de pollo son ricas en colágeno y cocinarlas con mejillones puede agregar dulzura. Para usar un viejo dicho: "Es muy raro perder las cejas".