¿Por qué son tan famosas las semillas de sésamo blanco de la ciudad de Xiangcheng, provincia de Henan, mencionadas en "Midnight Food Store"?
El dueño de la cafetería le dijo las siguientes palabras a la hermosa mujer frente a él.
Alguien me dijo que le añadiera a los huevos unas semillas de sésamo blanco.
Así sabe mejor, me dijo, y tenía que hacerlo.
¿Por qué deberíamos enfatizar las semillas de sésamo blanco en la ciudad de Jialing, ciudad de Xiangcheng? Esto se debe a que Xiangcheng está ubicado en la llanura oriental de Henan, en el corazón de la principal zona productora de sésamo entre Huanghuai y Huanghuai. Tiene un clima monzónico templado cálido a subtropical, con abundante sol y lluvia y calor sincronizados. El suelo alrededor de la ciudad de Jialing en el sur pertenece al sistema de suelo negro Shajia en la llanura de Huaibei. Es un suelo agrícola antiguo con buena permeabilidad al agua. Fuerte retención de fertilizantes y alto contenido de potasio. La ciudad pertenece a la "zona más adecuada para el crecimiento y desarrollo del sésamo de verano" y tiene una larga historia de cultivo de sésamo. Durante las dinastías Ming y Qing, se decía que "la tierra negra del sur de la ciudad es especialmente adecuada para cultivar semillas de sésamo" y "en el patio se acumulan montañas de tallos de sésamo". Después de la fundación de la República Popular China, Xiangcheng Sesame se desarrolló rápidamente. En los últimos diez años, la superficie de sésamo en Jialing ha representado generalmente no menos del 40% de la superficie de cultivo de otoño, y puede llegar hasta el 70%, lo que representa aproximadamente 1/4 de la superficie de sésamo en la ciudad de Xiangcheng. El sésamo blanco de la ciudad de Xiangcheng es un producto protegido por indicación geográfica. Las semillas de sésamo blanco Xiangcheng tienen piel fina, semillas grandes y regordetas, sabor suave, rica nutrición y alto rendimiento de aceite. Tiene una calidad excelente y una alta tasa de productos básicos, y se procesa en aceite de sésamo refinado, sésamo lavado, etc. y se exporta al extranjero, lo cual es muy popular.