Reflexiones sobre “Grandes cambios en la industria hotelera, ¿dónde está la salida para los hoteles?”
1. La rápida expansión de la industria ha creado un grupo de los llamados directores generales de hoteles de entre 20 y 30 años. Carecen de acumulación de años y no están haciendo nada para ayudar. de los profesionales hoteleros; no existe un sistema de control de la gestión y gestión diaria del hotel. La mayoría de ellos sólo tienen una comprensión parcial, pero no saben por qué. Las diferentes posiciones y los diferentes métodos de gestión dificultan la creación de sinergias.
2. La urbanización ha propiciado el rápido desarrollo de la industria inmobiliaria. Junto con los proyectos para salvar las apariencias del gobierno, han aparecido terroríficos hoteles de cinco y súper cinco estrellas en ciudades de primer nivel, e incluso han proliferado hoteles de cuatro y cinco estrellas en ciudades de segundo y tercer nivel. es feroz; sin embargo, no hay tanta demanda en el mercado. Aparte del equipamiento lujoso y caro, estos llamados servicios de cinco estrellas no se encuentran por ningún lado.
3. La falta de políticas industriales estandarizadas ha propiciado el desarrollo desordenado de la industria hotelera y la proliferación de empresas de gestión hotelera de marcas extranjeras. Hubo muchos tratados injustos entre señores supremos. Por ejemplo, la mayoría de las sociedades gestoras extranjeras están vinculadas al volumen de negocios. Independientemente de si el hotel está vivo o muerto, me quedaré con el 5-7% de la facturación. Lo que es aún más ridículo es que la gran estrategia futura de una determinada marca extranjera se haya ajustado a "activos ligeros, con mucha gestión". Para decirlo sin rodeos, no hay negocio. Los salarios del llamado personal delegado también corren a cargo del propietario del hotel. A los miembros enviados desde el hotel se les cobra una tarifa de presentación, y los miembros formados desde el hotel van a otros lugares para generar ganancias para la empresa gestora. Otras promociones de hoteles también cuestan dinero. Los resultados del hotel representan entre el 5 y el 7% de la facturación contratada.
La introducción de las "Ocho Normas Nacionales" a finales de 2012 (entre ellas: prohibición de tráfico ligero, prohibición de despedidas, prohibición de colocación de alfombras de bienvenida, control estricto del número de acompañantes visitantes, etc.) y la aplicación de la nueva "Ley de Turismo" han puesto de relieve el problema. Este problema ha intensificado las contradicciones antes mencionadas y ha acelerado la muerte de algunos hoteles. La gloria de más de 30 años se ha ido. El viento limpio y discreto sopla por todo el país. Los restaurantes de alto nivel, los clubes de alto nivel y los hoteles con estrellas en todo el país también están "tristes" por esto.
Llorando con cara triste 1-Capital Beijing
A finales del año pasado, la Administración Nacional de Turismo publicó el boletín estadístico nacional de hoteles estrella para el tercer trimestre de 2013, que mostraba que los ingresos operativos de los hoteles de 591 estrellas en Beijing en el tercer trimestre ascendieron a 7.033 millones de yuanes y el precio medio de la vivienda cayó un 2,12% interanual. La tasa de ocupación promedio disminuyó un 2,64% interanual; los ingresos por habitación disponible disminuyeron un 4,71% interanual; el ingreso operativo promedio por habitación disminuyó un 9,91% interanual; nacional 5,97%. El impacto de las "ocho regulaciones nacionales" requeridas por el gobierno central y otros departamentos relevantes para inspeccionar estrictamente los fondos públicos para alimentos y bebidas seguirá afectando a la industria hotelera de alta estrella.
Tristeza 2-Hangzhou, Zhejiang
En junio de 5438 y octubre del año pasado, realizamos algunas encuestas en la misma industria en el hotel Zhejiang, el hotel Blue Army, el hotel Hangzhou Tianyuan y muchos otros. Hoteles en Hangzhou Los pedidos de conferencias y banquetes para hoteles con estrellas han disminuido, y muchos experimentaron una reducción de más del 20%. Es más, los pedidos de conferencias y banquetes de hoteles de estrellas individuales se han desplomado en un 50%. El responsable del hotel de cinco estrellas World Trade Blue Army Hotel en Hangzhou dijo que debido al impacto de las "Ocho Regulaciones", las operaciones de conferencias y banquetes del World Trade Blue Army Hotel en 2013 disminuyeron en un cierto porcentaje en comparación con con el mismo periodo de 2012. Especialmente en febrero, los ingresos por banquetes cayeron significativamente. Anteriormente, las reuniones gubernamentales y banquetes representaban alrededor del 10% de la recepción total del hotel. Actualmente, estos banquetes representan menos del 3% de los ingresos por banquetes en 2065.438+04. La disminución del número de reuniones gubernamentales es la causa directa de la disminución del número de banquetes de conferencias en hoteles.
