¿Cuántas pulgadas tiene un panqueque doble de 6 pulgadas más 8 pulgadas?
El total de pasteles de 8 pulgadas + 6 pulgadas = 20,32 cm + 15,24 cm = 35,56 cm 35,56 cm ÷ 2,54 cm = 14 pulgadas (pulgadas), por lo que el total de pasteles de 8 pulgadas y 6 pulgadas Los pasteles son de 14 pulgadas.
Elaboración del bizcocho:
1. Hacer pasta de yema de huevo: agregue azúcar a las yemas de huevo y revuelva hasta que se disuelva, luego agregue agua y aceite y revuelva durante unos 5 minutos hasta que esté emulsionado. Tamizar toda la harina tamizada de una vez y añadir directamente, removiendo hasta que desaparezca el polvo. El estado se muestra en la Figura 1. PD: Esta pasta de yema de huevo es un poco más espesa que la pasta de yema de huevo sin emulsionar.
2. Hacer merengue: Agrega el azúcar en tres veces y distribuye el merengue a unas 8, como se muestra en la Figura 2. Esta vez el merengue no está muy bueno, el brillo no es suficiente, el azúcar aún no se ha derretido y los nuevos gránulos de azúcar están un poco espesos.
3. Mezclar el merengue y la pasta de yema de huevo: Precalentar el horno a 180℃ antes de mezclar. PD: El estado final de la masa del bizcocho es relativamente pesado y, en ocasiones, incluso se vierte de forma intermitente en el molde. No es fácil de aplanar después de verterlo en el molde y es necesario rasparlo con una herramienta. Si la masa del bizcocho queda demasiado fina, puede ser que la masa de yema anterior no esté lo suficientemente emulsionada.
4. Hornear: Vierta la masa del bizcocho en el molde para hornear, raspe uniformemente con una cuchara pequeña, luego agítelo suavemente unas cuantas veces y póngalo en el horno, hornee a 150 ℃ durante 50 minutos. Una masa para pastel bien hecha casi no tendrá burbujas grandes ni marcas de viruela. Si claramente puedes sacudir burbujas grandes, debes prestar atención a si los pasos anteriores no se realizaron con suficiente cuidado la próxima vez.