12 platos caseros de carne y verduras salteados que son deliciosos pero no grasos y más rápidos que pedir comida para llevar
Resumen: Panceta de cerdo salteada con kimchi coreano.
240 g de kimchi, 300 g de panceta de cerdo, 1/3 de cebolla, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de aceite vegetal.
1. Cortar la panceta de cerdo, desmenuzar la cebolla y el kimchi.
2. Poner aceite vegetal en el wok y sofreír la panceta.
3. Sofreír lentamente la panceta de cerdo hasta que cambie de color, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté fragante.
4. Añade el kimchi y sofríe, luego añade el vino de cocción y la salsa de soja. Sofría el kimchi y la panceta de cerdo uniformemente y espolvoree semillas de sésamo blanco cocidas en el plato para liberar el aroma.
Vieiras al vapor con pasta de ajo
Ingredientes: fideos de vieira, sal de ajo, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, salsa de ostras
Elaboración: 1. Retirar las partes no comestibles de las vieiras, lavarlas y reservar. Remojar los fideos en agua fría, no será nada difícil, está bien. Picar el ajo en ajos picados y ponerlo en un bol. Vierta el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre, la salsa de ostras y la sal en un bol con jugo, mezcle bien y reserve.
Repartir los fideos uniformemente en el plato.
3 Coloca las vieiras procesadas sobre los fideos y procura que no se superpongan.
4 Usa una cuchara para verter uniformemente el jugo del tazón sobre las vieiras, de modo que cada vieira quede cubierta con jugo de ajo.
5 Coge la olla, vierte en ella agua fría y ponla en la vaporera.
6 Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar al vapor durante unos cinco minutos.
Una vieira al vapor con ajo, deliciosa y saludable, quedará más fragante si se vierte con aceite caliente, pero eso es contrario a la pérdida de peso. Por supuesto que puedes hacer esto si no necesitas perder peso.
[Piel fría casera]
Ingredientes: almidón de frijol mungo, pepino, cilantro, ajo, sal, salsa de soja, vinagre, salsa de ostras, salsa de sésamo, salsa de ostras
Método: 1. Según la proporción de almidón a agua de 1:2, se convierte en almidón de agua.
Añadir un poco de sal puede aumentar la dureza y el sabor de la piel fría.
Yo uso una bandeja para pizza, coloco tres cucharadas de almidón de agua en la bandeja. Revuelva uniformemente para que el agua y el almidón fluyan uniformemente sobre la bandeja. Después de que el agua hierva, póngala en la vaporera.
4 Cocine al vapor a fuego alto durante tres o cuatro minutos y luego estará listo.
Ponlo en agua fría un rato y se despegará del plato con facilidad. La bandeja para hornear tiene su propia función antiadherente. Si es un plato normal, puedes untarlo con aceite.
6. Mezcle bien el jugo del tazón, ponga el ajo picado, el cilantro picado, el jugo de sésamo, la salsa de soja, el vinagre, la salsa de ostras y la sal, mezcle bien y luego vierta una cantidad adecuada de agua fría.
7 Deja enfriar la piel fría, córtala en tiras de dos a tres centímetros de ancho, ponla en un plato, ponle pepino rallado encima, vierte el jugo en el bol, mezcla bien y sirve.
Luffa Frita con Gambas
Ingredientes: Luffa, gambas, cebolla, jengibre, aceite, sal, vino de cocina, salsa de ostras
Forma de preparación: 1. Primero pele la esponja vegetal, córtela en trozos y remójela en agua ligeramente salada. Esto evitará que la esponja vegetal se ponga negra y estará bien después de dejarla por una mañana. Ponga los camarones en un bol, agregue unas gotas de vino de cocción y déjelos marinar un rato para quitar el olor a pescado. Picar las cebollas y reservar.
2 Calentar el aceite en el wok hasta que esté 50% caliente, añadir los camarones, añadir la cebolla de verdeo y el jengibre y sofreír.
3 Freír los camarones hasta que cambien ligeramente de color, luego agregar las rodajas de lufa.
4 Remueve bien y añade sal al gusto.
Después de dos o tres minutos de fritura, la esponja vegetal estará cocida. Vierta un poco de salsa de ostras, revuelva bien y agregue a la olla.
