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Los platos fríos son como rodajas de rábano

Lo haré. ¡Prepárate para lo mejor! Esto es piel de rábano en escabeche

Lava el rábano blanco, córtalo en gajos (de unos 5 cm de largo), raspa la piel y luego córtala en trozos de 2 cm de ancho, ¡según tu preferencia! No importa.

¡Este plato sólo utiliza piel de rábano, no carne de rábano! Luego viene la sopa. Es problemático hacerlo usted mismo. Lo recomendable es que vayas al supermercado y compres un paquete de mijo amarillo picante (quizás no hayas oído hablar del mijo picante, pero ese es solo su nombre) y lo remojes en agua. Viertes el agua en un recipiente sellado, agregas un poco de mijo amarillo picado, salsa de soja, vinagre, rodajas de jengibre y azúcar de roca blanca. Mezclar bien y agregar la piel de rábano. Vale la pena señalar que al cortar mijo picante, hay que tener cuidado de que no le salpique agua en los ojos, lo cual resulta muy incómodo.