¿Cuánta electricidad consume al día una pequeña cámara frigorífica de 20 metros cúbicos?
El almacenamiento en frío es la infraestructura para el procesamiento en frío de alimentos. Es un edificio especial para procesar y almacenar alimentos y otros artículos en condiciones específicas de temperatura y humedad relativa. El almacenamiento en frío tiene grandes activos fijos y una estructura compleja. Es un medio indispensable e importante para el manejo de carne, huevos, frutas, verduras y otros alimentos, y un símbolo importante del desarrollo del almacenamiento en frío nacional. El desarrollo de la industria de la refrigeración de un país puede, hasta cierto punto, reflejar el nivel de vida de las personas. El almacenamiento en frío se utiliza principalmente para el almacenamiento a temperatura y humedad constantes de productos semiacabados y terminados, como alimentos, productos lácteos, carne, productos acuáticos, aves, frutas y verduras. El almacenamiento en frío utiliza equipos mecánicos para lograr un ambiente de temperatura y humedad adecuado, que puede inhibir la actividad de las enzimas microbianas, extender la vida útil de los productos y mantener la frescura dentro de un rango limitado, y mejorar los beneficios económicos y sociales.
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