¿Cómo se pronuncia "fideos horneados"?

La pronunciación de los fideos es [hé le miàn] (también llamados fideos Heluo en el mercado).

Los fideos Heluo son una de las especialidades tradicionales de las provincias de Shanxi, Hebei, Shandong, Henan y Shaanxi, en el norte de China. Los productores colocan una mezcla de fideos de trigo sarraceno y fideos de sorgo (ahora principalmente fideos de trigo) en un lecho de raku (una herramienta para hacer fideos con agujeros) y se sientan directamente sobre la palanca.

"Cihai" explica la definición de "Lehe" como: "Alimento elaborado con harina de trigo sarraceno en el norte. Véase "Fugas del río". La explicación de la fuga de agua del río es: "Es decir, Lehe". Es una especie de pasta del norte. "Libro agrícola · Trigo sarraceno" de Wang Zhen: "Hay muchas variedades en los condados detrás de las montañas del norte. Se pelan y se muelen para hacer harina... o se hacen pasteles de sopa. Esto se llama Heluo". Wang Zhen fue un agricultor de la dinastía Yuan. Hay otra frase en su monografía "Nongshu·Buckwheat" que no se menciona en "Cihai": "Suave como el polvo es para una comida larga". En otras palabras, Lehe solía ser una "fuga de río" con una apariencia igual de suave y suave. delicado como el polvo. En aquella época era un tipo de comida hecha por familias, al igual que los fideos que hoy se hacen en casa.

Datos de referencia

Recopilación de recetas. China Food Network [hora de cita 2018-1-19]