¿Cómo marinar 10 libras de bistec?

Ingredientes: Filete (unos 350 gramos), 1 pimiento rojo rallado, media cebolla rallada, 1 cucharada de ajo picado, 1 pimiento verde rallado.

Adobo: 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa inglesa, 2 cucharadas de aceite, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo.

Condimento: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal, un poco de polvo acuático, un poco de jugo de tomate, cebolla de verdeo picada, un poco de agua, un poco de pimienta negra

Método de preparación

(1) Cortar la carne en rodajas gruesas, dar golpecitos con un cuchillo por ambos lados, triturar la cebolla y triturar el tomate.

(2) Mezclar la carne de res con sal, glutamato monosódico, vino de Shaoxing y maicena seca.

(3) Calentar aceite en la sartén, agregar la carne, freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y cocidos, sacar y colocar en un plato.

Características: El filete se debe marinar en su lugar y se debe controlar el calor al freír.

Filete frito

Ingredientes: Solomillo de ternera, jengibre, cebolla, ajo, salsa de ostras, salsa de soja, sal refinada, azúcar, glutamato monosódico, ablandador de carne, aceite para ensalada, almidón húmedo, sopa .

Preparación:

1. Retirar la fascia del lomo de res, cortar en rodajas gruesas, cortar caracteres "diez" por ambos lados con un cuchillo para flores, soltar con palmaditas con el dorso. Con el cuchillo, agregue el ablandador de carne en polvo, la sal refinada, la cebolla en rodajas, el jengibre en rodajas, el vino Shaoxing, el pepinillo y reserve.

2. Calentar una sartén plana, añadir un poco de aceite después de engrasar, freír los filetes hasta que estén cocidos, retirarlos de la sartén y apilarlos cuidadosamente en el plato.

3. Poner en otra olla, agregar aceite, agregar jengibre, cebolla verde y ajo picado y sofreír hasta que esté fragante. Agregar la salsa de ostras, agregar la sopa, sazonar con almidón húmedo para espesar el aceite, hacer una. salsa y viértala sobre el bistec. Características: Textura dura y tierna, fuerte aroma seco.

Filete frito

Ingredientes

250 ​​g de solomillo de ternera, 100 g de harina pan, 2 huevos, 50 g de harina, 5 g de cebolla verde, jengibre 5 gramos de rodajas, 15 gramos de vino Shaoxing, 2 gramos de sal refinada, 1 gramo de pimienta, 1,5 gramos de glutamato monosódico, 100 gramos de manteca de cerdo, 1 plato de salsa de tomate, 1 plato de salsa inglesa.

Método de preparación

(1) Cortar tres rebanadas grandes de carne de res (rebanadas gruesas), cortar ambos lados con un cuchillo en forma transversal, agregar cebolla, jengibre, sal, vino, glutamato monosódico, y pimienta al gusto para marinar. Rompe los huevos en un bol y bate. (2) Primero, aplique una capa de harina a las rodajas de carne, luego aplique una capa de huevo líquido, luego cubra con harina para pan y presione firmemente.

(3) Calentar una sartén, untarla con aceite, poner un poco de aceite a fuego lento, poner la carne en la sartén, sofreír lentamente hasta que ambos lados estén dorados y maduros, sacar. Sacar, cortar en tiras de un dedo de ancho y codificar. Colocar en un plato y servir con salsa de tomate y salsa inglesa.

Características: Crujientes por fuera, frescas y tiernas por dentro.

Filete tierno frito

Ingredientes: (para dos personas) 1. Filete crudo. 4. Vino tinto. 2. Sal marina. 5. Especias secas (temporada italiana). 3. Granos de pimienta negra. 6. Aceite de oliva. Elaboración:

Marinado preliminar:

1. Espolvorea una cantidad adecuada de sal marina de grano pequeño por ambos lados del filete (también puedes usar sal gruesa si no tienes sal marina). sal) y pimienta negra recién molida.

2. Vierta el vino tinto para cocinar (todos compramos el más barato en el restaurante), la altura debe ser aproximadamente un tercio del grosor del filete. (Si no tienes vino tinto, no importa si no lo usas. Sin embargo, falta un poco la riqueza del sabor).

3. Espolvorea una fina capa de especias secas. Use romero fresco y también sabe muy bien.

4. Marinar todo durante unos diez minutos.

Sartén

1. Calentar la sartén, añadir el aceite de oliva y el filete.

2. Dorar ligeramente ambos lados a fuego alto para retener los jugos del bistec.

3. Una vez que la salsa esté bien cocida, vierta el resto de la salsa marinada, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos (dependiendo del grosor del filete) para comenzar. la olla.

4. La superficie cortada de las lonchas de carne es rosada y roja. Por último, espolvorea un poco de pimienta negra y tendrás un filete tierno y delicioso.

