? ¿Qué tipo de sopa deberías beber a finales de verano y principios de otoño? Ocho sopas saludables recomendadas.
¿Qué tipo de sopa debo tomar?
1. Frijol mungo guisado con sopa de paloma vieja
El comienzo del otoño en el sur todavía es extremadamente caluroso, lo que a menudo causa enfermedades de la piel, que van desde folículos pilosos hasta picazón en los folículos pilosos y forúnculos. y ántrax en casos severos, como dice la medicina china, es causado por la inmersión de la humedad en verano y la acumulación de toxinas térmicas. El frijol mungo guisado con paloma vieja puede nutrir el yin, quitar el calor, eliminar toxinas y expulsar el pus. Tiene un efecto nutritivo y es una bebida para estas molestias de la piel. Los frijoles mungo pueden eliminar el calor y desintoxicar, y las palomas tienen fuertes propiedades medicinales, por lo que deben tomarse con palomas viejas. Esta sopa también es una sopa medicinal eficaz para tratar los forúnculos.
Ingredientes: 30g de judía mungo, 15g de rehmannia glutinosa cruda, 1 palomo viejo, 3 rodajas de jengibre.
Método: Remojar los frijoles mungo; enjuagar la tierra no cultivada; lavar las palomas viejas y quitar la tierra. Cocinemos a fuego lento juntos, agreguemos 1000 ml de agua caliente (aproximadamente 4 tazones), cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, agregue sal al beber.
2. Dendrobium, Ophiopogon japonicus, corazón de cerdo
En el largo verano, la gente tiende a sudar mucho debido al intenso calor y al "tigre de otoño". La medicina tradicional china cree que "el sudor es el líquido del corazón". Por lo tanto, nutrir y proteger el corazón es particularmente importante. Dendrobium nutre el yin y nutre el estómago, Polygonatum odorifera nutre el yin y promueve los fluidos corporales, el corazón de cerdo guisado nutre el yin y elimina el calor. La medicina china es ligeramente fragante, nutre el yin y promueve los fluidos corporales, y nutre el corazón y el qi.
Ingredientes: 30 gramos de dendrobium y Ophiopogon japonicus cada uno, 25 gramos de rehmannia cruda, 20 gramos de semillas de loto, 1 corazón de cerdo (en rodajas), 250 gramos de carne magra de cerdo y 3 rodajas de jengibre.
Método: Lavar los primeros cuatro ingredientes, dejarlos en remojo brevemente, luego ponerlos en una cacerola con los últimos tres ingredientes, agregar aproximadamente 0 ml de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2,5 horas. Agrega sal fina al gusto.
3. Sopa Shopee Luffa
Finales del verano y principios del otoño es la temporada de cosecha de Luffa. La luffa tiene un olor fragante, es rica en vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano y proporciona la tercera mayor cantidad de calorías entre los melones, después de la calabaza. La luffa es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, enfriar la sangre y desintoxicar, humedecer los intestinos y ser laxante, disipar el viento y la flema, hidratar y embellecer, dragar los meridianos, promover la circulación sanguínea y promover. transpiración. La piel de camarón y la esponja vegetal pueden reponer mucha agua y calcio que se pierden en verano.
Ingredientes: 1 lufa, 10g de gambas secas, aceite de sésamo, sal refinada, aceite vegetal.
Método: Pelar la esponja vegetal, lavarla y cortarla en rodajas; calentar el wok, verter aceite vegetal, agregar la esponja vegetal después de calentarla, sofreír un rato, agregar sal y agua y llevar a ebullición; los camarones secos y cocine a fuego lento. Después de unos dos minutos, agregue el aceite de sésamo.
4. Sopa de hongos Tremella y dátiles rojos
Los días son largos en verano y otoño, y el clima bochornoso suele afectar el sueño y el descanso de las personas. Muchas personas sólo pueden dormir de cuatro a seis horas al día, o incluso toda la noche. La decocción de Tremella y Zaoren tiene un buen efecto terapéutico sobre el insomnio estival.
Ingredientes: 15g de hongo blanco, 20g de semilla de azufaifo, 20g de azúcar de roca.
Método: Lave y remoje 15 g de hongo Tremella y 20 g de granos de azufaifa silvestre, envuélvalos en un paño, agregue 20 g de azúcar de roca, ponga * * * en una cacerola, agregue agua y cocine hasta obtener una sopa, deseche la azufaifa silvestre. granos, y luego consumir.
5. Sopa sureña de almendras y peras nieves
El otoño ya está aquí y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es bastante grande. En este tipo de clima, es fácil toser debido al calor de los pulmones. En términos de dieta, debemos insistir en disipar el calor del verano y eliminarlo, y comer más alimentos que nutran el yin e hidraten los pulmones. El albaricoque tiene los efectos de aliviar el asma, resolver la flema y aliviar la tos. Sydney es rico en jugo frío, que puede aumentar los fluidos corporales, de los fluidos corporales a la sangre y de la sangre a la circulación pulmonar, por lo que tiene cierto efecto sobre la sequedad pulmonar causada por el calor de la sangre y el daño de los fluidos corporales.