[Frijoles salteados con carne picada]
Ingredientes: cerdo, frijoles, cebolla verde, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan en grano, pimiento verde, pimiento rojo seco (si hay niños en casa puedes quitarle los pimientos rojos secos, igual de deliciosos)
Método de preparación: 1. Primero procesa los ingredientes, corta la carne de cerdo en cubos pequeños; corta los frijoles en cubos de unos dos centímetros, corta el resto de los ingredientes y reserva.
2 Poner un poco más de aceite en la olla, la temperatura del aceite está al 60% caliente, poner las judías y los aros de pimiento verde en la olla y sofreír hasta que la piel se ampolle y se arrugue ligeramente, luego retirar y controlar. el aceite y reservar.
Calentar aceite en otra sartén, seguir el método de sartén caliente con aceite frío, agregar la carne cortada en cubitos y sofreír.
4. Sofreír la carne cortada en cubitos hasta que cambie de color, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.
5 Vierte las judías verdes y sofríe uniformemente.
Mezcla 6 tazones de jugo (vierte sal, salsa de soja, vinagre y salsa de ostras en el tazón, mezcla bien) y vierte en el tazón de jugo mezclado.
Por último sofreír uniformemente y servir.
Ya están listos los deliciosos frijoles fritos.
Parece que hay un proceso extra, pero no existe ningún amp;
Método: 1. Manipule los ingredientes primero. Mucha gente quita la piel del tomate cuando los cocina. Normalmente no lo quito porque la piel del tomate es fibra cruda, lo que puede prevenir el estreñimiento y favorecer la eliminación de toxinas. Cortar los tomates en cubos pequeños; añadir dos o tres gotas de vino de cocción al bol, y luego añadir un poco de agua. Lo mejor es añadir unos cinco gramos a un huevo, para que los huevos fritos queden más tiernos y deliciosos. también puede reducir el dolor al freír los huevos. Utilice aceite para picar y reservar.
2. Hervir el aceite en la olla hasta que esté 80% caliente, luego verter el líquido del huevo que se revuelve uniformemente.
Deslízalo suavemente con los palillos hasta que el líquido del huevo se solidifique y se cocine. Agrega la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante.
4Añadir los tomates picados. La ventaja de los tomates cortados en cubitos es que pueden madurar rápidamente y reducir el tiempo de producción.
5 Después de freír los tomates, añade sal al gusto. Esto también hará que los tomates se hagan jugo rápidamente, y luego fríelos hasta que queden pegajosos.
El original revuelto de tomate está listo. Lo importante es que puedes hacer todo este proceso sin agregar un poco de agua. Si crees que la olla estará seca, puedes bajar el fuego y saldrá el jugo.
[Pepino Salteado con Camarones]
Ingredientes: Camarones, Pepino, Cebolla, Jengibre, Aceite, Sal, Salsa de Ostras y Vino de Cocina
Método de preparación: 1 . Primero, procesa los ingredientes. Muchas personas pueden usar camarones terminados para ahorrar energía, pero personalmente creo que es más saludable pelarlos usted mismo. Compré 50/60 camarones y pelé unos diez para freír un plato. Pelar los camarones; triturar el pepino en trozos; picar la cebolla y reservar.
2 Añade unas gotas de vino de cocción a los camarones, pégalos con un poco de fécula, déjalos marinar un rato, luego añade un poco de sal y déjalos marinar un rato, para que queden crujientes y tierno cuando se fríe. Calentar aceite en una olla, agregar las rodajas de jengibre, el pimiento encurtido y los camarones y sofreír.
3 Sofreír las gambas hasta que cambien de color y añadir sal al gusto. Al ver esto, algunas personas podrán decir que la salmuera ha sido salada, ¿verdad? De hecho, las gambas en salmuera sólo contienen una pequeña cantidad de sal. Si se añade demasiada sal en ese momento, los camarones saldrán naturalmente del agua y quedarán menos tiernos. Ahora bien, el motivo de añadir sal es para que los pepinos sepan mejor porque los camarones ya tienen ocho maduros.
Añade un poco de cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.
Sofríe el pepino hasta que se rompa, añade un poco de salsa de ostras para que quede tierno, sofríe bien y retira de la sartén.