Cara llorando 3: la ola de cierres de catering de alta gama
La transformación de Quanjude todavía está en camino: el informe anual de 2013 de Quanjude muestra que durante el período del informe, la empresa logró ingresos operativos de 654,38+900 millones de yuanes, una disminución interanual del 2,13%; los ingresos de las empresas de catering disminuyeron un 5,64% interanual y los ingresos de la industria alimentaria aumentaron un 9,57%. El beneficio neto fue de 110 millones de yuanes, una disminución interanual del 27,62%. Recibió 7,305,5 millones de huéspedes, una disminución interanual del 3,44%, el consumo per cápita disminuyó un 2,22% interanual y la tasa de asistencia disminuyó un 4,14% interanual.
No es difícil ver en los datos anteriores que los indicadores financieros relevantes de Quanjude han mantenido un ritmo constante en 2013, es decir, han disminuido. La caída interanual de asistencia es un golpe mortal para las empresas de restauración.
Con respecto al desempeño de Quanjude, Wang Zhiqiang también admitió ante los accionistas que hay muchos problemas de reducción del consumo en el negocio de catering y que también hay muchas compras grupales en el negocio de alimentos. La empresa se está transformando activamente, incluida la introducción de inversores estratégicos y gerentes de marca.
El prototipo de la transformación de Hunan-Eqing muestra: Según el informe anual de 2013 de Hunan-Eqing, durante el período del informe, la empresa logró unos ingresos operativos de 802 millones de yuanes, una pérdida neta de beneficios de 564 millones de yuanes. y ganancias básicas por acción de -0,71 yuanes. En cuanto al rendimiento, Xiangeqing dijo que la principal razón de la pérdida fueron los cambios en el entorno empresarial y una caída significativa en el consumo de los huéspedes. El informe anual de la empresa muestra que para hacer frente a los cambios medioambientales, Hunan-Eqing decidió cerrar tiendas no rentables de forma autoayuda. Además de cerrar 13 tiendas deficitarias, Hunan y Hubei Qing también se están transformando en un mercado popular centrado en la industria de la restauración.
La hermosa Jiangnan es más directa: ¡trato!
En el hotel casi no hay restaurantes de gama baja que no puedan competir con la restauración social. Ahora el panorama es aún más sombrío.
Triste 4 - Los hoteles de alta gama también están cerrando.
El emblemático hotel Hilton de cinco estrellas en Chongqing ha detenido su construcción; el hotel Furama en Shenyang también cerró el año pasado; el hotel Cultural Holiday en Guangzhou se transformó en una oficina, un hotel mediterráneo y un Yunshan; Hotel. El hotel Jinqiao y el hotel Furama de Guangzhou también se han convertido en apartamentos, lo que ya no es una cuestión de una o dos familias. Hoteles de alta gama sin precedentes han cerrado sus lugares de entretenimiento y la imagen original de la marca de alta gama ha seguido disminuyendo.
No podemos evitar preguntarnos: ¿existe todavía una salida para la industria hotelera? Si eres pobre, cámbialo. ¿Dónde está el cambio?
Primero, desde el nivel político.
Vale la pena esperar con ansias el nuevo escenario de la industria hotelera después de 2017.
El Gobierno central emitió el “Plan de Trabajo 2013-2017 para el Establecimiento y Mejoramiento de un Sistema de Sanción y Prevención de la Corrupción”. El plan establece que durante los próximos cinco años, el gobierno aumentará aún más sus esfuerzos para castigar la corrupción. Al final de cada año, las pérdidas en el mercado de reuniones anuales indican que la tendencia anticorrupción continuará en los próximos cinco años. La promulgación del plan quinquenal significa que los hoteles con estrellas se enfrentarán a pruebas de mercado más severas. Ahora tengo 14 años y todavía me quedan tres años de sufrimiento por delante. Los primeros tres años son los más dolorosos, lo que significa que todavía lo estamos pasando mal en el 14 y 15, pero será mejor en los próximos dos años.
El colapso de la industria hotelera regional es una tendencia inevitable.
Lo mismo ocurre con la economía. La crisis financiera más difícil ha pasado, las empresas básicamente han recuperado su vitalidad y la recuperación de las actividades comerciales es inevitable. Los salarios de las personas y diversas protecciones de seguridad también serán más sistemáticos y los gastos serán más relajados. Industrias y asociaciones han organizado a algunas élites industriales para buscar constantemente más estrategias de afrontamiento a través de algunos foros para evitar que este invierno sea demasiado frío. A través de algunos medios, también se llama a algunos departamentos gubernamentales locales a formular algunas regulaciones de manera responsable y no permitir que un área invierta demasiado en hoteles, para mantener el equilibrio de toda la industria hotelera. No es fácil sostener un hotel, pero sí destruirlo. Cualquier desarrollo excesivo que altere el equilibrio equivale a matar a la gallina que se lleva el huevo. Sólo hay un resultado: la gallina no puede sobrevivir y el huevo no puede eclosionar porque no hay tiempo para asentarse.