¿Qué habilidades necesita un buen chef occidental?

Para ser un chef de comida occidental calificado, debe tener los siguientes conocimientos y habilidades básicos:

(1) Comprender la cultura alimentaria y las características culinarias de los países occidentales, incluidas las costumbres, creencias religiosas y la etiqueta nacional de diferentes países y regiones, preferencias dietéticas y tabúes.

(2) Dominar el conocimiento de los ingredientes y técnicas de cocina occidentales, y estar familiarizado con el uso y mantenimiento básico de los equipos y herramientas de cocina occidentales.

(3) Tener habilidades básicas de lectura y escritura en inglés, especialmente dominio de los materiales de cocina en inglés, los métodos de cocina y los menús en inglés.

(4) Tener ciertos conocimientos estéticos prácticos y comprender el arte de la combinación de colores y el modelado de alimentos.

(5) Tener ciertos conocimientos de nutrición e higiene.

(6) Tener ciertas habilidades de expresión organizativa oral y escrita.

(7) Dominar los métodos básicos de contabilidad y control de costes.

Los chefs occidentales deben poseer las siguientes cualidades básicas:

(1) Tener sentido de profesionalismo y servicio.

(2) Ser capaces de cooperar entre sí y tener en cuenta la situación general.

(3) Estudia mucho y mejora tus habilidades.

(4) Buen aspecto, apariencia y modales.

(5) Sea cortés.