Los pepinos salteados con gambas son deliciosos y nutritivos, pero no engordas si ganas, así que prepárate. ¿Has aprendido los pequeños trucos que hay dentro? Ingredientes: hongos, cerdo, huevos, cebollas verdes, jengibre, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocina, salsa de ostras
Carne muxu
Ingredientes: hongos, cerdo, huevos, verdes cebolla, jengibre, aceite, sal, salsa de soja, vino de cocina, salsa de ostras
Método sencillo: 1. Procesar primero los ingredientes, previamente remojar el hongo; desmenuzar la carne de cerdo; cortar la cebolla y reservar.
2 Calentar el aceite en la olla, agregar el huevo líquido revuelto, deslizarlo con palillos hasta que el huevo líquido se solidifique y reservar.
3 Calentar aceite en otra olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, agrega la carne de cerdo desmenuzada y el jengibre y sofríe.
4. Sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que cambie de color, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar sal, salsa de soja, vino de cocción y salsa de ostras y sofreír.
Sofríe a fuego medio durante dos minutos hasta que el cerdo desmenuzado esté bien cocido. Vierta el hongo empapado.
6 Se vuelve a sofreír, se vierten los huevos fritos, se sigue sofriendo durante un minuto aproximadamente y ya está listo para servir.
El Bocado de Carne Mushu de Papá ya está listo y es apto para todas las comidas, por lo que es apto para toda la familia.
[Salchicha roja frita con musgo de ajo]
Ingredientes: ajo, chorizo, jengibre, aceite, sal, vinagre
Preparación:
1: Procesar primero los ingredientes, pellizcar el rabito del ajo, lavar y cortar en cuatro o cinco centímetros la salchicha roja y reservar;
2: Calentar el wok y verter aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente sofreír la salchicha y las rodajas de jengibre.
3: Sofreír hasta que la salchicha cambie de color, añadir el ajo y sofreír.
4: Sofreír uniformemente y añadir sal al gusto.
5: Sofreír hasta que el ajo esté picadito, añadir vinagre y sofreír uniformemente, sacar de la sartén y servir.
Para resumir mañana:
Como la salchicha en sí es un alimento cocido, se puede freír un poco.
Debido a que al final se añade vinagre para condimentar, se debe añadir menos sal.
El musgo de ajo se digiere lentamente, por lo que no es necesario comer demasiado de una vez.
[Champiñones Salteados con Salsa]
Ingredientes: Champiñones, pimientos verdes, cebolla, jengibre, aceite de ajo, aceite rojo, pasta de judías
Elaboración: 1. Primero prepare los ingredientes, corte los champiñones en rodajas; pique los pimientos verdes; corte la cebolla y el ajo en rodajas y reserve.
2. Calentar aceite en una sartén, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo.
3 Añade pasta de judías
Setas shiitake vegetarianas salteadas para preparar tu próxima comida. Algunas personas se preguntarán, ¿es tan picante que los niños coman pimiento verde y aceite rojo? De hecho, usé pimientos verdes, que no picantes en absoluto, y la pasta de frijoles se veía roja. De hecho, el picante es muy pequeño y casi puede ignorarse. Debido a que el sabor salado de ambas salsas es suficiente para preparar un plato, no es necesario agregar sal en absoluto. Y como la salsa es deliciosa, no es necesario agregar glutamato monosódico ni nada similar para realzar el sabor fresco.
[Rábano rallado agridulce]
Ingredientes: zanahoria, piel de naranja, azúcar y vinagre de arroz
Elaboración: 1 Todo el mundo sabe que después de secar las pieles de naranja Después de unos meses, la cáscara seca de mandarina se puede utilizar como medicamento. De hecho, la cáscara de naranja fresca también tiene el efecto de disipar el fuego. Muchas naranjas ahora están enceradas. Para estar seguro, primero escalde la cáscara de naranja con agua hirviendo.
Corta 2 zanahorias en tiras. Si no confías en tus habilidades con el cuchillo, puedes usar un borrador de alambre para alisarlos hasta formar hebras finas.
3 Picar la piel de naranja y espolvorearla sobre el rábano rallado.
4 Espolvorear con azúcar.
5 Vierte vinagre de arroz. Procura no utilizar vinagre maduro, es demasiado ácido.