¿Qué significa °p?

°P se refiere a la proporción de sólidos en el mosto.

El grado de cerveza y el grado de licor representan diferentes significados. El grado de licor se refiere a su contenido de alcohol, mientras que el grado de cerveza se refiere a la concentración de mosto, que es la materia prima para producir cerveza. El alcohol se convierte a partir de maltosa y, en el caso de la cerveza con la etiqueta "12°P", la cerveza se elabora con mosto con un contenido de azúcar de 12°P.

La proporción de sólidos en el mosto. Cuanto mayor es la concentración de mosto en la cerveza, mayor es el valor nutricional, más delicioso y suave es el sabor y más fácil es sentirse "animado". pero este no es el efecto del alcohol, es el encanto del mosto. En cuanto al grado de cerveza, debemos partir del proceso de producción de la cerveza. La malta y las materias primas auxiliares, el arroz, se convierten en maltosa mediante la acción de la amilasa y la proteasa de la malta. Medido por el contenido de azúcar, es la concentración de mosto. Por ejemplo, cada litro de mosto contiene 100 gramos de azúcar, que son 10°P.