¿Cuánta sal hay que encurtir 10 libras de rábano?

1. Para 10kg de rábano se necesitan 0,5kg de sal.

2. Generalmente, se agrega sal al rábano encurtido en una proporción de 20:1. Si se agregan otros condimentos salados para encurtir juntos, la cantidad de sal se puede reducir según corresponda. es sal. Asegúrate de mezclar bien con el rábano.

3. Cómo hacer rábano seco agridulce:

(1) Lave 10 libras de rábano, córtelo en tiras gruesas con la piel, extiéndalo en un lugar soleado. y mantener Seco en el suelo hasta obtener 1 libra de rábano seco.

(2) Prepare 2000 ml de agua, 800 g de vinagre, 100 g de sal, 250 g de azúcar, la cantidad adecuada de trece especias y aceite de chile.

(3) Ponga agua y todos los condimentos excepto el aceite de chile en una olla y hierva, deje enfriar y reserve.

(4) Coloque el rábano seco en un recipiente para encurtidos, vierta el aceite de chile y mezcle uniformemente, espolvoree con azúcar en la superficie y vierta la salsa enfriada.

(5) Prepare un par de palillos limpios. Utilice estos palillos para revolver el rábano seco una o dos veces al día. Déjelo marinar durante unos siete días antes de comer.