Se esperan pérdidas del "Restaurante Chino 4". ¿Cuáles son las lagunas en la operación?

"Chinese Restaurant 4" ha emitido su cuarto episodio. La facturación original de más de 20.000 yuanes no solo no ha generado ningún beneficio, sino que también le debe al equipo del programa 2.000 yuanes en capital inicial. Las horas de trabajo han pasado Un tercio del tiempo, no solo Zhao Liying estaba ansioso, sino que los espectadores también estaban ansiosos.

Hay muchas irracionalidades en el funcionamiento del "Restaurante Chino 4"

A juzgar por la filosofía empresarial de períodos anteriores, no es rentable como se esperaba. Hay cinco lagunas principales en el. Operación, que son muy irrazonables.

1. Los precios de las verduras se sitúan en niveles bajos.

Esta vez, la ubicación del negocio se cambió a la zona de las Tres Gargantas de la provincia de Hubei, la zona más afectada. Volviendo a la gente de Hubei, no nos atrevemos a fijar los precios de las verduras demasiado altos. Es alto, pero considerando los precios de los alimentos locales, es obvio que los precios del restaurante chino son demasiado bajos.

El precio de los platos en los restaurantes chinos oscila entre 18 y 38 yuanes, mientras que el precio de los platos en los restaurantes locales suele oscilar entre 20 y 58 yuanes. Esta es una comparación que hicieron el día antes de abrir sus puertas. , pero no hay ningún restaurante que se ofrezca a cambiar su menú y simplemente seguir adelante.

La razón principal por la que el restaurante no gana dinero es que sigue diciendo que no gana dinero. Los ingresos y los gastos apenas pueden cubrir los gastos. Si se excluyen los alquileres, las facturas de agua y electricidad y los salarios de los empleados, las pérdidas de los restaurantes chinos serán aún mayores.

En segundo lugar, solo hay 10 mesas en el techo sin cambiar las mesas

El "Restaurante Chino" en las dos primeras temporadas, cuando Zhao Wei era el gerente de la tienda, estaba abierto en mediodía y noche, pero esta temporada es todo a la vez. Hay 4 chefs, pero solo abre por la noche y solo hay 10 mesas en el techo. Una vez que alguien no venga, habrá algunas mesas más vacías.

Varios chefs están inactivos y sólo pueden trabajar en la cocina trasera, lo cual es completamente inútil. Incluso si cada mesa consume 300 yuanes, la facturación diaria es de sólo 3.000 yuanes, excepto el costo de la vajilla y los ingredientes. , es razonable no ganar dinero.

El problema con todo el programa es que el chef Lin gasta dinero indiscriminadamente, lo que lleva a que el restaurante no gane dinero. Algunas personas dicen que todos los demás toman en serio la grabación de programas de variedades, pero solo Zhao Liying lo hace. El chef es la tarea más importante del programa. Las personas a las que menos se les paga no son tan buenas como Huang Xiaoming y Zhao Liying, y se dice que no son serias, lo cual es realmente desgarrador.

3. Aceptar únicamente más de tres hogares es discriminatorio.

El propósito de esta temporada es promover la cocina del Yangtze. El equipo del programa otorgó un fondo de reserva de 2000 yuanes y exigió al restaurante que lo hiciera. Complete el pago final de 2.000 yuanes. Las ganancias se utilizan para obras de caridad, pero cuando solicitan clientes, siguen eligiendo clientes.

Se requiere que los invitados que vienen al restaurante a comer sean una familia de tres o más. Una vez que un invitado dice que ella y su hijo son los únicos en casa, Huang se niega inmediatamente.

Esto es obviamente discriminación. ¿No deberían las madres solteras y sus hijos venir al restaurante a comer? Sin duda, vale la pena defender la idea de invitar a una familia de tres miembros a crear un ambiente familiar, pero las familias monoparentales y las familias viudas no pueden ser discriminadas. Estas personas necesitan más cuidados.

4. Sé generoso contigo mismo, pero tacaño con tus invitados.

En el programa, chefs de todo el mundo gastaron mucho dinero, pero lo que compró el Chef Lin no fueron más que ingredientes. y utensilios de cocina No es razonable elegir realmente algunos elementos esenciales que son indispensables en un restaurante, pero si compras más ingredientes para unos pocos guisos, incluso si no puedes usarlos todos el mismo día, puedes continuar. Úselos al día siguiente.

Huang Xiaoming también es muy generoso consigo mismo. Gastó 480 en una olla caliente y 6 cajas de carne a la vez. Después de comprar la carne, compró albóndigas, que costaron más de 700 yuanes. Solo no es mejor que ir a la calle. La comida en el restaurante de hot pot es pequeña, tal vez menos de 700.

El gerente de la tienda, Huang, durante toda la temporada es un buen anciano que ha estado luchando en el atolladero. Finalmente, Zhao Liying propuso que no debería gastar dinero arbitrariamente, se dio cuenta del problema y luego cooperó. Financiar a Zhao para persuadir al Maestro Lin.

5. Muy poco capital inicial

Una vez, cuando entré al lugar de rodaje, el equipo del programa confiscó mi billetera, pero la billetera se pudo recoger, pero el teléfono móvil no. Me dieron 2.000 yuanes de capital inicial y lo ignoraron, hablando de promover las delicias de las Tres Gargantas, pero luchando con problemas de dinero todos los días.

Zhao Liying es la gerente financiera y administra el dinero, pero no sabe cómo comprar, por lo que el Maestro Lin solo puede adelantar el pago él mismo y luego reembolsarlo. Como resultado, se ve obstaculizado en todo. manera posible durante el reembolso, lo que realmente lo angustia.

Si el capital inicial no fuera demasiado pequeño, no habría necesidad de que él mismo adelantara el dinero.

Por supuesto, los primeros cuatro días del programa definitivamente amplificarán este tipo de contradicción y conflicto por el bien de las calificaciones, y hay demasiadas cosas que deben comprarse con anticipación, incluidas verduras y guisos, por lo que definitivamente no hay forma de ganar dinero.

Ahora hay cuatro chefs aquí. Si lo manejamos en serio y cambiamos las mesas, probablemente podamos lograr una facturación de 20.000 yuanes en dos días. Independientemente de si se completa o no, el equipo del programa definitivamente encontrará una manera de completarlo al final. El posicionamiento de esta temporada es incorrecto. ¡Necesitamos promover las delicias del río Yangtze y captar las costumbres locales para atraer turistas!