Método para hacer bistec en salsa XO: [Ingredientes/Condimento] 2 rebanadas de bistec (1/2 gatos) Condimento A: 1 y 1/2 cucharadas de salsa de pimienta negra 1/2 cucharadas de aceite para ensalada 1 /3 cucharadas de polvo tierno y un poco de sabor B: 1 cucharada de salsa XO

Proceso de elaboración]

(1) Lavar y escurrir el filete y reservar.

(2) Marina el filete con los condimentos durante 10 minutos.

(3) Después de limpiar la parrilla, colóquela sobre el fuego de carbón, primero unte con un poco de aceite para ensalada, luego coloque el filete y aselo hasta que la carne esté ligeramente dorada, luego déle la vuelta. Vuelva a asarlo inmediatamente y vuelva a asarlo. Cuando la carne esté cocida (puede ajustar el punto de cocción de la carne según su gusto), unte con salsa XO y sirva.

Receta de bistec - Costillas de ternera americanas a la sal y pimienta

Costillas de ternera con hueso nacionales (incluye 1 costilla) 450 gramos 2. 1 limón 3. 3 frijoles dulces 4. Maíz brotes 3 palitos 5. 3 rodajas de zanahoria Condimento: 1 cucharadita de sal y pimienta

Preparación: Introducir las costillas de res directamente en el horno precalentado, hornear a 200 grados durante 20 minutos, sacar y poner un plato rodear con verduras, y espolvorear un poco de sal, pimienta y jugo de limón sobre el cheesesteak al momento de comer

Preparación:

1 Calentar una sartén, agregar una pequeña cantidad de aceituna. aceite y agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva cuando esté caliente. Agregue el bistec y dore ambos lados a fuego alto lo más rápido posible para fijar la sopa en el interior. Luego reduce el fuego al mínimo y fríe lentamente la carne. Suele estar cocida a seis o siete grados para perros. Si el perro tiene el estómago sensible, se recomienda freír la carne hasta que esté diez veces cocida.

2. Saque el bistec y use papel absorbente de aceite para absorber la mayor cantidad de aceite posible del bistec, porque demasiado aceite aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal del perro. Coloca rodajas de queso sobre el bistec mientras esté caliente. Este plato debe esperar hasta que el interior del bistec se haya enfriado antes de servirlo al perro para evitar que la sopa del interior le queme.

Beneficios para la belleza: el bistec puede proporcionar a los perros suficientes proteínas y calorías para fortalecer sus huesos. Una cantidad adecuada de queso puede promover la secreción de aceite, manteniendo su pelaje húmedo y brillante incluso en inviernos secos.

Filete de naranja fresco

Cita saludable: La carne de res es rica en proteínas y vitaminas. En invierno, la gente hace menos ejercicio y come bien. Al final del año, están bajo mucha presión mental por el trabajo. Es más probable que las personas se enojen y desarrollen úlceras. Prueba el filete de naranja ahora. Debido a que la naranja dulce es fresca por naturaleza, tiene la función de promover los fluidos corporales, calmar la sed, calmar el hígado y regular el qi.

Ingredientes: 5 lonchas de filete, 2 naranjas

Método de preparación:

1 Cortar cada loncha de filete en tres partes iguales, añadir una pequeña cantidad de. sal, Marinar con azúcar, vino y salsa de soja.

2. Después de lavar las naranjas, exprimir el jugo de una y reservar para su uso, cortar la otra en cuartos, quitarle la pulpa y cortarla en rodajas, y cortar un cuarto de la cáscara en tiras. uso posterior.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite al wok, fríe el filete durante 3 o 5 minutos, luego agrega el jugo de naranja y la pulpa de naranja, fríe rápidamente hasta que el filete esté completamente cocido y se haya eliminado el jugo de naranja. absorbido, luego servir.

4.Por último, limpiamos el wok, añadimos un poco de aceite, y cuando hierva, explotamos inmediatamente la piel de naranja, la recogemos inmediatamente y la espolvoreamos sobre el filete.

1. En primer lugar, elige un buen trozo de ternera: ojo de ternera. Sin embargo, si lo haces por primera vez, puedes utilizar ternera normal y cortarla en trozos de 3-5 cm de grosor con un cuchillo. diámetro de 10-10 cm 15 cm, use el dorso de un cuchillo grueso para golpear varias veces para romper los meridianos y luego golpee al revés, el procedimiento es el mismo,

2. y sal en la superficie y marinar, después de media hora,

3 Agrega menos aceite a la sartén, agrega la carne, sofríe, voltea y saca. Pinche las naranjas frescas (se recomiendan las naranjas importadas de Sunkist) para extraer el jugo, póngalas en la olla, agregue vino tinto y pimienta negra. ¡Hazlo pegajoso!

5. ¡Simplemente viértelo sobre el filete!