Ingredientes: 10 gramos de almendras del norte y del sur, 1 gramo de pera nieve, 30 gramos de azúcar.
Elaboración: Primero pelamos las almendras del norte y del sur con agua; pelamos y descorazonamos las peras Sydney y las cortamos en cuatro trozos. Vierte 200ml de agua en la cacerola, agrega las almendras, las peras y el azúcar, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y ya está listo para servir.
¿Qué tipo de sopa conviene tomar a finales de verano y principios de otoño? También hay tres sopas aptas para finales de verano y principios de otoño. Los amigos interesados pueden echar un vistazo a sus prácticas.
6. Sopa de Adenophora, Polygonatum odoratum, Almejas y Pato
Es finales de verano y principios de otoño, y la nariz, garganta y bronquios se afectan con facilidad. En esta época, es aconsejable eliminar los efectos del mal calor del verano y evitar que la sequedad dañe los pulmones. Esta sopa no sólo tiene las funciones de nutrir el yin y limpiar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, sino que también tiene las funciones de tonificar el medio y reponer el qi, armonizar el estómago y digerir los alimentos. La combinación de los tres es refrescante, refrescante y nutritiva. De hecho, es una buena sopa para limpiar y nutrir el cuerpo debido a los factores patógenos del calor, las lesiones leves del Yin y el Jin y el aumento del fuego deficiente.
Ingredientes: 30 gramos de ginseng Adenophora, 30 gramos de Polygonatum odorifera, una almeja y pato, y aliño adecuado.
Método: Primero se cortan las almejas y los patos, se les quita el pelo y los órganos internos, se lava la sangre y se cortan en rodajas gruesas para su uso posterior. Lave North Adenophora y Polygonatum odorifera por separado, luego coloque los ingredientes de la sopa anteriores en una olla, cocine a fuego medio durante una hora y media y agregue los condimentos.
7. Sopa de pescado crudo Tang Ge Cai
La gente de Guangdong llama a la Pueraria lobata "Tang Ge Cai", que tiene el efecto de eliminar el calor y la humedad, diluir el agua y eliminar los problemas. El pescado crudo tiene un alto valor nutricional y es un buen alimento y medicina. La medicina tradicional china cree que puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad, fortalecer el estómago y reducir la hinchazón, nutrir el yin y fortalecer el yang, nutrir la sangre y reponer las deficiencias, nutrir el corazón y la esencia y desbloquear las colaterales. El pescado crudo estofado Tang Ge Cai es una sopa famosa en Guangdong que elimina el calor, elimina la humedad y nutre el yin. Es particularmente eficaz para tratar el dolor y la debilidad en la cintura y las rodillas a finales del verano y principios del otoño.
Ingredientes: 100g de col fresca, 1 pescado crudo (unos 150g), 150g de carne magra, 3 dátiles confitados.
Preparación: Quitar las branquias, las escamas y lavar el pescado crudo, luego freírlo en una sartén de hierro con un poco de aceite de cocina hasta que esté dorado. Agrega una pequeña cantidad de agua hirviendo a la olla con los ingredientes, agrega una cantidad adecuada de agua, cocina por 2 horas, agrega sal al gusto y sirve.
8. Sopa de cabeza de pescado salada con mostaza y tofu
La mostaza tiene el efecto de limpiar los pulmones y resolver la flema, calentar el medio y reponer el qi. También existe el nombre "Bupleurum", que significa su capacidad para producir sudor y disipar calor. La gente de Guangdong cree que añadir cabezas de pescado saladas a la sopa puede eliminar el calor interno. El tofu es suave y delicioso, puede eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales y desintoxicar. Los tres se combinaron en una sopa, deliciosa y deliciosa. Es una sopa excelente para toda la familia cuando hace calor en verano y otoño.
Ingredientes: 400g de hojas de mostaza, 1 cabeza de pescado salado, 3 trozos de tofu, 4 trozos de jengibre.
Elaboración: Lavar las hojas de mostaza y cortarlas en trozos; quitar las branquias de la cabeza del pescado salado, lavarlo, cortarlo en lados opuestos, escaldarlo en agua hirviendo un rato y luego lavarlo ( es decir, "blanquear"); cortar el tofu en trozos Pequeños. Agregue 1500 ml de agua (aproximadamente 6 tazones) y jengibre al wok, hierva la cabeza de pescado durante unos 20 minutos, luego agregue el tofu y la mostaza durante unos 15 minutos, pruebe y agregue sal o sin sal.