Soufflé de plátano que se puede hacer en una sola sartén

Soufflé de plátano

Preparación de ingredientes: 35g de plátano, 35g de harina baja en gluten, 25g de leche de fórmula, 2 huevos.

Pasos específicos:

1. Triture el plátano hasta convertirlo en puré, agregue la leche de fórmula y las dos yemas de huevo y revuelva uniformemente.

2. Tamiza la harina baja en gluten y revuelve uniformemente siguiendo la técnica de la forma de Z.

3. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y bátelas a velocidad alta hasta formar pequeños picos.

4. Mezcla un tercio del merengue con la pasta de plátano y mezcla uniformemente, luego viértelo nuevamente en el merengue restante y continúa mezclando uniformemente.

5. Poner la masa en una manga pastelera, untar la sartén con aceite fino, exprimir la masa a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

6. Una vez que el fondo esté cuajado y solidificado, dale la vuelta, vierte un poco de agua alrededor de la olla, tápala y cocina a fuego lento durante 1 minuto.