¿Cómo es el "pastel de sésamo con escoria shao"?

A juzgar por el nombre, las galletas shaobao deberían pertenecer a la categoría de galletas de mantequilla. Al comerlo sentirás que el panqueque tierno con masa a medio cocer te resulta un poco incómodo. Y un pastel fino de semillas de sésamo solo cuesta 2 yuanes, lo cual es un poco caro. Simplemente ve a casa y hazlo según tus sentimientos.

En un recipiente se pone la harina blanca, la levadura, el agua tibia, la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa, se tapa y se deja fermentar unas dos horas. Corta la masa y observa que quedan muchos pequeños agujeros en la sección transversal que forma la masa. Picar el hilo de cerdo y las cebolletas y reservar. Pica la carne y el ajo juntos para permitir que el sabor del ajo penetre completamente en la carne picada. Aunque las albóndigas están hechas de carne de cerdo, creo que la carne también se puede hacer con albóndigas. Estire la masa hasta obtener el mismo tamaño y presiónela hasta formar un panqueque de dos pulgadas. Utilice un palillo para hacer un pequeño agujero en la parte superior para evitar que se hinche durante el horneado. Unte el pastel con pimienta, pimienta, comino y sal de manera uniforme. Finalmente, mete la base del bizcocho en el horno, ajusta la temperatura a 190 grados y hornea durante 20 minutos. La versión familiar de "Slag Shaobing" estará recién horneada.

Secretos del Shaobing

La principal herramienta para hacer y hornear pasteles en casa es el horno. Ya se trate de tartas, panes planos, tortitas de primavera, tortitas de cebolleta, tortillas, tortitas de calabaza, el horno es la mejor herramienta.

Este paso de elaboración de la masa es muy importante. Agregar un poco de azúcar al amasar la masa puede fermentarla rápidamente y aumentar el sabor del pastel.

Añadir mantequilla a la masa puede hacer que el pastel quede más crujiente y fragante.

Cepillar la superficie de la tarta con yema de huevo antes de meterla en el horno hará que la superficie de la tarta se dore y tenga mejor sabor.

Si estás haciendo una tarta, la preparación de los rellenos también es muy importante. Al revolver el relleno, revuelva rápidamente en una dirección hasta que el relleno cuelgue de la punta de los palillos.

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