La época del año para tomar el té es la primavera. ¿Por qué el té de primavera es de alta calidad?
En invierno, a excepción de una pequeña cantidad de rodajas de árbol de té, el jardín de té pasa la mayor parte del tiempo en estado de latencia y acumulación. La primavera está aquí y, a medida que las temperaturas aumentan, los árboles de té comienzan a crecer vegetativamente en el nuevo año. Después de un período de inactividad invernal, la acumulación de nutrientes del árbol del té alcanza su punto máximo. El té procesado por Chunchaqing es rico en sustancias, rico en nutrientes y resistente a la elaboración. Con el tiempo, se formó la tradición del costoso té de primavera.
Los principales contenidos del té de primavera incluyen polifenoles del té, aminoácidos y otros nutrientes y componentes aromáticos. Son las sustancias bioactivas más importantes del té verde. No sólo tienen buenos efectos para el cuidado de la salud, sino que también son la razón principal de la calidad y el sabor del té.
De marzo a mayo, el contenido de polifenoles del té en las hojas de té muestra una tendencia ascendente, por lo que el contenido de polifenoles del té en las hojas de té a principios de la primavera es relativamente bajo. Al mismo tiempo, el contenido de aminoácidos responsables de la frescura y la frescura es relativamente alto, lo que hace que la proporción de oro, fenol y amoníaco en el té de primavera forme las características de calidad de sabor fresco y rico aroma, que tiene un buen cuidado nutricional y de salud. efectos. Durante este período, el contenido de linalool fresco y sus óxidos en los componentes aromáticos del té es relativamente alto, lo que es la razón principal del peculiar aroma del té de primavera. (Autor: viki Fuente: Labor Lunch)